安吉白茶与福鼎白茶有什么不同白茶是什么茶？-茶礼仪网

安吉白茶与福鼎白茶有什么不同白茶是什么茶？

提问者：老奥提问时间：2020-07-24

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无论是我们熟悉的安吉白茶，还是具有收藏价值福鼎白茶，其实我们更愿意统称为“白茶”，这只是叫法。并不是真实分类哦，安吉白茶属于绿茶，而福鼎白茶属于白茶。中国六大茶系绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶。这些分类表面上是按照颜色划分，而实际上是根据制茶工艺而划分的。以绿茶和白茶这两者为例，绿茶之所以称为绿茶，是因为绿茶属于不发酵茶，制茶工艺中没有发酵这一环节；而白茶之所以称之为白茶，是因为白茶属于微发酵茶，制茶工艺中有发酵这一环节。这也是区别绿茶与白茶最根本问题所在，所以安吉白茶与福鼎白茶是种类不一样，之所以统称“白茶”原因在于安吉白茶属于珍稀绿茶白叶茶。

以下为安吉白茶与福鼎白茶区别对照图：

安吉白茶鲜叶安吉白茶干茶

安吉白茶冲泡效果

福鼎白茶

福鼎白茶干茶

福鼎白茶冲泡效果

安吉白茶简介：

安吉白茶原产地是浙江安吉县，是中国六大茶类之一的绿茶，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。安吉白茶每年3月末4月初开始采摘，原料为“白叶1号”，一种天然具有白化的茶叶，每年采摘季节时新长出的嫩芽由于缺失叶绿素而显得更白皙。安吉白茶由于白化现象而与众不同，致使安吉白茶在营养价值方面有了优势，还有丰富的氨基酸同时茶多酚减少，这也就是为什么安吉白茶口感有甜味的原因，不是回甘而是直接的味道。

原产地安吉白茶

安吉白茶特点属性

1、主要分类：明前白茶和雨前白茶。

2、安吉白茶不易过长保存一般保存不宜超过2年。

3、安吉白茶制茶只能选择嫩叶。

4、明前安吉白茶价格较贵，雨前安吉白茶价格较亲民。

福鼎白茶简介：

福鼎白茶原产地福建省福鼎市，属于我国十大名茶之一——白茶。具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，原料为福鼎大白茶树鲜叶采摘的标准不同。

福鼎白茶

福鼎白茶特点属性

1、主要分类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

2、福鼎白茶具有收藏价值，市面上说的老白茶属于福鼎白茶，与普洱类似具有升值收藏价值。