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普洱茶
花茶
其他茶关于普洱茶饼的茶油痕迹，在网络上看到的都仅止于经验上的分享与推论，没有科研数据来佐证，对于茶油痕迹的解释与推论，就有点隔靴搔痒之感，而且容易以讹传讹，如同渥黄工序被妖魔化一般。
由于网络上并未见到学术上的科研论述，因此有人花了点时间去找，并将科研与经验的结论整合如下：
从学术上来说
1.倪倩等人以水蒸气蒸馏法取得普洱茶挥发油，鉴定出内含化合物 达50种，主要为醇类、酸类、醛类、烃类、酯类、杂氧类、芳香族、杂环类等八大类，它们跟普洱茶香气有关。
2.鲁毅等人的研究指出，普洱茶生、熟茶内含的挥发油成分大致相同，唯熟茶中芳甲氧基类化合物普遍高于生茶，而芳甲氧基类化合物在其他茶类中并未检出，初步确定其为普洱茶挥发性的特徵成分，推测其为普洱茶后发酵工艺所产生。
a. 茶油痕迹的出现是因为挥发油所造成。
b.普洱茶香气与挥发油成分有关，这也是为何普洱茶随着时间经过，香气会转变(酚类会降解与转化、杂氧类化合物会增 加)，并进而逐渐消失 (老茶的茶饼没香味，要泡才能泡出来香味)。
c.普洱茶后发酵工艺会产生其他化合物(例如芳甲氧基类化合物)， 因此三年内的新茶少见茶油痕迹。
d.茶油痕迹的有无，与生或熟茶、大树或台地等因素无关，因为挥发油成分大致相同。
从经验上来说
1. 多数三年内的新茶不会出现茶油。
我见过有茶油痕迹而年份最少的是三年多的新茶。
2. 茶油痕迹普遍出现在生茶、熟茶、大树茶、台地茶、干仓茶、入仓茶身上，不是一定有，但常见!
普洱茶内含的挥发油成分在上述产品上大致相同，唯比例稍有差异罢了。
3. 茶油痕迹的有无，与普洱茶自身茶质无关，与仓储环境关连较大。
在干仓的基础上，温度与空气流通是造成茶油痕迹的主要因素，这个道理很简单，温度与挥发呈正比，而空气越不流通，挥发会使得茶油痕迹越多，这也能解释为何昆明仓或北方仓比较没有茶油痕迹，而广东仓或台湾仓会比较常见。
4. 同一件茶甚至同款产品数件堆叠，在相同的储存环境下，还是有可能出现部分有茶油痕迹部分没有的情况。
科学上，其他条件需严格控制后才能客观比较，例如整件茶靠墙放置，遇到西晒墙面，箱子就会有某一面承受较高的温度，再者，不同高度在相对密闭的环境下，温度还是有差异的。
5. 在不是特别潮湿的环境下，若要维持普洱茶香气，空气适度不流通是必要的，例如整筒 (竹壳或纸袋)的藏茶环境适合用纸箱，这种情况下也会产生较多的茶油痕迹。
结论：
1.普洱茶棉纸上的茶油痕迹是普洱茶内含的挥发油所造成，它们与普洱茶香气有关，当茶储存于乾仓环境叁年以上，温度超过摄氏25度而空气相对不流通的情况下，便容易出现茶油痕迹。
2.茶油痕迹的有无与普洱茶的茶质、树龄、生熟、干仓或湿仓等因素无关，主要影响因素是仓储环境，尤以温度及空气流通性为最，然而太低的温度虽能抑制挥发油的出现，但也不利转化(菌的繁衍)，过度通风虽有助于挥发油的消散，但同时也让普洱茶香气随之消散，这是一个两难的问题。
3. 茶油痕迹是普洱茶存放过程中常见的自然现象，就像自然农法的蔬菜有虫咬痕迹一般，就算当下你买回没有茶油痕迹，很有可能在你正常储存一段时间后就会出现(尤其在夏季高温超过30度的环境下)，消费者应该用正面的态度来看待普洱茶的茶油痕迹，它仅止于暗示这饼茶可能 曾在中国南方较炎热的地方储存过而已，不代表它比较差，何况你买的是个食品，而不是注重品相的艺术品。
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