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白牡丹是什么茶冲泡方法怎么泡好喝

提问者：记忆流年、早已不记得往昔提问时间：2020-07-11

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白牡丹是什么茶冲泡方法怎么泡好喝

退热去暑防龋坚齿

产于福建福鼎一带。茶身披白毛，芽叶成朵，冲泡后绿叶托着银芽，宛如朵朵白牡丹，故得美名。鲜叶主要采自政和大白茶和福鼎大白茶，有时用少量水仙茶拼合。制成的毛茶，分别为政和大白、福鼎大白和水仙白。采摘的鲜叶须白毫尽显，芽叶肥嫩，标准是春茶第一轮嫩梢的一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，且均满披白毛。春秋之际的茶芽瘦，不予采制。它被主要销往中国的港澳及东南亚地区，有退热、去暑之功效，为夏日佳饮。

性状

芽叶连枝，叶底浅灰，叶脉微红。

汤色

杏黄明亮。

品鉴指数★★★★

口味

滋味清醇微甜。

适宜人群

一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。

主要功效

防龋坚齿，抗辐射，提神清心。

性状特点

毫心肥壮，叶张肥嫩，夹以银白毫心。

挑选储藏

优质白牡丹茶毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘向叶背卷曲，芽叶连枝，叶面色泽呈深灰绿，叶背遍布白茸毛。此外，还可闻一下冷茶或用过的品茗杯的味道，如有类似氨气之类的味道，说明化肥施用较多，对人体健康会产生不利影响。白牡丹茶要密封、低温（0～5℃）、干燥储藏，避免强光照射，杜绝和有异味的物质存放在一起。

制茶工序

白牡丹茶的制作工序关键在于萎凋。要根据气候灵活掌握，在室内自然萎凋或复式萎凋，气候主要以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气为宜。此外，还要拣除梗、片、蜡叶、红张、暗张进行烘焙，要求以火香衬托茶香，保持香毫显现，汤味鲜爽。待水分含量为4%～5%时，就可以趁热装箱了。

茶之传说

传说西汉清官太守毛义，因看不惯其他官员搜刮民财，贪污受贿，便辞官回家，带着母亲隐居山林。母子俩来到莲花池畔，看见18棵白牡丹，周围环境安静优美，便定居下来。老母因旅途劳累，病倒了。毛义心急如焚，四处寻药。一天晚上，他梦到仙翁告诉他，母亲的病要煮新茶喝，才能治愈。醒后他在莲花池边发现那18棵牡丹竟是18棵茶树，遂采制让母亲喝，母亲的病果然被治好了。此后福建一带人称其为“白牡丹茶”。

茶疗养生

艾叶茶

【材料】白牡丹茶25g，艾叶25g，老姜5g，盐少许。

【做法】将姜切片，加入艾叶及茶叶共煎，5分钟后加盐少许。【茶疗功效】消炎杀菌，可用于神经性皮炎。

妙用保健

抗辐射：白牡丹茶的细胞壁中脂多糖的含量达3%，长期饮用可吸附和捕捉电脑辐射，对经常使用电脑的人有一定的保健功效。

防龋坚齿：白牡丹茶含氟，氟离子与牙齿的钙质结合，形成氖磷灰石，可使牙齿变坚固，有效提高牙齿的抗龋能力。

提神清心：白牡丹茶中所含的儿茶素类及氧化缩和物可使咖啡因的兴奋作用减缓并且持续增长，可对长时间持续工作的人起到提神清脑的作用。

品饮赏鉴

①茶具准备

茶荷1个，玻璃杯1个，白牡丹茶2～3g，酒精炉1套，茶匙1把，茶巾1条等。

②投茶