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为什么泡茶不能用不锈钢而是要用它们

提问者:打更人提问时间:2019-08-28
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无论在家泡茶,还是去别人家做客喝茶,我们常常看到泡茶时专业的人一般都用紫砂壶、盖碗或玻璃杯,几乎看不到使用不锈钢杯来泡茶喝。

这时就会有很少一部分小白级茶友说,反正都是泡茶,用什么泡都可以啊。这样你就大错特错了!

有记者曾做过实验,他使用一个全新的不锈钢杯子泡茶,将盖子盖上置放72小时后打开杯盖,发现水杯内壁有很明显的腐蚀痕迹。

有业内人士曾说过,茶中含有多种化学成分,使用不锈钢泡茶会产生化学反应,不锈钢中的保护膜被破坏就释放出重金属铬。并且质量越差的不锈钢水杯泡茶,被腐蚀的程度越严重。

先不说会不会影响茶叶泡出的味道,就说这种重金属对人体产生的健康隐患也是很大的。它不仅会影响人体的抗氧化系统,损害呼吸道系统引发肺炎、气管炎等,还易引发肿瘤等疾病。

这就是为什么我们要使用紫砂壶、盖碗及玻璃杯冲泡茶叶的原因

我们冲泡绿茶、白茶、红茶及黄茶时,一般使用玻璃杯或盖碗冲泡。茶叶不仅不会与玻璃杯产生化学反应,并且便于观察汤色及茶叶的形状。

普洱茶及黑茶一般使用紫砂壶冲泡,由于紫砂壶聚香,保温效果好,冲泡高香型的茶最适合不过,并且紫砂壶还有一个特征,就是可吸附异味。

使用这些器具冲泡茶叶,不仅能够将茶汤泡出最佳滋味,而且没有健康隐患。

回答者:爱茶艺回答时间:2019-08-28
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