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其他茶四月，清明刚过，市面上的西湖龙井越来越多了起来。对爱喝并常喝西湖龙井茶的朋友们来说有福咯，但对于新用户来说，市面上的真假西湖龙井很难辨认。市场上有些西湖龙井从包装到产品，都很高端。消费者在购买2015新茶时，就需要了解怎样鉴别正宗西湖龙井茶，谨防上当。
正宗西湖龙井只有两个品种：最传统最正统的一种叫群体种，农科院培育的新品种叫龙井43号。西湖龙井产茶地区按传统分为一级核心产区：狮、龙、云、虎、梅，分别是狮峰山、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五大产区；二级产区： 龙坞。
那么怎样具体的清楚选购正宗西湖龙井呢？记者来到了位于杭州凤起路75号的龙牌西湖龙井专卖店，李店长为我们解答了相关问题，李店长告诉记者，挑选西湖龙井，除了看产品的产地之外，还有几大诀窍。到底怎么才能挑选出正宗的西湖龙井呢？那就是：望、摸、闻、尝。而且，特级的西湖龙井茶外形扁平光滑带有嫩栗的清香茶味清爽醇厚。
挑选西湖龙井第一招：望
当我们挑选购买西湖龙井的时候，第一件事情就是看。看西湖龙井干茶的成色(色泽嫩绿)、外形(扁平光滑，苗峰尖削，芽长于叶)、匀整度等。
挑选西湖龙井第二招：摸
看到不错的成色当然要进一部用手拿起摸摸。任意拿起一片干茶先辨别其干燥的程度(将茶叶放在拇指与食指见用力捻即可变粉末说明干燥度足够)，干燥度不足茶叶储藏起来相对要难，其茶香也比较淡。
挑选西湖龙井第三招：闻
所谓闻就是闻其龙井茶叶的香气及是否有其它不良的气味(如：烟、焦、酸、馊、霉等)。特级龙井干茶闻起来是清香的味道或者是嫩栗香，差一点的则是带有高火香。
挑选西湖龙井第四招：尝
特级的西湖龙井干茶泡开后，先品尝其味(龙井茶汤味道入口清爽浓厚)，在看其叶底(干茶就算泡开后依然保持完整形状，叶底呈现嫩绿色泽)。
挑选西湖龙井第五招：防伪
西湖龙井标：正宗西湖龙井都有地理标志产品保护防伪标、地理标志证明商标防伪标合二为一，俗称“双黄蛋”。
龙牌西湖龙井专卖店李店长提醒消费者，明前茶、雨前茶也要注意区别：
清明前所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品。清明后到谷雨前采摘的的茶芽，称为雨前茶。
西湖龙井茶选购要点：春茶中的特级西湖龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表有茸毛;汤色嫩绿黄明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。
李店长向记者介绍，“我们的西湖龙井茶叶都是按照字号来出售的，我们在不同字号的西湖龙井产地，挑选出最优质的茶园，跟茶农签订专供协议。在我们的产品追溯卡上这些产地信息都写的很清楚。不同的茶农负责不同字号的西湖龙井产品，茶农和茶叶礼盒都是一一对应的，通过这个追溯卡串联在一起。这样我们发现茶叶如果有问题，就可以找到对应茶农;同样茶农也可以来我们店检查，发现有问题的茶叶可以追究我们责任。这样我们跟茶农之间双向监督，就确保了我们的西湖龙井的正宗可靠”。
龙牌茶叶给每款产品配一块追溯牌，这块追溯牌上写明了茶叶的产区、具体茶园、品种、茶农、采摘时间等一系列信息，给每片茶叶加上“身份证”，保障正品。“这个追溯体系我我们独创的，让大家明明白白消费，消费者自然也很认可。” 李店长告诉记者。
来源：中国网
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