茶友分享：怎样冲泡出好味道的普洱茶？-茶礼仪网

茶友分享：怎样冲泡出好味道的普洱茶？

提问者：翡冷翠提问时间：2020-07-30

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醒茶：普洱紧压茶,大多有表茶和里茶之分(拼配茶)，随着存放时间的延续，表茶和里茶的茶性也有区别,所以，短期内要喝的茶事先应拆开（片块状），放入紫砂罐内干爽醒茶三个月至半年,每半个月将茶倒出翻匀一下利于干爽醒茶，且冲泡出味道更好喝。

茶量：熟茶、生茶（紧压茶、散茶）按茶的贮存年份、品质等级、以及个人的浓度偏爱，选择4克～8克/100ml之间投茶，紧压茶拆成拇指大小2.0～3.0mm厚的片块，紧压茶不宜拆得过分散碎，以块状投入为佳，老茶头、熟散茶则顺其自然，生散茶尽量保持干茶外形。

选水：选好水与选好茶同等重要。泡茶用水应选择桶装优质纯净水。熟茶、生茶均宜选用紫砂壶或盖碗冲泡，煮水可用智能电磁炉，建议加多一台电热子弹头快速电水壶，作为铁壶或水壶的快速补水（九成开），这样泡茶的稳定性及茶汤的口感更佳。

烫壶：冲泡普洱茶的紫砂壶，在投茶（置茶）之前应将其烫热，方法是将煮沸的开水注入紫砂壶，加上盖再徐徐冲淋5秒，促使紫砂壶的自身温度尽量接近正式冲泡时注入的水温。

润茶：熟茶：用沸水润茶两遍，第一遍10秒出水。第二遍20秒出水（具体时间根据每款茶的紧压程度、贮存条件、贮存年份、茶品等级等）；生茶：用开水润茶10秒出水，紧压茶与生散茶的润茶时间基本相同。

冲泡：前三泡随冲随出（如投茶量少的话，宜适当延迟5～10秒出水），第四泡开始应掌握浸泡时间。熟茶和十年以上的生茶，尽量用充分沸腾的水冲泡，而且新生茶须降低水温。水壶口距离紫砂壶越靠近越好，最佳距离三公分以内，切忌高冲。为了保持和提高紫砂壶内的温度，促进茶中的滋味物质更充分的浸泡出来，每次冲泡加盖后还需用开水淋壶加温。

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回答者：爱性回答时间：2020-07-30

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