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怎样做蜂蜜柚子茶？完全不苦的

提问者：美人鱼提问时间：2020-07-01

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完全不苦的蜂蜜柚子茶的做法

柚子不要切开，整个冲洗干净，用盐搓洗，然后用开水烫一下。

将柚子皮黄色的部分削下来，尽量避免切到白瓤部分。刀工不好的同学可以用那种刨刀(就是削苹果的那种Y型的)，会比较方便。

黄色的柚子皮切成细丝(能多细就多细)，丝太长的话，都切万后中间揽一两刀。锅加入冷水，投入柚子皮丝，大火煮开。10-20分钟后熄火，捞出柚子皮丝，攥去水分。步骤四反复两到三次，直到柚子皮丝你尝起来苦味可以接受为止。

煮柚子皮丝的时候，把柚子肉剥好，去掉籽和所有的薄膜、白筋。

锅里投入攥去苦水的柚子皮丝和掰成小块的柚子肉。加入冰糖，中火不停搅拌，直到出汤。(实在怕糊锅的话，可以加小半碗水)

确定不会糊锅后，转小火，时常搅拌防止糊锅，尤其是快收干的时候。直到汁水全部熬干。

玻璃瓶开水烫过，自然晾干，趁热将柚子酱倒入瓶子里。等酱温凉后，倒入蜂蜜。全部凉透后盖紧瓶盖。（图片来源：视觉中国）

回答者：爱茶艺回答时间：2020-07-01

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