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其他茶冲泡茯茶，我们都建议大家用100℃的沸水去冲泡，主要原因是什么呢？这么高的沸水去冲泡茯茶，会不会导致里面的金花颗粒被破坏掉啊？其实，冲泡茯茶用100℃的沸水去冲泡，有多个好处哦。下面一起来看看，具体的冲泡技巧，还有冲泡方法。
《为什么用100℃沸水冲泡茯茶？》
1、快速舒展茶叶
茯茶是一种紧压茶，加工过程中经过了高温汽蒸的工序，所以茯茶是不害怕用100℃沸水去冲泡的；并且做为一种紧压茶来说，冲泡的时候相当没有那么容易散开，所以用100℃的沸水去冲泡，是有利于加速茯茶茶叶的舒展的，还可以起到醒茶的作用。
2、利于香气的挥发
茯茶的采用原料一般都是比较粗老成熟的茶叶叶片，成熟叶片内含物质比较丰富的，并且质量比较粗老，用100度的沸水去冲泡的话，那么是可以有利于里面营养物质的充分稀出的，还有利于香气的挥发，从而促使冲泡出来的茶汤口感拥有茯香、菌花香。
3、提升滋味饱满度、甜度
在高温、高湿的作用下，茯茶内含的茶多酚被充分转化，多糖地以溶解，蛋白质充分溶于水内，所以茶汤方面的话会更加的饱满，甜美一些；所以，用100℃的沸水去冲泡茯茶的话，可以让茶汤滋味变得更加的醇厚，适口性更加的好。
《茯茶的冲泡方法》
1、撬茶
茯茶，是一种紧压砖块茶，冲泡之前，撬茶是比较经过的环节；撬茶的话，最好的建议是用专业的茶刀撬取，顺着茯茶的纹路轻轻的撬开，茶叶取量和水的比例是1：30左右即可。
2、温杯
把需要用到的茶叶器具都用沸水冲洗一遍，起到温杯的左右；这一个步骤不仅仅可以是为了清洁卫生，还可以给茶具预热一下，可以让冲泡的茶叶在温度上比较稳定一些。
3、投茶
把撬好的茶叶，根据个人口味，还有饮用的人数去选择投茶量，把适量的茯茶投入进入盖碗内，冲入沸水，观赏茶杯中茶叶的形状、颜色。
4、洗茶
第一泡作洗茶，时间不要长，而且要快，12秒左右出汤就可以了。短时间的洗茶，可以很好的保留住茯茶内的金花不被流失掉。
5、醒茶
洗茶以后，把盖碗盖子打开，然后开始醒茶，醒茶的时间一般是在30秒左右，如果不喜欢太浓口味的话，可以稍微延长一下醒茶的时间。
6、冲泡
注水的时候，沸水应该沿着盖碗边缓缓的流入，而不宜直接淋在茶叶上；出汤时间的话，大概是10秒左右，之后的冲泡次数里，可以缩短5-6秒钟的时间；出水的速度要快一些。等到8泡以后，出汤时间稍微延长12秒；茯茶很耐泡，可耐10泡以上，风味依然犹存。
7、分茶
最后把冲泡好的茶汤，分别倒入公道杯内，然后细细品饮。
以上就是关于茯茶的冲泡水温，还有冲泡技巧、冲泡方法介绍了。茯茶一半是茶，一半是药，尤其是陈年茯茶，更是一份珍贵的茶品。
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