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红茶
乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安溪铁观音是中国十大名茶中唯一的乌龙茶，作为半发酵茶它兼具了红茶与绿茶双重的优点。现在喝铁观音茶的人很多，不过选茶却是一件麻烦事。因为假货太多了。从网上看，铁观音的价格从十几元一斤到几百元一斤不等。那么铁观音茶叶哪种好呢？
铁观音茶是现在网上卖的最好的茶，也是茶叶市场上最混乱的茶。因为卖的太好，粉丝众多，所以各种假货层出不穷。根据安溪本地一位知情人透露。现在安溪的铁观音，9成都是假货。试想，安溪本地的铁观音都是如此，更遑论流通在全国市场上的铁观音茶叶呢？基于选茶、选好茶的目的，今天小编为大家带来了如何选购到正宗铁观音好茶的方法。
看茶叶外形
看铁观音茶叶好不好，第一步就是要仔细观察铁观音茶米的外部形态、茶的色泽度如何、匀净度怎么样，然后再拿起一些茶叶，闻闻茶米是否具有铁观音独特的香气。这些外部形态对于鉴别茶叶的好坏具有举足轻重的作用。
好品质铁观音的具有外形肥状、质感重实，其色泽会显示出油亮的砂绿色，看上去让人心情愉悦。铁观音的干茶因为像一个个小球，所以被形像的称为茶米，好茶的茶米香气清纯而悠长，这类茶观音特征明显，均为上品茶。如果没有这些特征则为次品茶。
还有一种铁观音，是在传统铁观音的基础上，在最后一道工序上采用炭焙工艺，把清香型的铁观音茶叶使用木炭进行焙制后，成为炭焙铁观音，这样制作出来的茶也叫乌龙茶，是铁观音浓香型的一种，具体的焙制时间、次数与火候可以根据个人口感和市场需求而定。
冲泡品茶汤
查看过干茶之后，就要根据茶道的要求，用合适的工序和适宜温度的水冲泡出茶汤，然后闻其香味、看其茶色、品其口感、查其叶底，从而选择出上好的品种来。具体的步骤有以下几步。
闻香气：第一步先闻闻香气是否突出，然后再细细区分香气的高与低、长与短、强与弱、纯与浊。闻香气之时茶的温度要在高、温、冷的时候，分段进行，称为热嗅、温嗅、冷嗅，几种方法相结合。凡是香气突出而且清高、馥郁悠长的，为上品，可以放心选择。反之则为下品。
看汤色：就是查看茶汤颜色的深浅、明暗程度、清浊与否等。清香型的铁观音汤水清澈，而浓香型则汤色金黄，两种品种的铁观音冲泡之后，都会色泽明亮，汤清透明，此为上品，而茶汤暗浊的为下品。
尝茶味：用茶匙舀取一定量的茶汤放入口中，量不要太多，然后舌头在口中作吮吸打转滚动，让口腔、舌头的各个部位的味蕾细细感受滋味。如果滋味醇厚，醇而且爽，味厚而不涩，富有铁观音“韵味”特征的，均为上品，反之则为下品。
看叶底：经沸水冲泡过的茶叶叫做叶底，俗称茶渣。把叶底倒入到盛有清水的盘子中，仔细观察叶底的颜色、形态。叶底柔软完整、青蒂绿腹、肥厚亮软、闻之留有余香的，则为上品。反之则为下品。叶底的状态是分辨茶叶好坏的重要指标之一，不可忽视。
经过以上步骤的筛选，如果能够全部符合以上上品标准的茶叶，我们就可以放心选购，如果茶叶的颜色暗沉、汤色混浊的，那就不是好茶，或者是级别较低的茶叶，可以根据实际情况进行选择。
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