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其他茶【 识茶】中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是天尖。
一、什么是天尖茶？
天尖茶是湖南安化传统黑茶之一，历史上的安化黑茶有 “三尖” 之说即“天尖、生尖、贡尖”，天尖茶是地位最高，等级最高的黑茶。天尖茶在清道光年间，列为贡品，供皇室饮用，是清皇帝专用茶。
天尖茶采用谷雨时节的鲜叶加工而成，色泽乌黑、口感甘爽、独具纯正松烟香、滋味醇厚、汤色深黄明亮、叶底匀齐尚嫩、且品质稳定，长期饮用具有减肥、降脂、降血、提高机体免疫力等功效。
二、级别区分
| 项目 | 高档 | 中档 | 低档 |
| 外形 | 条索紧结，嫩度好，色泽乌黑油润 | 条索尚紧结，较圆直，嫩度较好，色泽乌黑尚油润 | 条索疏松，嫩度差，色泽乌黑枯燥 |
| 汤色 | 深黄或橙黄，透亮 | 橙黄，明亮 | 橙黄，尚亮 |
| 香气 | 松烟香纯正 | 松烟香尚纯正 | 有松烟香 |
| 滋味 | 清醇爽滑回甘，耐泡 | 醇和 | 醇和略粗糙 |
| 叶底 | 黄褐匀齐细嫩 | 黄褐尚匀齐，尚嫩 | 黄褐尚匀齐，较粗老 |
三、购买误区
1、安化天尖黑茶很耐泡，叶片不易碎，好的天尖可泡10多泡，经济实惠。一般当你泡10—15泡时，你会感觉茶气十足，滋味甘润淳厚，从喉咙开始最初有微微的涩味，之后回甘迅速强烈，选购时可以注意区分。
2、安化天尖黑茶是用延用原古老的竹篾篓包装，这种包装有助于空气干湿流通，能使黑茶自然发酵自醇，使微生物繁衍代谢产生活性益菌形成，且这种活性益菌对人体有保健功效。故而安化天尖黑茶忌放入冰箱内保存，忌用塑料袋、铝箔纸等密封应保持阴凉通风。如果茶叶放置在冰箱、油烟口、卫生间旁边等的地方，选购时要引起注意了。
3、天尖有纯正的松烟香，如果香气中掺杂其他气味，那么在选购时需要引起注意。
关于黑茶的茶色，你了解多少？
安化黑茶的味道越陈越香，其更为强大的功能点是被广大茶友所看好的，它的价值更甚于要比黄金更贵。茶独特的茶色、外形，能展现其艺术价值，体现出品茶者的文化品位。现今收集安化黑茶已然成为了上流社会的一个势态，那么关于黑茶的茶色，你了解多少？
总之，一个好的黑茶总质量要求，茶色有光泽的黑色，汤色橙黄明亮，香气纯正，陈茶有一个特殊的花香或“煮熟的绿豆香”酒和甜口味。如果有酸气，或其他发霉的味道，口感粗涩，黑色或浑汤的香气腐臭，它的质量性能差。安化黑茶特定的茶色质量特点是：茯砖茶要求：砖的颜色深褐色，砖后，扳开“发花”茂盛，内质香气“真菌之花”高而持久的味道和尚酒精浓度，细菌花费明显的滋味，汤色红黄张明亮。花卷茶要求：茶柱实，有光泽的深褐色，可有“金花”，香气醇厚，滋味醇厚甜，不要被“烧心”发霉。天尖茶茶色要求：外观颜色乌黑油亮，高而厚的内质香气，松木烟香，滋味醇厚，不苦，淡橙色汤，陈茶，“张”的味道。黑色砖要求：砖平坦的，清晰的图案，有角的，均匀的厚度，深棕色，无黑模具的砖，白色模具等。，可以有“金花”，内质香气纯正，或有烟雾，尚明汤色橙黄的颜色，酒精的味道松香，避免粗老味涩的味道，砖茶要求：绿褐色，纯正，香味浓的香气目前还没有青气，陈茶的甜味非常明显，汤色红黄上明。此外，1940年，黑砖汉瓦盲文，被称为“鼓老字安化砖茶，” 1942年的砖没有数，根据市场需求，在1947年被称为“未签名砖茶”，以还原块盲文阳文。另一种黑砖，在底面“湖南砖茶厂按”人品，质量好，被称为“砖字符”。
