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其他茶大家都知道，安吉白茶是绿茶，保存期较为短，理论上保存期在18个月上下。而超出保存期的茶叶也不是不可以食用，要是茶叶都还没变质也是能够喝的，只不过是味儿口味会有一定的降低罢了，可是陈茶实际能否喝还得看是不是变质！实际以下！
怎么辨别安吉白茶是不是变质
1、干茶长霉或毛多，出現臭味；颜色暗黄、无光。
2、冲调后的汤色变褐、发暗、变混浊。
3、品一小口汤色，假如口味鲜香度低、有陈味，则表明安吉白茶品质早已产生变化。
高品质安吉白茶的特性
1、外观设计
安吉白茶嫩度以毫多而肥硕，叶张肥硕的为上品；毫芽干瘦而稀缺的，则品质其次；叶张老嫩不均或杂有黄叶、蜡叶的，则品质差。
2、叶态
安吉白茶叶片平伏伸展，叶缘重卷，叶片有突起波浪纹，芽叶连枝稍稍闭拢，叶子上翘持续碎的，品质最佳;叶子伸开、折贴、弯折的，品质其次。
3、颜色
安吉白茶毫色银白色有光泽度，叶片灰绿色或深绿色、翠绿色的，则为上品;不锈钢板色的，品质其次;草绿色黄、黑、鲜红色及果蜡光泽度的，品质最烂。
4、纯净度
安吉白茶规定不可带有枳、老梗、黄叶及蜡叶，假如茶叶中带有残渣，则品质差。
5、味道
安吉白茶以鲜香、醇正、香甜的为上品;粗涩、欠缺的为差。
6、香味
嫩香是安吉白茶的特点之一，不论是干茶還是冲调后的汤色，嫩香越浓，越长久，品质越高。有欠缺、青臭、失鲜、发醇感的为次。
7、茶汤颜色
安吉白茶以杏黄、杏绿、清亮光亮的为上品；发红、暗浑的为差。
8、叶底
安吉白茶以调匀、肥软、毫芽壮多、茶叶的颜色鲜艳的为上品；硬、粉碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
9、品鉴
待汤色凉至可通道时，用心去感受，味道鲜香，甘味生津止渴，唇齿留香，进到真谛。
安吉白茶的储存方法
1、避体内湿气
夏天是多雨时节，降水会产生很多的体内湿气。安吉白茶是一个多孔结构的蔬松体，许多 化学物质是亲水性化学物质，非常容易消化吸收体内湿气还潮。还潮后的绿茶水分含量提升，（一切正常安吉白茶干茶水分含量操纵在6%之内）当水分含量超出8%之上时，绿茶便会加速变质，滋长微生物菌种后还会继续发霉。
2、避co2
安吉白茶中的茶氨酸是强抗氧剂，因此其本身非常容易空气氧化，长期性触碰气体被氧化后泡出去的汤色会变为深咖啡色，丢去绿茶的芳香。
3、避臭味保
夏天物件在高溫下易散发本身的味道,使安吉白茶更非常容易消化吸收臭味变质。由于茶叶是一种多孔结构松散体，很容易消化吸收臭味。生活起居中，把干茶叶放到口中嚼，能清除嘴中臭味，就是这个大道理。因此，在夏天更应留意不必和别的异味重的物品放到一起。
4、避高溫
夏天的高溫会加快安吉白茶中的叶绿素溶解，叶绿素会持续向脱镁叶绿素转换，鲜绿色会变为暗褐色。茶氨酸等化学物质在高溫下全自动化学作用也会加重。据科学研究，溫度每提升10℃，绿茶褐变的速率便会加速三五倍，茶叶非常容易熟化变质。
5、避光源
夏天的光源要比别的时节强。安吉白茶中的植物色素和长链脂肪酸化学物质非常容易产生光化学变化，造成风吹日晒味、陈味。高級绿茶对光线特别是在比较敏感，经10天直射便会掉色。因此不能用没有颜色全透明的玻璃瓶子罐、包装袋来储藏茶叶。
总的来说，安吉白茶归属于绿茶，是一种沒有历经发醇的茶叶，因此喝安吉白茶陈茶一定看一下是不是变质，假如明确变质得话，那肯定是不可以喝的！且提议要在保存期之内喝了！
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