小赤甘和正山小种什么关系？-茶礼仪网

小赤甘和正山小种什么关系？

提问者：LIN提问时间：2020-04-28

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“红茶不熟悉小赤甘，喝遍千杯也枉然。”小赤甘归属于正山小种系列产品，小赤甘干茶索条细秀，紧结弯折，颜色乌润，显金毫；茶汤颜色晶莹剔透，呈红铜色；具备浓厚的薯香；汤味明显的清香、蜜香产生的综合性浓香型，口感香甜，小赤甘也称作铜骏眉。

正山小种，全球第一款红茶，是红茶的开山鼻祖。“正山”指的是起源地“武夷山桐木村”，是本地群众以便差别松木村之外地域的小种红茶而取的称号。“小种红茶“指的是採摘自本地天然的小枝种油茶树的，用传统式红茶制作工艺的，选用本地油松蛋糕烘焙的红茶。原产地自武夷山桐木村的正山小种红茶，拥有与众不同的松烟香、干桂圆味。制做正山小种红茶的鲜叶一般选用一芽三叶。尽管小赤甘红茶鲜叶的採摘和正山小种红茶的鲜叶採摘来源于同一绿化植物，可是小赤甘红茶的鲜叶一般选用的是一芽一叶、一芽二叶。选材比正山小种更为细致、独特。

小赤甘的加工工艺

除开鲜叶的选择更为独特，小赤甘的加工工艺和正山小种也各有不同。正山小种别具特色的加工工艺，是选用本地生长发育的油松对荼叶开展烟焙，让荼叶有着纯天然的松烟香味。而松烟香，在初期并不是被中国销售市场所接纳，反而是欧美国家而为痴迷。以便进一步的迎合中国顾客的口感要求，本地茶友刚开始探寻对传统式正山小种的加工工艺开展改进。历经长期性的实践活动，最后持续出来的加工工艺，最显著的区别就是说在小赤甘的制做全过程中，除掉了“烟焙”的阶段。

小赤甘的口感

由于除掉了烟焙的阶段，另外鲜叶的选择更为独特，小赤甘在品茗的口感上拥有十分高品质的主要表现。假如说，只选用芽尖制做的顶尖红茶是金骏眉得话，小赤甘也可以称作铜骏眉。

小赤甘的冲泡常见问题

1、一般挑选白釉或是夹层玻璃盖碗冲泡;

2、用开温度茶器，使茶器匀称遇热;

3、取5g上下的小赤甘放进盖碗;

4、倒进95度的沸水冲泡，第1泡是以便冲洗和“唤起”荼叶，必须将汤色扔掉，再次第2次冲泡。

5、出汤時间以3-5秒为宜，也可依据本人口感差别，酌情考虑调整焖泡時间。

6、由于历经前2次的冲泡，荼叶被充足的“侵润唤起”，第3泡的冲泡時间能够稍微减少，以确保最好的口感。

7、第3泡之后，能够将焖泡時间持续增加，实际水平，以茶汤颜色的深浅转变水平为标准。一般来讲，经久耐用的小赤甘能够冲泡7-8次上下。

小赤甘主推经济实用红茶线路，若要试着红茶何不从“赤甘”下手。若要升阶可试一下金骏眉或者野茶，各有不同，一喝难以忘怀。

回答者：爱性回答时间：2020-04-28