绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶中的金牛繁茂颜色很艳丽呈橙黄色，闻起来有花的芳香，一般存有黑茶茯砖茶中，在千两茶中也是少量，而别的种类中的湖南安化黑茶是沒有金牛的。而长霉的黑茶有一个显著的特点，那便是含有黄曲霉菌味，立即闻一闻，有霉味的黑茶那便是长霉了。但是，黑茶要是存储恰当，一般都不容易长霉，假如长霉了提议最好是還是别喝了。平时选购回家的黑茶，一定要放到自然通风干躁的地区，存储自然环境的溫度不可以太高气体要顺畅，只能保证适当储存，才可以确保黑茶不长霉。
分辨黑茶是不是长霉的四个方式
1、看一下表层是不是出现异常
黑茶尽管颜色较深，但整洁的黑茶一般 色调比较乌润，而长霉的黑茶将会会出現黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特点。
但是，假如黑茶是因为在环境湿度过大的自然环境中储放太长，进而茶表层转化成白毛，这时可立即擦下去或者取下到自然通风干躁的地区晾干，几日后传出的霉毛会当然消退。这种表面风霉不容易危害黑茶的口味，反倒会加速其熟化，但若內部长霉则的确归属于霉变了。
2、闻一闻味道是不是当然
一切正常的黑茶闻起来有一股浅浅的茶叶自身的香气。而长霉的黑茶，香气非常容易含有相近绿色植物腐败问题的味儿，偏移了茶叶原本具备的特点。
特别注意的是，第一次触碰黑茶的盆友将会会将黑茶的“陈味”与“霉味”弄错，实际上二者拥有 不同之处，这类陈韵包含酵香、香醇、木制香等，仔细就可以与黄曲霉菌味辨别起来。
3、看一下茶汤颜色是不是光亮
一切正常黑茶的茶汤颜色，一般比较光亮。光亮指的是汤色自身比较清楚，在灯光效果直射下，反射面出去的光也较为当然光亮。而长霉的黑茶，茶汤颜色较为混浊，看起来看起来不清楚，且在灯光效果直射时，不易见到显现出来的光源。
4、摸下叶底是不是软亮
黑茶尽管历经了渥堆发醇，但通常情况下，黑茶的叶底比较软亮，透着长链脂肪酸化学物质所展现的质感，摸上去也比较绵软有延展性。而长霉的黑茶，叶底一般 欠缺延展性，一捏即碎。
自然，假如想要根据品评的方法则能更形象化地鉴别黑茶到底有没有霉变，一般来说，黑茶口味纯正畅顺，而霉变的黑茶有“麻、挂喉、叮喉”的觉得。
怎么知道黑茶的长霉水平：
1、长霉初期
初期长霉的黑茶，一般总体茶叶会变松，茶叶的香气也会明显下降，但并没什么显著长霉的觉得，闻起来也不容易有显著的霉味。实际上初期长霉的黑茶，還是能够 “拯救”一下的。把这种黑茶放到荫凉，干躁自然通风的地区，让其当然干躁后去除湿气。但是那样会损害一些黑茶本来的香气和清新感，但对黑茶的质量而言危害并不多。
2、长霉中后期
而中后期长霉的黑茶，茶叶的总体看上去会一些软塌，表面一些偏灰还会生出一丝乳白色的霜点。闻起来隐隐约约有霉味，但掀开看內部，并沒有非常显著长霉的觉得。中后期长霉的黑茶还可以“拯救”一下，仅仅会大大的毁坏其质量。尽管中后期长霉的黑茶还能拯救，但也并不是提议再次食用了，因此還是立即丢掉吧！但是，中后期长霉的黑茶，能用于做为别的用途哦！
3、长霉末期
黑茶长霉到末期，立即就是说茶叶霉变了，还会一些粘彻底沒有舒爽可循。而且茶叶上还会生出一些翠绿色及其淡黄色的毛状物质，掀开茶叶內部看，还会有乳白色或灰黑色的霉变病症，闻起来拥有 太重的霉味。
长霉末期的黑茶能够 立即扔了，也请别用于干什么别的用途~
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