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普洱茶知识:野生茶树和栽培型古茶树你分得清吗?

提问者:bee提问时间:2020-07-07
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云南的古茶树,不只是一个品种,是通过不同的坏境条件下形成的不同的古老的农家品种,但是,要注意这类品种的古树茶都是栽培型的,而不是野生型的古茶树。很多茶友对于野生茶树和栽培型荒放茶树还是有一定的曲解。

什么叫野生茶树?

野生茶树是现如今极少有人管理的乔木型茶树,树高超过三米甚至更高,茶叶种极容易变异,在同一片古茶园里可能就有五六种变异的茶种。野生茶树茶叶的嫩芽白毫极少,叶边齿也特别少,叶片较厚,不容易揉捻成条,毛茶颜色大多呈黑绿色或墨绿色,茶性较柔,质感较重,香气较特殊,口感的刺激性较低。现在市场上所谓的野生芽孢,就出自于这种所谓的野生茶树,而当地少数民族建议不要饮用,因为可能会导致微中毒现象。

什么是栽培型古茶树?

上诉所讲到的高杆古茶树,出现在一片很老的栽培古茶园里。后因居住的人搬迁离开了这个地方,茶园里的茶树就缺少了管理,导致茶树一直挺拔地生长。在生长过程中因茶籽自然脱落在地上又萌芽出新的茶树,没有经过人为管理又往上长。这种茶树严格意义来说,是栽培型古茶园里因自然茶籽掉落而生芽的原生种茶树。

这种茶树因荒放无人管理,而后趋于乔木型的生长。这类树种很高,可以高达10多米左右。当然,把这种茶树定义为栽培型茶树并不完全正确,但是它绝对不属于野生茶树。

而寨子周边的古茶树,为了方便管理和采摘,进行了过多的人为干预。把茶树进行修枝和刈头来降低茶树高度,所以我们在很多地方看到的古茶树一般不会超过3米,很多人误以为只有这样的树才叫栽培型古茶树,其实这种认知是不正确的。

有茶友会认为高杆是茶农自行称呼出来。其实,所谓的高杆也好,单株也罢,都只是茶山为了标榜这一块或者这一片茶树的特性,放大其卖点而为之的叫法,所以茶友们还是要区分清楚。

十几年的经验和经历,让我见证了普洱茶从落末到兴起再到现在平稳的状态。请大家要相信,好茶叶一定是出自工艺和生态。

回答者:性爱人生回答时间:2020-07-07
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