绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶被称作“能够 喝的老古董”，爱黑茶者，除开爱它的味道，必定还爱它的转变，与它一起亲身经历成才和人生道路。
黑茶归属于后发酵茶，在粗加工中有渥堆的工艺流程，制成品包裝后，在一定的温度湿度标准下，黑茶中的成份物质还会转化，特别是在是茯砖茶，由于上边生长发育的肠道益生菌——冠突散囊菌（别名金牛），推动茯茶含有物质的转化，茶氨酸、咖啡因含水量降低；核甘酸物质提升；生物大分子物质也在期内转化成更非常容易被身体消化吸收的小分子水物质。因此黑茶质量的提高，在个人收藏存储全过程中都是有挺大室内空间的。
一般而言，一切正常发醇的黑茶存二到三年很容易出入口感。发醇轻的黑茶储放時间则必须更久。是不是好吃就得看茶叶发醇水平，及其自身用材的级别，及其储放地址所决策的转化速率。
不一样的地域因为气侯温度湿度的不一样，转化速率不一致，会有一定的差别。
湿冷、炎热的地域如广州市，茶叶的转化速率当然就会快一些，但非常容易出异味、渥堆味。相反干躁的地域如北方地区，茶叶转化相对性比较慢，但相对来说口味更优。
黑茶存储放到自然通风、干躁、无太阳照射、无臭味的自然环境就可以。夏天降水特别是在多，相对湿度大，存储黑茶的自然环境应常常维持自然通风，留意防水，有条件者可安裝除湿机器设备。
人们平常从茶叶罐取茶后也应立即合上盖，不必将茶叶长期曝露在气体中，以防返潮危害茶叶质量。
因而，黑茶和普洱茶生茶一样，也注重干仓储存，这试品饮和升值空间更高。
第一个品饮期：抑制好两三个月之后，这一情况下的黑茶新茶有味道，略微青味，高溫蒸压以后的水味还要，但也是黑茶与众不同的香甜。这一情况下喝关键是以便试茶，决策一款茶适不宜中后期储存。
第二个品饮期：三年以后（3-5年），黑茶的“新茶味”才会褪的类似，茶叶的芳香释放出去，内质保持稳定，甘甜醇润慢慢呈现。
这时的黑茶，可慢品其味，体会岁月带来它的转变，醇香甜柔，茶汤颜色也由浅黄色慢慢变成或橘黄色或橘红色，茶分向着温和变化，秋冬季季节食用，养胃的实际效果极好。
第三个品饮期：十年，茶进到平稳而迟缓的转化期，闻干茶香味正宗有陈韵或药香，茶汤颜色呈棕色，茶分柔和，味道醇正甜滑，香味和回甜长久，十分耐泡，合适用陶壶渐渐地煮饮。
针对黑茶而言，必须存是多少年才好吃，常有三个必要条件：原材料好、加工工艺好、储存自然环境恰当，原材料是炒茶的基本，优良的存储则更够让茶的质量获得升化。
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