茉莉花茶是什么茶？-茶礼仪网

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　　茉莉花茶属于花茶的一种，茉莉花茶清新淡雅的香气让人倍感舒适。它更是很多国家浪漫爱情的一大代表。那么茉莉花茶是什么茶？

　　茉莉花茶起源和历史

　　根据历史书，茉莉花起源于古罗马。追溯到汉代，茉莉花通过海上丝绸之路传入印度，成为佛教的圣花，在中国首次出现。

　　在宋代，向茶叶中添加香味的浪潮席卷了整个中国。香精是古代文化中的保健品和药物诱导剂，而茶被认为是解毒各种疾病的药物。当时，有很多香料茶，但随着时间的推移，许多花被淘汰，之后只用了五六朵花，其中茉莉花覆盖了96％，因此茉莉花茶经历了一阵流行。

　　茉莉花茶生产区域和环境

　　中国茉莉花的主产区是广西的横县，福建的福州，以及江苏的苏州。茉莉是一个嗜热的阳光栖息地，适合在潮湿地区生长。它在20℃~40℃左右的阳光和苹果气候充足的地区散发出独特的香气和味道。

　　福州是一个低洼地区，属于河口典型的盆地，四周环山，海拔600~1000米。这个地区白天时间短，有浓密的云雾，适合种植茶叶。盆地中心的洪泛平原含沙壤土，丰富的自然环境导致肥沃的土壤，充足的水分，此外昼夜温差变化很大，从而产生优质的茉莉。

　　茉莉花茶是什么茶？

　　茉莉花茶窨制

　　嗅觉过程始于采摘优质春茶，然后将它们平放在香味地板上。一层茶与一层花交替，最多3-5层，然后通过耙子从横截面切割它们，搅拌均匀。

　　在正常条件和温度下，茉莉花在24小时内散发出香味。在嗅到时，花被茶压迫，妨碍正常呼吸，导致花的活力减弱，发光时间缩短至12小时。从测试和观察，发射5小时后，茉莉进入一个散发香气的旺盛阶段，当呼吸增加时，加香油的挥发加速，因此在此期间，花和茶必须及时闻香，以避免香水失去空气。因此，香味过程的关键在于掌握开花程度，然后快速嗅觉，以确保茶芽能够充分吸收花香。

　　嗅到10-12小时后，茶芽在完全饱和时吸收，花和芽必须分开，否则，在水和热的影响下，花会变成黄色，引起酒精的气味，影响质量和花茶的味道。如果香味的数量很多并且将它们分开则为时已晚，则必须通过干燥器铺展和干燥堆，以便保持茶的含水量和烘烤温度。干燥后，需要通过长时间运输或风机进行冷却过程，但禁止强风，以免失去不必要的香水。冷却后，茶叶的温度不应超过40℃，事实上，冷却器越好。

　　茉莉花茶的好处

　　乔治·萨沃斯曾经说过：“无论黄昏，还是黎明，茉莉都是白色的。”朴实，整洁的茉莉花是许多国家根深蒂固的浪漫爱情的代表，茉莉花茶的香气让人爱不释手。其清爽的口感和柔滑的淡淡香气。那么茉莉花茶的功效是什么？

　　放松心灵

　　茉莉花茶含有一种可以挥发油性物质的物质，以达到软化干燥粪便，消散质量以及缓解腹胀的目的。一般来说，它是一种减轻疼痛的完美饮食疗法。

　　镇痛和抗炎作用

　　茉莉花茶对细菌具有抑制作用，适合口服和外用，治疗红眼病，酸痛，皮肤溃疡等。

　　清洁口腔

　　茉莉花茶含有氟，与牙齿上的钙有密切关系，因此可形成磷灰石，难溶于酸。它的作用类似于牙齿的保护层，以改善耐酸和抗龋齿效果。

　　预防心血管和脑血管疾病

　　茉莉花茶还具有放松肌腱，清除体内寒冷，对心脏和肝脏健康的功能。

　　帮助消化

　　茉莉花茶可以温暖脾胃，清理内脏，帮助消化系统正常工作。

　　喝好茶并拥有品尝它们的能力是一种幸福。红茶和茉莉花形成茉莉花金芽红茶，具有特殊的光滑风味。绿茶与茉莉花一起成为茉莉花珍珠绿茶，充满了花香水，但没有花自己。它们都是休闲时放松的最佳选择，无论是新鲜的味道还是特殊的外观都可以在四季中增添一抹亮丽的气息。

