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其他茶春茶贵如油?春白茶：我太难了!
风日晴和人意好，又是一年暖春。自立春开始，太阳一改冬日颓废，重新变得活泼起来，此时太阳绝对是个温暖明媚的小女子，不热辣，对待大地上的所有生机都是温和的，于是生机迸发。春白茶也开始冒芽。
在春夜喜雨里，诗人杜甫慨叹春雨贵如油。而在阳光晴好之时，众多白茶发烧友恐怕也要扶额长叹“春白茶贵如油”。难道这是茶商故意敲竹杠，想要趁着疫情物资少，大赚一笔?非也非也，春白茶如此贵，并非装腔作势，而是有原因的。我们不妨从以下几个角度分析一下。
其一，白茶量少。常年混迹于白茶圈的老茶友应该知晓春白茶采摘时间在3月中旬到立夏之前，看似有足足一个月的时间供茶农采摘，采摘量应该很足，但计划不如变化，实际情况往往最出乎人意料。
首先，春白茶多采用人工采摘方式，采茶比采棉花还要麻烦，需要找准需要采摘的茶青，一挥而就，茶农只有一双手，即使再眼疾手快，一天下来，采摘量也不会超过50千克，人均采摘量大约在20-25千克/日之间，而一斤茶叶对应着四斤鲜叶，这种比例，使得茶叶制作量少之又少。而在这其中，白毫银针或小米针这种白茶对茶青的鲜嫩度要求较高，所消耗的茶青量更多。再加上白茶采摘、运输、制作过程中的茶青意外损耗，最终制作出来的白茶成茶量会更少。如此，成功上市的春白茶会因为量少而价高。
其次，春天来了，万物皆明媚，但还有一词眼，叫春寒料峭，若出现倒春寒，阳光继续萎靡，冷风呼啸，我们还可能遇到不期而至的大雪。在这种情况下，春白茶会停止生长，像得了小儿麻痹症一般，全身萎缩，茶农自然采摘不到肥硕紧实的茶青。当然无独有偶，可能一些茶农会有先见之明，采摘了芽头货比较细嫩的芽叶，制成了白毫银针或白牡丹，那这些白茶可就真的以稀为贵了。
其二，白茶前期制作成本高。从茶青到成茶，从枝丫到茶叶罐，白茶经历丰富。在采摘环节，手工采摘方式会带来人工成本，采茶群体往往不是茶花女，而是采茶老妪，这些老阿姨手脚利落，采摘技术已是炉火纯青，这也为她们争取更高工钱提供了资本。因此采摘成本会很高。
在运输阶段，也有快递成本。快递员是粗犷好爽的汉子，但汉子也要来往陡峭山路或羊肠小道间，虽不至于难以上青天，但来来回回数趟运输，汉子也会吃不消。这运输成本必定也高。
在制作环节，白茶只经历萎凋和干燥两个环节，但两道工序中不同的工种，一个也不能缺，制茶师、制茶工人、调配师等。这些人工成本及运输成本等都在春白茶的价格走高中出了一份力。
其三，现实情况。2020年的开端，原本我们是要到处撒欢消费的，可现实并不美好。疫情严重，人人自危，闭门不出，偶外出补给，会发现超市货架上的粮食稀稀落落，很多资源都一抢而空。春白茶作为传统健康饮品，其上市后，难免不会遇到哄抢，价格与需求相互影响，需求多了，春白茶价格自然就要上涨。再加上物以稀为贵，春白茶又少又鲜美，最后春白茶价格自然不会过低。
春白茶贵如油还是有道理的，尽管贵，但我还是想提前尝鲜，喝一下有滋有味的春白茶，没准疫情带来的憋闷感会减少许多。
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