庐山云雾是红茶吗-茶礼仪网

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庐山云雾茶是汉人传统式茗茶，是我国名茶系列产品之一，归属于绿茶叶中的一种。最开始是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶更新改造为家普洱生茶。起源于汉朝，宋朝列入“贡茶”，那庐山云雾是绿茶吗？并不是的，庐山云雾归属于绿茶叶，有关的详细介绍以下！

庐山云雾归属于绿茶叶

庐山云雾茶是绿茶叶，因产于我国江西九江市的庐山而而出名。庐山云雾茶降生在汉朝，最开始是一种野生茶。由于受庐山风凉多雾的气温和阳光照射時刻短等前提条件危害，口味比较奇特，很是的醇甘耐泡。

庐山云雾的加工工艺

1、茶青採摘

4月底或4月初采掘，以一芽一叶初展为规范，长短为3cm，严苛保证“三不采”，紫芽不采，害虫叶不采，降水叶不采。采回茶青置荫凉阴凉处，薄摊4～5钟头，水分含量降至70%上下刚开始炮制。

2、茶叶杀青

每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。关键技巧两手抛炒，先抖后闷，抖闷融合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气释放，茶韵表露，茶叶的颜色由嫩绿变为暗绿，即是适当。時间约6～七分钟。

3、抖散

以便立即释放水份、减少叶温、避免茶叶的颜色变黄，刚出锅茶叶杀青叶放置簸盘里，两手快速抖散或簸扬10多次，那样能够使香气鲜香、茶叶的颜色翠绿色、纯净度提升。

4、揉捻

在圆簸箕上用两手旋转滚揉，成条后，再次抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中开展，边炒干，边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，将要茶叶握入手上，运用掌力将茶条互相磨擦，使芽叶中的茸毛坚起，白毫显出，这一全过程，称为“提毫”。最终将茶叶风干，待茶叶用力捻会成粉末状，水分含量达6%当下烘，稍经摊凉，装罐个人收藏。一般用两手旋转滚揉或梭门滚揉，但用劲不可以太重，以保毫保尖，当80%成条即是适当。

5、初干

揉捻叶放到锅中历经初炒，使水分含量降至30～35%，锅温80℃上下，以抖炒主导。

6、搓条

是进一步紧结外观设计释放一部分水份。初干叶放置手上，两手手心相对性，四指微曲，左右理条，用劲适度，不断搓条，直至索条基本紧结、白毫稍为显出、水分含量降低到20%上下时就可以。搓条溫度应操纵在60℃上下，時间10～15分钟。

7、做毫

根据做毫使茶条进一步紧结，白毫显出，茶叶握在的手上，双手压茶并搓茶团，运用掌力使茶索断碎。温控在40℃上下，時间约十分钟。

8、再干

锅温升高到75～80℃，茶叶在锅中持续收堆，持续翻散，至水分含量降低到5～6%，用力捻茶可成粉时即行出锅。再干手式要轻，尽量避免碎断。干茶出锅后经适度摊放，历经筛切分末就可以。

云雾茶的有关传说故事

传说故事悟空在花果山水帘洞当猴王的情况下，常吃仙桃市、瓜果蔬菜、佳酿，有一天突然想到要尝一尝玉帝和王母娘娘喝了的仙茶，因此一个跟头顶了天，驾着样云往下一望，见九洲江南一片翠绿，细心看时，竟然一片茶树。这时恰逢金秋十月，茶树已结籽，但是悟空却不知道怎样采种。这时候，天上飞过来一群痴情鸟，看到猴王后便问起要做什么，悟空说：“我那花果山水帘洞虽好但没茶树，想采一些茶籽去，但不知道怎样采得。”

众鸟听后说：“人们来帮你采种吧。”因此进行两翅，赶到江南花卉园里，一个个衔了茶籽，往花果山水帘洞飞到。痴情鸟口中衔着茶籽，穿云彩，越大山，过江河，一直向前飞。殊不知掠过庐山空中时，巍峨庐山盛景把他们深深地吸引了，领头羊鸟竟禁不住地唱着歌来。领头羊鸟一唱，别的鸟跟随唱和。茶籽便从他们口中没了出来，直掉进庐山奇峰的岩隙当中。此后烟雾缭绕的庐山便长出一棵棵茶树，生产芳香袭人的云雾茶。

云雾茶的别的传说故事

过去，庐山五老峰下有一个宿云庵，老和尚憨宗以种野茶为业，在山下开过一大片花卉园，茶丛看起来极其繁茂。有一年四月，突然冰冻三尺，这里茶叶基本上全被冷死。浔阳官衙派差役多的人，到宿云庵找高僧憨宗，拿着朱票，就是要买茶叶。那样寒风凛冽，园中哪里有茶叶呢？把憨宗逼得喘不过气。憨宗向差役万般乞求失效，当晚逃跑。

九江名流廖雨，为高僧憨宗伸张正义，在九江街边四处贴到冤状，题《买茶谣》，对横暴蛮横无理的官衙控告。官衙却不理睬。高僧逃跑后，这种差役也是明目张胆。为在惊蛰节气摘掉茶叶，清明时节前送京，昼夜敲鼓擂锣，喊山出茶，每日深更半夜，把四周群众都喊出来，追上山，令其摘茶。竟把憨宗高僧一园茶叶，连初萌未展的茶芽都一扫而空。

云雾缭绕茶的历史点评

憨宗高僧满怀苦处，打动了老天爷。在憨宗忧伤的哭泣声中，从鹰嘴崖、迁莺石和峰峦雄伟的五老峰巅，突然飞过来红嘴蓝雀、黄莺、杜鹃花、啄木鸟等特种养殖异鸟，唱着委婉的歌，持续从云中飞来。他们持续采撷憨宗高僧园圃中隔年撒落的一点点茶籽，只只小鸟把它从冷冻的土壤中啄食出去，衔在口中，“刷“地飞往云雾缭绕中，将茶籽撒落在五老峰的岩隙中，迅速长起一片翠绿色的茶树。憨宗看得这高山之巅，云雾缭绕弥漫着中物归原主的好花卉园，简直内心乐开花。他是多么的谢谢这种美丽的鸟儿啊。

没多久，摘茶的时节来到。因为五老峰，大汉阳峰险峰入云，憨宗确实没法爬上高峰期云空间采撷，只能望着云空间芳香的野茶兴叹。已经这时候，突然百鸟朝林，還是这些红嘴蓝雀、黄莺、啄木鸟又从云中飞过来了，收服地飞落在身边，憨宗把这种漂亮的鸟儿喂得很饱的，让他们颈上各套一个袋子，奔向五老峰、大汉阳峰的云雾缭绕中摘茶。

憨宗猛仰头凝望高峰期云空间，但见仙子翩舞，歌声嘹亮，在云雾缭绕中忙着摘茶。以后，这种山间百鸟，将采得的鲜茶叶经憨宗老和尚的用心揉捻，炒做成茶叶。这类茶叶是庐山百鸟在云雾缭绕中栽种，也是他们艰辛地从高山云雾中通仙子一起采撷出来的，因此称之为“云雾茶”。

总的来说，庐山云雾归属于绿茶叶，是一种沒有历经的茶叶，含有单宁酸，芳香油类和维他命较多等特性，味儿浓厚芳香，怡神解泻，能够促进消化，除菌祛毒，具备避免肠胃感染，提升抗坏血病等作用。

回答者：泡妞妞回答时间：2020-04-28

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