一般来说，由于更神秘的安化黑茶，有一段时间是主销边疆少数民族地区，人们不够了解它的历史，第一，黑茶是“砖茶”，“按下”。所谓的“边销茶”是卖茶叶的边疆少数民族地区。大多数的黑茶品牌的确是现代的形式“挤”，主销新疆，青海，内蒙古，西藏，甘肃，宁夏，陕西，四川，云南，山西等省，自治区，直辖市。但黑茶与“砖茶”不是同义词……Historically，尤其是最近的历史，黑茶主销主要是出口到国外。据海关统计历史，黑色1908-1917平均年产值仅在俄罗斯汉口产量达49.720 000关潭（30070吨），在出口热的时候看到。近年来，许多在中国内地城市的经济发达地区，特别是在东南沿海，喝黑茶已逐渐成为一种时尚，安化黑茶不仅本地边疆的少数民族“专利品”的。
第二个就是安化黑茶是“粗老茶”。事实上，伪劣边销茶质量差的茶色部分，所谓的“叶包是盐，秸秆阻碍了船”之称的质量达不到国家标准。只有极少数厂家生产多种含有农药残留超标氟化产物，但正规厂家，正规品牌的黑茶产品是合格的，是经得起。
第三，考虑到一些粗料的质量茶色差。我们知道，随着茶叶广大黑茶或1个芽4坍塌等为原料的相当大的，生产，现在也根据城市市场的需求，压制非常好的黑茶的一部分，但陈的黑茶茶梗还是很多，一些消费者认为茶色质量差。事实上，黑茶加工，如茯砖茶等，不一定是茶梗含量不能达到其独特的品质风味。之后，它包含了一些梗，年龄几年，味道更甜。因此，黑茶在一定范围内嫩，风味和香气茶色质量应该是好还是坏来判断质量的优劣。
关于黑茶的茶色，通过以上内容的介绍，相信大家对此已有了更进一步的了解吧！品茶使人修身养性，有利健康的事情，当然值得大家去做！
老人适合喝什么茶叶好，首推黑茶
饮茶一般是中老年人多见一些，一方面中老年人经验较为深，另外从健康状况的视角看来，适度喝一些荼叶能具有益寿延年的作用。中老年人合适喝黑茶吗，喝黑茶有哪些好处呢？做为六大荼叶之中的一个类型，黑茶是名气十分高的一个，中老年人健康状况容许得话，适度饮用黑茶，益处还真多。黑茶能够 填补充裕的饮食营养成分，关键是维他命矿物也有蛋白和碳水化合物等化学物质，长期性的饮用黑茶对身心健康有益处的。
黑茶能调整血糖、血糖值、心率，避免动脉硬化，血糖含水量高，会促使脂类在毛细血管内壁堆积，并且还可以造成动脉硬化等病症的产生。黑茶具备健康保健的作用，能够 降低血脂的另外还可以有避免动脉硬化的作用，能够 清理血管垃圾做到降血压的作用，因此能够 长期性的饮用这类茶。
黑茶中咖啡碱的有利排尿作用是根据肾推动尿里原水的滤掉率来保持的。咖啡碱这类化学物质是能够 对膀光位置有刺激性作用的，另外就有益于小便的作用，并且还可以协助你解酒，消除乙醇对人体的刺激性，是很非常好的解酒药。
黑茶能改进糖原新陈代谢、降血脂、预防尿毒症，由于黑茶中的茶含糖量是能够 有降血脂的作用的，并且还可以有非常好的推动糖酵解的作用，能够 维持血糖值的均衡，具有一个均衡作用。心血管疾病近几年来患病率愈来愈高，给家中和社会发展产生了厚重的承担，而平时健康保健工作中假如做得较为好得话，例如适度喝点黑茶，能促进消化、防严重便秘、降血压和血糖值等。但是也并非黑茶老人都合适饮用，还必须看实际的状况。
黑茶发霉还可以喝吗
黑茶，是一种饮品，有“越陈越香”的美称。也有人说，从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏，那黑茶发霉还可以喝吗？下面我们就一起来了解一下吧！
黑茶发霉不建议喝
茶叶发霉是不能再喝的，茶叶发霉是因为受了青霉、曲霉污染，发了霉的茶叶所泡的茶汤不仅已经没有了茶香，而且人体喝了还对身体有一定的损害，如头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
不过黑茶中如若发现是黄色的霉，就反而是一种难得的益生菌，俗称“金花”，学名叫做“冠突散囊菌”，一般是在撬开茶砖之后，聚集在茶梗和茶叶上的黄色小点，这种物质在黑茶的内部，有降脂减肥、辅助治疗心血管疾病的作用。
黑茶长虫的起因
黑茶会长虫，茶叶知识，也许是由于储存情形湿度较大可能是包装时没有颠末化学处理赏罚，中国十大名茶，从而给虫体提供了繁殖的情形。
黑茶怎样保存
1、生石灰储存法
