西湖龙井怎么样？当之无愧的“绿茶皇后”！-茶礼仪网

西湖龙井怎么样？当之无愧的“绿茶皇后”！

提问者：随饮提问时间：2020-06-17

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西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一，特别是清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”，能得到如此高的赞誉，那西湖龙井好在哪呢？

西湖龙井怎么样？

产地好

西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。林木茂盛，溪润常流。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。

功效好

西湖龙井被称为“绿茶皇后”，是绿茶品类中一种扁炒青的茶叶。西湖龙井和其他绿茶一样，都有着汤清叶绿的特点。并且因为西湖龙井作为绿茶，不经过发酵，所以能够保留比较多的鲜叶的天然物质。因此，西湖龙井对于抗癌、防癌、杀菌、防衰老、消炎等都有着特殊的效果，是其他茶类不能相比的。

名声好

西湖龙井是大名鼎鼎的“御茶”。西湖龙井从古至今已经有一千二百多年的历史了。据说于清代乾隆年间，皇上微服下江南到达西湖的时候，曾对西湖龙井茶大加赞赏，并且将18亩位于狮峰山下、胡公庙前的茶树封为“御茶”。能得到乾隆帝如此之高的赞誉，也足能说明西湖龙井在茶中的地位了。更为巧妙的是，龙井不仅仅是茶名，还是地名和泉名，也更能说明西湖龙井茶及天地精髓于一身了。

味道好

西湖龙井是一种让人赞不绝口的茶。作为高品质的西湖龙井茶，一般来说都有“四绝”，即为香郁、色绿、形美、味甘。特级西湖龙井有着光滑扁平挺直的特点，同时有着光润嫩绿的色泽，和鲜嫩清高的香气。经过冲泡，入口后甘醇鲜爽的滋味尤为明显。并且泡在杯中的茶叶也足以让人欣赏一番，翠绿的芽叶，细嫩呈朵的叶底，都是西湖龙井的特色。

西湖龙井鉴别方法

1、辨“色绿”

色泽恰恰是“糙米色”，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。即黄绿色，注意外不表是很绿的那种，如果是很绿的就不是正宗的了。

2、观“形美”

西湖龙井的叶片是扁平的且叶面光滑，但也不是细长的，苗锋尖削，一芽一叶或一芽两叶，整齐不一，形是西湖龙井唯一美中不足的一点。

3、闻“香郁”

放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻。

4、品“味醇”

首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半—-此其时也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感。

5、赏汤色

正品的茶叶冲泡的汤色是淡黄绿的的澄清色，不带任何杂质。色泽很漂亮。茶叶泡开后也可以看到叶底嫩绿且形态均匀，和刚采摘下来的差不多。

总的来说，西湖龙井是不可多得的绿茶精品，西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。