湄潭翠芽如何制作？湄潭翠芽的制作工艺-茶礼仪网

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湄潭翠芽是贵州出产的茶叶，属于绿茶的一种，它色泽青翠、香气浓郁、味道鲜醇，是一款品质出众的茶饮。湄潭翠芽是以高海拔的茶树鲜叶为原料，采用传统绿茶工艺炒制成的，还是一款功效显著的茶叶。我们都知道，想要得到一款优质的湄潭翠芽，不仅需要上好的鲜叶原料，还需要精湛的制茶技法，那么，湄潭翠芽如何制作？一起来看看吧。

湄潭翠芽如何制作？湄潭翠芽的制作工艺
湄潭翠芽

湄潭翠芽如何制作？1、杀青：目的是破坏酶的活性，蒸发水分，初步做形。当锅温105-125℃，投入200-300克摊放叶。开始采用抖、带手势。当散发部分水分，叶质柔软，降低锅温至70℃左右，采用搭、带、抖、拉、拓手势，边拉扣理条，边拓，并结合抖、带、搭手法。用力由轻到重，将芽叶拉直、搭平、拓紧。当杀青叶含水量达60%左右，茶香显露，茶条平伏，即可起锅。特级、1级翠片杀青过程历时10-11分钟，2-3级翠片历时16-17分钟。
2、二炒：目的是继续做形和失水。当锅温60-70℃，投入300-400克摊凉叶，先用抓、抖、拓手势。当茶叶转软，有热手感时，换用拉、带、拓、推、磨手法，最后用推、磨为主的手势，将茶叶推直、磨光、磨平。当锅内发出沙沙响声，起锅摊凉。历时约15-20分钟。
3、辉锅：目的是定形、干燥。当锅温50℃左右，投入250-300克二炒摊凉叶，先采用抓、抖手势，后用拉、推、磨、压手势，将茶叶贴紧锅壁，往返磨擦，尽量将茶叶磨光压平。当茶叶将达足干时，动作应轻巧，轻抓、轻磨、轻推，使外形扁平光滑，茸毫隐藏稀见，含水量4%左右，手一触即断，一捻即为粉末，起锅摊凉。筛分整形，簸去黄片、鱼叶、老叶，筛去碎末及其他夹杂物，分级归堆，包装贮藏，严防受潮。
以上就是湄潭翠芽的制作工艺啦，湄潭翠芽的制法与普通绿茶的制作没有多大区别。

回答者：学茶艺回答时间：2019-09-09

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湄潭翠芽的价格多少钱一斤,湄潭翠芽是什么茶,湄潭翠芽鉴别

湄潭种茶历史悠久。唐朝陆羽在世界第一部茶叶专着《茶经》中,就有湄潭不仅能产茶,而且茶味很美的论述。下面小编为大家介绍湄潭翠芽价格多少钱一斤？湄潭翠芽是什么茶？湄潭翠芽怎么鉴别？一起来了解下吧！

首先湄潭翠芽根据茶叶品质不同可以分为特级、一级、二级、三级。其中特级湄潭翠芽品质最佳，后面品质逐级递减。特级湄潭翠芽清明前后开采，以明前茶品质最佳。所采摘的一芽一叶初展作为鲜叶的标准，芽长于叶，芽叶长度分别为1.5厘米、2厘米、2.5厘米。三级翠片采摘标准为：一芽二叶初展，芽叶长度不超过3厘米。通常，制500克特级翠片需采5万个以上芽头。一级翠片约需4万个左右芽头。采回的芽叶必须分级摊放在通风阴凉处，摊放厚度每平方米1-1.2公斤，失水量8%左右。一般历时3-5小时。其他品级茶叶的采摘标准为一芽一叶至一芽二三叶之间。然后通过主要工艺分杀青、摊凉、二炒、摊凉、辉锅等五道工序等步骤加工制作而成。

其中湄潭翠芽茶外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。茸毛清晰可见。冲泡后茶汤碧绿鲜亮，品饮起来滋味鲜醇爽口，香气浓郁充足，口感十分的好。具体湄潭翠芽多少钱一斤，经过小编查看了下特级湄潭翠芽一般在六百元至一千元/斤，一级五百到八百元/斤，二级二至四百元/斤，三级二百至四百元/斤。

湄潭翠芽属于绿茶。湄江翠芽是湄江翠片茶的一个品牌。2010年贵州茶博会五大名茶评选，湄潭翠芽总分第一。

湄江翠片产于湄江河畔而得名。为贵州省的扁形名茶。产地是湄江茶产于贵州湄潭县。湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。

湄潭翠芽产自哪里？湄潭翠芽生长环境如何？

湄潭翠芽是贵州极为常见的绿茶品种，它色泽嫩绿、香气馥郁、滋味鲜浓，是一款回甘良好的茶饮。湄潭翠芽还含有多种茶多酚和氨基酸，对身体具有十分不错的保健功效，还是一款功效颇佳的饮品。众所周知，湄潭翠芽能有如此优质，与其生长环境的孕育是有直接关系的，那么，湄潭翠芽产自哪里？湄潭翠芽生长环境如何？一起来看看吧。

湄潭翠芽产自哪里？湄潭翠芽生长环境如何？
湄潭翠芽产地

一、湄潭翠芽产自哪里？
湄潭翠芽产于贵州湄潭县。
二、湄潭翠芽生长环境如何？
湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。
以上就是湄潭翠芽的产地及生长环境啦，由于湄潭县的气候、土壤条件十分适合湄潭翠芽茶树的生长，因而当地出产的湄潭翠芽，不仅外形出众，品质还十分优质。

湄潭翠芽的营养价值长期喝湄潭翠芽会有副作用吗

一些朋友喜欢喝咖啡，而一些人长期喝茶，已经对茶产生了一定的依赖。一天不喝茶的话，很多人都是感到浑身不舒服。所以茶已经成为生活不可缺少的东西。而一些朋友喜欢湄潭翠芽，其实营养价值还真不少。下面看看，湄潭翠芽的营养价值是什么?

湄潭翠芽的营养价值是什么?这就需要先了解一下湄潭翠芽含有的一些成分是什么。首先由于湄潭翠芽含有儿茶素类，而这种儿茶素类其实也就是我们平常说的茶单宁，它有一些苦涩的味道。儿茶素类在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

另外，湄潭翠芽的营养价值是什么?湄潭翠芽含有咖啡因，这也是带有一定的苦味，而正是咖啡因，它是茶汤滋味重要组成成分之一。茶汤中，咖啡因与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

湄潭翠芽的营养价值是什么?人体需要多种的矿物质，而湄潭翠芽里面含有多种矿物质。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。

通过上述的分析介绍，相信对湄潭翠芽的营养价值有所了解。其实喝茶不仅是一种好习惯，而如果喝到合适的茶，对自己的身心发展是有很大的帮助。还有什么疑问吗?如果大家还有疑问的话，可以登录茶叶网了解更多详情。

本文标题：湄潭翠芽如何制作？湄潭翠芽的制作工艺

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