绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶初入普洱茶的朋友，面对品种繁多似满天星斗的普洱茶会很茫然，应该从哪里入手，怎样才能找到适合自己的普洱茶品种呢?
这个时候，我们就必须建立自己的普洱大局观，按时间顺序和不同时期工艺特征让灿若繁星的普洱茶分门别类，有条不紊，建立起以普洱茶为内容的春秋战国，唐宋明清历史观。
按不同时期、不同工艺特征把茶叶品种分门别类地放进专门的类别中。比如划分为已约定俗成的“号级茶”“印级茶”“老茶”“中生代茶”和新生茶等。
研究不同划分领域茶的一些时代特征和工艺特征。比如号级茶基本都是没有单片包装的，都是七片为一桶，每桶一票“形式”竹筒包装的，用料基本局限于易武区域;印级茶和老茶基本都是中茶标识，是国营四大厂时期生产的，机器模具压制;中生代茶开始出现以山头茶纯料尤其是易武茶为原料，古法石磨压制的传统制作，比如99易昌。2002年开始出现老班章等山头纯料茶，2006年开始出现以极度纯料细分为生产的“单株”茶。
搞清楚传统普洱茶饼砖沱的制作工艺和去向以及当时消耗方式。比如传统最粗次的茶料压砖供应边销游牧民族，他们是酥油茶奶茶方式消耗，少量烘青拼配等级高毛料做成沱茶供应四川重庆等区域，饮用方式也是现喝，这就能理解为何老茶中砖沱这么少，因为都是现喝，要不是喝掉了，要不是过期处理掉了，剩下来为数不多。而港澳喜欢饼茶，饼茶专供香港。港澳地区喜欢放旧了喝，所以普洱老茶为何生力军是饼茶，因为港澳过去有存放习惯。所以为何云南老茶这么少，一下就明白了。
通过研究不同时期茶的用料特征和工艺，可以作为甄别不同时代茶的依据。比如之前微信朋友圈里刷爆屏的所谓某大宅出土的号级茶，竟然有单片包装。一来我们说号级别茶极少有单片包装，二来号级饼茶鲜有去到山西的记录，即便真的去到，当地都是以喝鲜茶为主，不会这么细致存放下来。还有就是那些60年代的茶饼竟然是熟茶，1998年就有班章茶了，不可思议。当你具备普洱历史观时你就知道那个年代不会有这些产品。所以新手入门，早日建立普洱大局观和历史观对你日后辨茶，尤其是老茶帮助很大。
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