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其他茶已采纳菊花茶很多人都喜欢，但网上流传着这样一种说法：所有花茶都要用杀菌剂保鲜，其中菊花杀菌剂贝芬替超标尤为严重。菊花种植和加工过程，真的需要大量使用贝芬替吗？干菊花是否需要用杀菌剂来保鲜？菊花茶还能放心喝吗？
种菊花不会大量使用农药
贝芬替，通常指多菌灵，是防治滁菊真菌病的常用药，也是国家允许使用的低毒农药。除了能防治真菌病外，多菌灵还能预防虫害。
菊花属于春播春栽作物，根发苗之后，一般在3～5月份进行移栽，或剪下菊枝扦插。菊花适应性强，但排水很重要，温度高了、水多了，菊花容易生病。滁菊易生的真菌病主要是炭疽病和角斑病。病害严重时，常用办法就是喷洒多菌灵，使用20毫升药兑入30升水，用药量很少。杭白菊的病虫害与其他种类差不多，细菌病有叶枯病、根腐病，但只要种得高、排水好、通风好，细菌病就不大会出现。
对于使用农药的问题，多菌灵一般用得不多，而且也只在七八月份高温高湿阶段发现病菌时使用。杭白菊的收获期在10月下旬到11月上旬，这时天气已经凉爽，自然很少再用多菌灵了。滁菊由于黄酮、挥发油含量高，有苦药味和强适应性，并不容易生虫，菊农收获的前两个月里普遍不会用药。即使个别农户花期前使用了低毒农药杀虫，经过这段停药期，也基本上不会有农药残留。
加工菊花无需杀菌剂保鲜
还有人说“用杀菌剂贝芬替给花茶保鲜”，其实用贝芬替保鲜杀菌的概念是错误的。贝芬替是全世界普遍应用的杀菌剂，而不是保鲜剂，干菊花不需要用贝芬替。
那么，在菊花加工储存的过程中，会添加其他保鲜剂吗？
菊花加工工艺比较简单，传统方法是把它做成菊花饼，蒸后晒干；但现在已经基本淘汰菊花饼的形式，而是采用机械化加工。滁菊、黄山贡菊、亳菊、杭白菊为全国四大药菊，如今的加工工艺大同小异：清洗干净，放入锅炉高温蒸汽杀青，之后放入烘干设备进行烘干脱水，之后再对半成品进行紫外线杀菌、品质分级等处理，最后进入包装环节。
很多人会疑问，菊花不加添加剂能否长久保存？其实，经过烘干的菊花茶已经具备非常好的保藏条件，而且，菊花一般低温保存即可，没必要用添加剂。成品干菊花中水分过量可能会导致霉变，所以干菊花的水分是生产过程中会严格控制的指标，也是重要的检测项目。
现在的很多食品包装材料，可以很好地起到保鲜的作用，采用保鲜剂反而会影响菊花的口感和香味，商家一般不会采用这种方式。
过去小企业在菊花加工中可能用硫磺熏蒸，这种工艺目前已经渐被淘汰，因为硫磺熏蒸在干菊花表面会有二氧化硫残留。
菊花茶可以放心喝
为了检测多菌灵含量，有研究者在北京、昆明、杭州、合肥及滁州买了9个菊花样本，并委托3家检测机构检测多菌灵残留量，其中杭白菊2种、黄山贡菊2种、滁菊1种、散装菊花4种。参考茶叶中多菌灵残留量少于或等于5毫克/千克的农残规定，9个样本只有1种散装菊花含量超标，为6.8毫克/千克，其余的都在标准许可范围内。也就是说，在随机购买的检测样本中，有独立包装和产品信息的菊花，多菌灵含量未超标，无品牌的散装菊花可能存在问题。
多菌灵的每天允许摄入量是0.03毫克/千克体重，其本身的急性毒性并不高。另外，每次泡茶时干菊花的用量都很少，一天最多3～5克，这样算下来，每天泡茶后摄入体内的多菌灵微乎其微。所以，菊花茶还是可以放心喝的。
种菊花不会大量使用农药
贝芬替，通常指多菌灵，是防治滁菊真菌病的常用药，也是国家允许使用的低毒农药。除了能防治真菌病外，多菌灵还能预防虫害。
菊花属于春播春栽作物，根发苗之后，一般在3～5月份进行移栽，或剪下菊枝扦插。菊花适应性强，但排水很重要，温度高了、水多了，菊花容易生病。滁菊易生的真菌病主要是炭疽病和角斑病。病害严重时，常用办法就是喷洒多菌灵，使用20毫升药兑入30升水，用药量很少。杭白菊的病虫害与其他种类差不多，细菌病有叶枯病、根腐病，但只要种得高、排水好、通风好，细菌病就不大会出现。
对于使用农药的问题，多菌灵一般用得不多，而且也只在七八月份高温高湿阶段发现病菌时使用。杭白菊的收获期在10月下旬到11月上旬，这时天气已经凉爽，自然很少再用多菌灵了。滁菊由于黄酮、挥发油含量高，有苦药味和强适应性，并不容易生虫，菊农收获的前两个月里普遍不会用药。即使个别农户花期前使用了低毒农药杀虫，经过这段停药期，也基本上不会有农药残留。
加工菊花无需杀菌剂保鲜
还有人说“用杀菌剂贝芬替给花茶保鲜”，其实用贝芬替保鲜杀菌的概念是错误的。贝芬替是全世界普遍应用的杀菌剂，而不是保鲜剂，干菊花不需要用贝芬替。
那么，在菊花加工储存的过程中，会添加其他保鲜剂吗？
菊花加工工艺比较简单，传统方法是把它做成菊花饼，蒸后晒干；但现在已经基本淘汰菊花饼的形式，而是采用机械化加工。滁菊、黄山贡菊、亳菊、杭白菊为全国四大药菊，如今的加工工艺大同小异：清洗干净，放入锅炉高温蒸汽杀青，之后放入烘干设备进行烘干脱水，之后再对半成品进行紫外线杀菌、品质分级等处理，最后进入包装环节。
很多人会疑问，菊花不加添加剂能否长久保存？其实，经过烘干的菊花茶已经具备非常好的保藏条件，而且，菊花一般低温保存即可，没必要用添加剂。成品干菊花中水分过量可能会导致霉变，所以干菊花的水分是生产过程中会严格控制的指标，也是重要的检测项目。
现在的很多食品包装材料，可以很好地起到保鲜的作用，采用保鲜剂反而会影响菊花的口感和香味，商家一般不会采用这种方式。
过去小企业在菊花加工中可能用硫磺熏蒸，这种工艺目前已经渐被淘汰，因为硫磺熏蒸在干菊花表面会有二氧化硫残留。
菊花茶可以放心喝
为了检测多菌灵含量，有研究者在北京、昆明、杭州、合肥及滁州买了9个菊花样本，并委托3家检测机构检测多菌灵残留量，其中杭白菊2种、黄山贡菊2种、滁菊1种、散装菊花4种。参考茶叶中多菌灵残留量少于或等于5毫克/千克的农残规定，9个样本只有1种散装菊花含量超标，为6.8毫克/千克，其余的都在标准许可范围内。也就是说，在随机购买的检测样本中，有独立包装和产品信息的菊花，多菌灵含量未超标，无品牌的散装菊花可能存在问题。
多菌灵的每天允许摄入量是0.03毫克/千克体重，其本身的急性毒性并不高。另外，每次泡茶时干菊花的用量都很少，一天最多3～5克，这样算下来，每天泡茶后摄入体内的多菌灵微乎其微。所以，菊花茶还是可以放心喝的。
回答者：呵呵回答时间：2020-07-31
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