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白茶是中国的六大茶叶之一，是茶叶界的新宠，白茶是什么茶呢？白茶有什么功效和作用呢？
看产地：主要集中在福建的福鼎、政和、建阳和松溪等地。地理位置为北纬27°左右。
看外形：有散茶和团茶两种。主要特色是，身披白毫，色泽灰绿。
白茶有哪些品种?
白毫银针、白牡丹和寿眉。这三个品种，三分白茶天下。
白毫银针：根据产地不同分成福鼎白毫和政和白毫。其中以太姥山一代的福鼎白茶更为出众。条索修长壮硕，身披白毫，色泽灰绿。
白牡丹：采摘时有一、二片叶子，带有较肥壮的芽头，这种结构特点，也让白牡丹具备妖娆、馥郁且芬芳的花香。白牡丹的花香，最能打动人心。
寿眉：寿眉的滋味，也会更丰富，更能刺激味蕾，打动味蕾。在丰富物质的作用下，寿眉茶汤会让我们觉得爽滑，喝完有酣畅淋漓之感。
贡眉：寿眉和贡眉的差别，可以想象成贡眉是寿眉的高配版。两者树种上没什么不同，主要是相差在质量上。
看树种：白茶树种
看加工工艺：萎凋，干燥。(没错，只有这两步)目前的“新白茶”，制作工序稍有不同，为萎凋、轻发酵、轻揉捻、干燥。萎凋程度比普通白茶轻。
在我看来，白茶，在茶中算是一个另类的存在。无论是加工工艺，外形，口感，营养价值，都有着自己的特色。
如果把绿茶看做是一个初入江湖的年轻侠客。(可以想象成令狐冲)。那白茶就是一位身怀绝技，独孤求败的绝世高手。(东方不败什么鬼。我说的是风清扬啊喂。)
可是，若是煮老茶，煮出的茶汤则会显的稠滑，醇厚。这其实就是茶汤中的饱满度与浓厚度，也就是茶友们常说的“薄厚”与“浓淡”。一款白茶的滋味到底如何，主要就是感受茶汤中的薄厚与浓淡感，这也是判断茶叶品质好坏的一个基础条件。
回答者：呵呵回答时间：2020-10-31
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