为普洱茶着迷也因普洱茶迷乱该如何解局？-茶礼仪网

为普洱茶着迷也因普洱茶迷乱该如何解局？

提问者：漫天飞的大象提问时间：2020-07-07

已采纳

尤其学生普，几十树种，千百学术名，万千个山头名，必须要理轻重、理次序，必须要抓重点、抓典型，必须要有学习的战略系统。为此我们研发了拾壹系统。
拾壹系统的核心价值：精雕细刻11款茶品，淋漓尽致展现精品生普中的，6大层次23维度65要素。
拾壹系统的使命：让天下茶友喝尽新生普的所有美好。
拾壹系统的定位：相对有量，价符其质，款款个性鲜明。
拾壹系统的宗旨：茶友的终极精益经典口粮。
我们先以北回归线为轴线，从北到南，把普洱茶主茶区分为高维度、中维度、低纬度三大茶区。
拾壹系统最终会纳入7款，来自北纬22-23度低纬度茶区的茶，包括易武、滑竹梁子、勐宋杀、景迈、曼新龙、景迈甜、保塘古红。它们的共同特点是，汤水饱满、协调性好、香气厚重持久。
拾壹系列也已成功纳入唯一一款，北纬23-24度的北回归线茶区的茶，苦竹梁子。因低纬度以赤红壤为主、高温湿润多雨的气候特点，而北回归线却是比较干旱的气候且以黄棕壤为主。有其独特的风格，香气清新，汤质柔糯古雅，回甘生津较好。
拾壹系列将纳入唯一一款，地处北纬24-25度的高纬度茶区的茶，忙肺。临沧永德县勐板乡境内，澜沧江西岸，高纬度、高海拔，让其滋味鲜醇，香气高爽。
云南大叶种茶青还有一大特点，即“西刚东柔”，临近澜沧江两岸的茶“刚柔并济”。我们再次以澜沧江两岸为轴线，筛选茶区。
从低纬度到高纬度的三款澜沧江以西的西刚茶款，对比起来品鉴着实有趣。低纬度茶区曼新龙的刚，浑厚浓强，勐宋杀的刚，迅猛爽利，而高纬度茶区忙肺的刚，辛刺鲜醇。
三款低纬度且临近澜沧江两岸的刚柔并济茶款，对比起来品鉴，也是一种快速学习。唯一晒红款保塘古红的浓郁苍劲，有别于小叶种工夫红茶的小家碧玉风。景迈，温婉暖厚，刚柔并济。滑竹梁子，儒雅清冷，内敛霸气。
澜沧江东岸的东柔茶款，是低纬度茶区的易武，和北回归线茶区的的苦竹梁子，又是一种极大的对比和反差。苦竹梁子，苦糯柔甜、粗中有细、凡而不凡的质朴感。易武，绸绵柔美，细腻雅致、低调奢华的高级感。
景迈甜来自靠近澜沧江西岸的景迈山，采用了春秋配、年份配、茶地配的混合手法，属于山头内拼配，层次分明、立体饱满，香柔甜韵，一甜到底。
壹黄，来自跨三大纬度茶区的20余山头的三四叶和6个山头的新生芽尖的茶青等级拼配，枣甜温醇，嫩香横窜，滋味特别，汤感丰富。
玖爷，来自古六山、新六山、普洱三大产区的9个山头的跨山头拼配茶，层次分明，立体饱满，丰富妖变，可温婉可强悍。从研制景迈甜、壹黄、玖爷来看，拾壹体统最后仍然回归到“拼配茶”的议题中。天造地设，固然重要，·但也需尽人事，待人和。这和食材相同，厨师不同，烹饪方案不同，呈现出的餐食却截然不同，是一个道理。
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模仿是最容易的，但是模仿永远会慢别人半拍。在慢的时代慢半拍，可能只是少赚一点。但是在快的时代慢半拍，可能会亏得倾家荡产。
创新是艰辛的，甚至初期的不被理解。但是最关键的是，如果没养成创新的习惯，那么命运，永远掌握在别人的手里。
拾壹系统在整个普洱茶界无疑是创新的，但却是当今时代为普洱茶界迅速扎实地培养专业从业队伍、为普洱茶爱好者学习精品生普的最佳解决方案，倘若你是投师无门的从业者、倘若你是从学无路的茶友，加入我们就对了。
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