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其他茶原标题：碧潭飘雪 | 茉莉花茶，茶中有花好还是没花好？
对于茉莉花茶，不知道大家记忆中茶里面有没有花？在小编的印象中，小的时候家里纸袋装的茉莉花茶，茶叶夹杂着一些花瓣，泡在水里有一种香香的味道。
有的人认为茉莉花茶中一定要有花才行，有的人认为好的茉莉花茶里是看不见花的，到底哪种说法才是正确的呢？
一 、茉莉花茶是怎么做出来的？
茉莉花茶最早起源于福建福州。茉莉花茶的发明，体现了制茶人的巧妙的心思和精湛的技艺。
炎炎夏日，茉莉花茶将开未开之时，采回来处理后就与茶叶混合在一起，让花骨朵在缓缓开放的过程中，利用茶叶独特的多气孔结构充分吸收香气，此工艺称之为“窨制”。
茶叶经过多次窨制之后，把茶与茉莉花分离，再把茶叶烘干。也有最后再把鲜花与茶叶混合一次，让茶充分吸香之后分离去除花，但不进行烘焙，称为“提花”，目的在于让香气更加鲜灵。
二、花瓣的存在对茶有什么影响？
为什么窨制结束之后要把混在茶里面的花给筛分出来呢？岂不是浪费了？
茶的吸附能力很强，在窨制过后，已经充分吸收了花香。而茉莉花，也在窨制的过程中将香气充分的散发出来，还残存的一些香气，已经变得低沉而不鲜灵，价值不是很高。
把花分离出来，主要是为了避免花瓣对茶的滋味的影响。制作茉莉花茶的原料，以绿茶、白茶为主，滋味都比较清淡，如果花瓣不分离出来，必定会影响茶味。
因此，高级的茉莉花茶，最后都是需要茶花分离，所谓“只闻花香不见花”。
三、 有没有花与茶的品质有什么关系？
传统的茉莉花茶，里面的确是看不见花的，香气高扬而鲜灵，却不会影响茶味的纯粹。
那么，有花的茉莉花茶一定比没有花的要差吗？答案是不一定。
有一些高级的茉莉花茶，最后把大部分的茉莉花筛分出来，但会故意残留一些花瓣，用玻璃杯冲泡之时，能看到绿色的茶叶和白色的花瓣在水中飘动，美其名曰“碧潭飘雪”。
所以，并不能用有没有花瓣来判断茉莉花茶的品质。茶还是要喝到嘴里才算数，优质的茉莉花茶有以下特征：
1. 香气高扬灵动而不低沉，让人神清气爽
2. 茶汤鲜爽，口感绵滑，回甘生津明显
3. 香气持久，多泡过后仍有明显茉莉花香
四、花开满园，香也香不过它
茉莉花虽无艳态惊群，但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅，莫不兼而有之。
它就是低调务实的茉莉花，虽然小小的不起眼，但一卉能熏一室香的能力足以让你惊诧。
不仅如此，书中记载，茉莉花，辛、甘，温。理气，开郁，辟秽，和中。用于下痢腹痛，目赤红肿，疮毒。由此可以多喝几杯茉莉花。
五、“送君茉莉，请君莫离”
茉莉的花语是清纯、贞洁，可是它的谐音“莫离”更让人动容，“送君茉莉，请君莫离”。
在夏天暑热蒸腾的时候，喝点茉莉花茶是非常合适的。
特别适合怕喝了茶出现失眠、胃部不适的人，就择茉莉花干花数朵，置于杯中，香气四溢，闻之顿觉清爽，淡爽幽香略带甜味的茶汤，喝上去感觉暑气都散去，下午都不犯困了。
夏天天气炎热，人容易中暑失和，瘀滞不通，所以选择喝点茉莉花茶，夏天还真的是首选呢。
碧潭飘雪茉莉花茶，清新爽口，疏肝解郁，炎炎夏日库存不多，赶紧入手吧。
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