　　喝茶，现今早已成为了人们闲暇之余用来享受惬意生活的一种方式，这种生活的方式，确实是非常不错呢！

回答者：清心回答时间：2019-09-06

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茉莉花茶的十个秘密，你知道吗？

茉莉花茶，芬芳鲜灵、汤色黄绿明亮，提神解郁，也称“茉莉香片”。

1.什么是茉莉花茶的窨制？

把茶叶和茉莉鲜花进行拌和，茶叶吸收花香，然后筛去用完的花干，再烘干，就是茉莉花茶。

窨(yìn)制，就是让茶坯吸收花香的工艺过程。

2.花茶是在产地窨制吗？

哪里茉莉花多，茶坯就会去哪里窨制。

全国性的花茶中心，始终跟茉莉花的大规模种植基地在一起。清代是福州，民国在苏州，近三十年来在广西横县。

我们现在喝到的茉莉花茶，多是运到横县，窨制好再发往全国销售。

3.花茶是春天窨制的吗？

不是。采茶季采摘下来的茶叶，烘干装箱成毛茶，等待夏季集中窨花。

茉莉花夏季产量最大，尤其入伏之后，气温高、阳光足，叫做伏花，品质最好。

过了集中窨制期，每年的九、十月份，新花茶就大量上市了。

4.花茶在白天窨制吗？

茉莉花的习性是晚间开放吐香。

下午采摘花蕾，晚上是窨花的最佳时刻。

单次静置吸香的时间为9～12个小时。

5.用什么茶来窨花？

一般用绿茶来窨制花茶。

条形松的烘青绿茶，茶香清淡，窨花后最香；炒青绿茶，茶香较浓，会遮掩一些花香。

龙井茶做茶坯，窨出来的叫龙井茉莉花茶；大方茶窨出来的叫大方茉莉花茶；黄山毛峰窨出的是毛峰茉莉。

也有少数用乌龙茶和红茶窨制的茉莉花茶。

6.什么形状的茶窨花好？

花茶有很多形状，有针形、球形、螺形、椭圆形、环形、穗形等等，不仅好喝，观赏性也强。

茶叶疏松多孔，表面积越大，吸香能力越强，针形茶表面积最大，窨花效果最好。

7.花茶制作有哪些工序？

工序大致为：茶叶鲜花拼合、通花散热、起花分离、复火烘干、提花。

用白话来讲，先把茶叶和花拌在一起，几个小时翻一次给茶叶通风降温，窨完后把花干筛除，再烘干，就是成茶了。

为提高成品茶的花香鲜灵度，窨花完后，用少量鲜花再窨一次，不烘干，称为提花。

8.窨茶要用多少花？

中档茉莉花茶一般为40%，100斤茶叶，40斤左右花；

低档茶用花量25%左右，也会复用一些窨过头道的花；

高档茶下花量大，需要分次窨花，总花量可达一两百斤或更多。

9.茶叶窨次越多越好吗？

经过鲜花拌和、窨花通花、出花分离、复火烘干一整套工艺窨制的花茶，为单窨花茶；

高档花茶窨次多，有六窨一提、七窨一提。

窨次过多，茶叶损耗会增加，茶毫也有损伤。

10.花茶中应该有花干吗？

窨完茶的花干，要筛除，等级越高应该筛得越净，残留的花干影响口感。

近年有些创新品种，如碧潭飘雪，出于美观性考虑，在窨制后加入茉莉干花做为点缀。

茉莉花茶什么功效-晒青绿茶的代表茶有哪些

茶叶的品牌茉莉花茶什么功效-晒青绿茶的代表茶有哪些

晒青绿茶的代表茶有哪些

晒青茶，是指鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后，利用日光晒干的绿茶。由于太阳晒的温度较低，时间较长，较多的保留了鲜叶的天然物质，制出的茶叶滋味浓重，且带有一股日晒特有的味道，喜欢的茶人谓之“浓浓的太阳味”。那么晒青绿茶的代表茶有哪些？

晒青绿茶产地分布

晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、红河等；贵州省镇远、都匀、婺川、遵义等；四川省邛崃、南江、城口、大竹茉莉花茶什么功效、达县、铜梁等；广东省湛江、肇庆、佛山等；广西壮族自治区上林、临桂、罗城、岭溪、玉林等；湖南省郴州等；湖北省巴东等；陕西省紫阳、安康、南阜、平利、石泉、白河、西乡、兰田、岚泉、宁陕等；河南省固始、光山、罗山、横川、新县、商城等。由武夷岩茶十大品牌于晒青鲜叶原料较粗老，加工技术较粗放，毛茶品质也不如炒青和烘青，所以从70年代开始已大量改制烘青或炒青。西南、西北各省的一些地区，由于长期饮用晒青，已成积习，一时难以改变，所以晒青茶的生产仍需保留适当的规模。

晒青绿茶品种种类

晒青绿茶是绿茶中用日晒干燥的青毛茶，50年代产区遍布云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省，产品有滇青（即滇晒青，以下同）、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等。青毛茶除少量供内销和出口外，主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压原料。（湖北的老青茶、四川的做庄茶等也采用日晒干燥，但在晒干过程中，结合堆变色，品质风格与晒青不同，属于黑毛茶类，不应与晒青混淆。）

滇青茶的采摘标准为一芽三四叶，芽叶全长6～10厘米。其外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，极具收敛性，耐冲泡，汤色黄绿、明亮、叶底肥硕。

晒青绿茶怎么喝

1、玻璃杯比较适合冲泡名茶，可观察到茶在水中缓缓舒展，游动，变幻。

提示：无论玻璃杯还是盖碗，均宜小不宜大。大则水多，茶叶易老。

2、先用少量的热水把杯烫过，这样利于茶叶色香味的发挥。然后置入适量的绿茶。

提示：如果对所泡的茶比较陌生，可以选择较少的量进行试验。多试几次，就可以试出这个茶的最佳置茶量了。

3劲凉冰绿茶、把茶置入杯中之后，注入少量沸水没过茶叶，轻轻地晃动杯子，让茶叶苏醒一下。然后再加入沸水至八分满。

提示：冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。

4、绿茶冲泡次数3次为宜，当喝至杯中剩1/3阿萨姆红茶左右茶汤时再加开水冲泡，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

提示：冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。

冲泡绿茶的注意事项

1、绿茶不能泡得太浓