选择一个干燥、关闭的陶瓷坛，放在干燥、阴凉处，用薄牛皮纸把黑茶包好、扎紧，然后分层环排在陶瓷坛的周围，再把灰袋放到茶包中间，密封坛口即可。提议每隔一两个月改换一次灰袋，更有利于茶叶的生涯。
2、化学储存法
先用袋子把黑茶装好，然后选用较厚的塑料袋，把除氧剂安排到袋子的个中一个角里，牢靠好，封好茶叶袋即可。凡是环境下除氧剂两天内就会把茶叶的氧气所有接收掉，除氧封存，结果很不错哦。
3、冷藏储存法
把黑茶装进铁或木制的茶罐里，用胶布把罐口密封好，中国十大名茶，然后放到冰箱里恒久冷藏，不外温度最好保持在5度阁下哦。
4、暖水瓶储存法
把黑茶装进新买的暖水瓶里，然后用白蜡封口，再用胶布密封好即可，这种要领合用于平凡家庭生涯茶叶。
5、木炭储存法
取约莫两斤木炭，倒进一个小布袋中，然后把小布袋安排在瓦坛或铁箱的底层；包装好黑茶，安排到瓦坛或铁箱里，再把坛口密封好即可。约莫1个月阁下改换一次木炭为宜。
辨别黑茶品质的方法
1、可以闻闻香气
假如香气有霉味，馊酸可能其余异味，品格欠好，应该有甜酒可能松烟香味，陈茶有陈香。
2、品尝滋味
味道是醇和，回甘，陈茶是润滑的。
3、看叶底
看看叶底是不是黑褐色。
4、汤色
汤色是橙黄豁亮的，光芒豁亮犹如胡珀。
5、看形状
看看干茶的光华是否黑有光芒，黑茶有发酵香，老茶有陈香，紧压茶砖面完备、清楚模纹，理解，侧面无缝隙，散茶条索匀整、油润是品格好的。
泡黑茶用什么茶具好
1、纯银茶具
想冲泡出一杯好喝的黑茶，对茶具的选择十分重要。同时冲泡黑茶对水温也有很高的要求，由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。而纯银茶具是以银所制，有很强的导热性，能迅速散发热量。使用纯银茶具冲泡黑茶是绝佳选择。
用纯银茶具冲泡黑茶对身体健康也非常有好处，纯银茶具可以释放出银离子，具有杀灭黑茶在存放过程中或多或少产生的一定量的细菌的功能，消除茶叶异味，改善茶叶品质，获得更好的口感。使用纯银茶具冲泡黑茶，水质会变软，茶叶知识，冲泡出来的茶汤也会变得好喝；涩减韵长，和顺温润，对茶叶的韵味香醇表现更充分。
2、紫砂壶
用紫砂壶来冲泡黑茶是一个不错的选择，它可以与黑茶达到相辅相成的效果。根据科学分析，紫砂壶有保存茶汤原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐热的特性。而黑茶的特点是吸味，紫砂壶就弥补了黑茶吸味的特点，提升黑茶的香气，滋味更醇厚，特别是那些适合有年份的老黑茶。
3、陶壶
质感古朴的陶壶与历史悠久的黑茶搭配也非常有味道。陶壶一般采用原生陶土加工而成，具有吸附水垢的功能，能够有效净化水质，提升水的口感。对于冲泡黑茶的煮水器而言，陶壶无疑是既古朴美观，又是极具性价比的选择。用陶壶泡黑茶的妙处还在于粗陶材质气孔多，可净化水质，更增添几分茶香茶韵。更为重要的是黑茶性温，陶制茶具性凉，从养生上可达到阴阳调和。
4、铁壶
铁壶具有耐高温、导热性能好的优点，适合冲泡老黑茶。铁壶烹煮黑茶能提高水的温度，具有软化水质的作用,让茶水变得甘甜，顺口，口感厚实饱满顺滑，在品饮黑茶时,有事半功倍之效。因而铁壶特别适合泡煮黑茶用，可激发和提升黑茶的香气。
5、盖碗
日常最便利及最快捷的冲泡黑茶茶具属盖碗无疑了。盖碗的款式众多，外形漂亮，因其包容性和多变性广受茶友们的喜爱，不管是天尖一类的嫩叶较多的茶还是黑砖一类的紧压茶，都可以适用盖碗来冲泡，不过相对来说，中，三尖（天尖、贡尖、生尖）用盖碗是最合适的。
综上所述，黑茶在发酵的过程中，有大量的微生物、微量元素参与，黑茶会长出一种活性菌，俗称《金花》。事实上你可以放心的饮用安化黑茶。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
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