信阳毛尖哪个时间的好？-茶礼仪网

已采纳

信阳毛尖别称豫毛峰，是我国十大名茶之一，另外也是上等绿茶叶的意味着，备受诸多人的钟爱。信阳毛尖的宣布取名是在民国时期，因信阳茶区产出率质量上品信阳毛尖而宣布取名，自然的，信阳毛尖依据采摘時间的不一样，茶叶的质量也存有一定的差别，实际的详细介绍以下！

信阳毛尖明前茶采摘時间

清明时节前采制的茶叶。信阳毛尖明前茶干茶色调越翠绿色金黄色、毫多、口味正宗，茶叶芳香压着茶叶苦涩味，苦涩味越轻，茶叶芳香度提高醇，为回甜的好嫩叶。信阳毛尖明前茶是初春不久出现的嫩叶采制而成，明前茶生长发育迟缓，叶底越肥硕。由于明前茶是清明时节前采制的茶叶，受病虫害侵犯少，芽叶鲜嫩，色翠香幽，醇美形美，是茶中上品。另外，因为清明节前平均气温广泛较低出芽总数比较有限，生长发育速率比较慢，能做到采摘规范的生产量非常少，因此又有“明前茶，贵如金”之说。

信阳毛尖谷雨茶采摘時间

骨玉前采制的茶。信阳毛尖雨前茶是骨玉前采制用鲜嫩芽尖做成的茶叶。是在9月来临年4月底旱季期内,4月上中旬上下会下细雨,所采摘的茶菁,称作雨前茶。雨前茶的特点为叶身薄而短、香气扬、昧有点苦,性强质重。信阳毛尖谷雨茶价钱中等偏上等，十分适合喜爱饮茶的小资情调上班族长期食用。

信阳毛尖春尾茶采摘時间

初春后期前采制的茶。信阳毛尖春尾茶也就是骨玉至小暑所采的茶叶叫春尾茶。依照采摘時间上区划还可以是每一年的4月21号到5月5号中间采摘炮制的叫春尾茶。信阳毛尖春尾茶叶子较为大，也较为的肥厚型，看上去较为粗老疏松，可是茶的清香气高，味道鲜香深厚。信阳毛尖春尾茶的价钱一般在一百元左右，特别适合每日都饮茶的盆友。

信阳毛尖夏茶采摘時间

夏季采制的茶。夏茶生长发育的时节，平均气温高、光照强，快速生长发育的油茶树新梢非常容易脆化，茶青水分含量少，在其中碳水化合物、维他命成分显著降低，而花青素、咖啡因、茶氨酸成分持续上升，味道看起来苦味。前些年，夏暑茶的品质等级很低，价钱连春、秋茶的零头都够不上。秋春茶能卖去几百块之上，而夏暑茶一斤才百十块钱。尽管现如今伴随着制做技术性的提升，夏茶质量有一定的提高，但总体茶质与秋春茶对比依然差别很大。

信阳毛尖白露茶采摘時间

信阳毛尖白露茶就是说寒露季节采摘的茶叶。油茶树历经夏天的炎热，来到寒露前后左右又会进到生长发育佳期。白露茶不象新茶那般柔嫩、没经泡，都不像夏茶那般发干、味道微苦，只是有一股与众不同的醇厚味儿。因此，老茶人们非常喜爱。一般八月份，白露节气以前采摘的茶叶叫初秋茶;从寒露以后到十月上中旬，采摘的茶叶叫残花茶。对比初秋茶，残花茶的味道更强一点。假如说新茶喝的是那股清爽的香气，浅浅的草青味，那麼残花茶喝的则是一种浓厚的、醇正的味儿。历经了一夏的难熬，茶叶也好像在時间中熬成了最浓郁的品行。

信阳毛尖的做法

1、茶叶杀青

它是制做茶叶的情况下务必要采用的流程，信阳毛尖的茶叶杀青务必要用2个锅一个斜置的一个装锅。2个串联在一起。便于于茶叶杀青后立即扫到联接的锅内中开展炒调。茶叶杀青情况下锅溫度最好是要在一百二十度至一百四十度中间。每一次资金投入四百多克的茶叶。立即茶叶刚开始出現卷型便可刚开始炒条。

2、炒条

又称之为熟锅。目地是将茶叶变的条索而又细紧。先加炒把将锅壁两边开展不断的炒动。随后在刚开始抓条、甩条等实际操作方法让茶叶变的细紧圆直。抓和甩的情况下要留意幅度。当茶叶也有八成干的情况下便可炒条完毕。

3、蛋糕烘焙

此流程有毛烘和足烘二种。毛烘的溫度要在八十度上下。烘至九成干情况下，摊凉后刚开始足烘。足烘情况下温控在五十度上下，每过五分钟翻叶一次。直至风干后再历经拣刨最后变为毛尖茶叶。

信阳毛尖的级别特点

1、佳品

85%之上为单芽，其他为一芽一叶初展，春采。

外观设计条索紧秀圆直，葱绿多白毫，调匀，茶汤颜色葱绿光亮，香气嫩香长久，味道鲜香，叶底葱绿新鲜匀亮。

2、特等