问答详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>白茶>黄茶和白茶用什么冲泡?

黄茶和白茶用什么冲泡?

提问者:城哥提问时间:2020-06-16
已采纳

喝茶这个习惯是从古至今就有的,茶道源远流长,茶的品种数不胜数。喝茶对身体有很多的好处,还能一定程度上陶冶情操。下面我们就来看看黄茶和白茶用什么冲泡好?

黄茶茶具选用

黄茶普遍具有色形俱佳的特点,为了便于冲泡者欣赏黄茶这些特点,宜选用奶白茶、黄釉顔色瓷,以黄、橙为主色的五彩壶杯具、盖碗和盖杯或明玻璃杯、水晶杯,亦可采用盖碗茶杯冲泡。采用茶具不宜太大,因为水量过多,散热慢,会导致茶叶在杯中变软、熟透,产生“熟汤味”。

黄茶的冲泡方法

步骤1、准备茶具,冲泡黄茶,建议选用透明玻璃杯或盖碗。用温水清洗茶具,同时还能起到温杯的作用。

步骤2、根据1:50的比例,量取适量的黄茶,放到茶杯里。

步骤3、往茶杯里倒入少许85-90度左右的开水,以没过茶叶为宜,浸润一下黄茶叶。

步骤4、继续往茶杯里注入85-90度左右的沸水,至杯子的七八分满即可。浸泡大约30秒即可品饮。

白茶茶具选用

白茶,产自福建,属于微发酵茶。是一种保留了极大营养物质的好茶,色泽淡雅,香气特别,特别是白毫银针,有毫香。因为白茶的长相优美,所以在冲泡白茶的时候茶具的选择就显得很重要。在现在大部分的人家里,最常见的就是这几种茶具了——瓷质茶具,玻璃茶具,紫砂壶具!

白茶的冲泡方法

1、观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,制成的干茶越显金黄,品质越高,越显尊贵。

2、闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。

3、赏奇:用95摄氏度左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,观白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、成朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白茶的独特性达到至纯至美。

4、品评:待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,甘味生津,唇齿留香,进入最高境界。

5、添水:待茶汤饮至茶杯的三分之一时,添加开水再饮,一般冲饮三次为宜。

黄茶对冲泡的要求较高,不要长时间浸泡,白茶对于茶具,水温,浸泡时间的适应能力强。总的来说,白茶是柔绵甘甜的,耐冲泡,黄茶的香味嫩,味道醇和,栗子香味明显,青味和苦涩味淡。

回答者:清心回答时间:2020-06-16
有用+10
分享