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其他茶乌江源头、海拔2900多米、气势磅礴的乌蒙山则是黑苦荞的重要产地， 地处乌蒙山的威宁县承担了国家科技部科技成果转化项目《苦荞黔苦系列新品种示范》、《苦荞黔苦系列良种生产及示范基地建设项目》、“十一五”国家支持的《荞麦规范化生产技术研究与推广》项目。威宁县出产的苦荞绿色天然，无污染，目前威宁县已经有3000多亩无公害苦荞获得国家产地认证，认证号为WNCR-GZ08-00014。
苦荞麦喜凉爽、耐瘠薄，多生长在海拔2500米以上麦的高寒山区，无害虫侵蚀，不使用化肥、农药，远离污染，纯天然生长。苦荞在世界上主要分布于我国的西南山区，四川省凉山彝族自治州是苦荞麦的主要产区和主要起源地之一。祖居大山的彝族同胞，长期以苦荞麦为主食，身体健壮、肌肤红润、视力好，很少有人患上高血压、糖尿病、肥胖、癌症及其它心脑血管疾病。
苦荞茶可以干吃吗？苦荞茶泡完可以吃吗？
苦荞茶虽然叫做茶，但是不是茶叶，其实是一种五谷杂粮，是可以食用的，那么怎么食用呢？下面小编为大家介绍苦荞茶可以干吃吗？苦荞茶泡完可以吃吗？
苦荞茶可以干吃吗？
苦荞茶是一种炒米茶，是采用经过严格筛选的苦荞麦种子制成的，用热水冲泡后有一股清新的麦香味，饮用后能增强免疫力、降血糖、解酒、养肝、美容养颜。苦荞茶既可以泡茶也可以直接食用，苦荞茶泡完后剩下的颗粒也是可以食用的。经过几次的冲泡后，苦荞会变得比较软，口感也会变得更好，而且口味与无糖食品类的饼干十分相似，都有一股浓浓的麦香，味道醇厚，直接当零食食用也是可以的。
苦荞过敏史者请谨慎食用；
苦荞偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不过苦荞对胃炎和有胃溃疡史及胃酸过多的人有辅助治疗作用。
苦荞茶泡完可以吃吗？
苦荞茶并不是传统意义上的茶，严格来说，它是一种炒米茶，是采用经过筛选之后的苦荞麦种子，经过烘烤等工序加工而成的。苦荞茶营养丰富，并且具有清热解毒、助消化、凉血脉、消肿胀等保健作用，是一种养生佳品。
用来制作苦荞茶的苦荞，也是一种天然的营养品。它不仅含有其它农作物几乎没有的芦丁，而且还含有19种氨基酸、9种脂肪酸、膳食纤维、叶绿素、粗蛋白以及微量元素，最重要的是不含糖和胆固醇，它的营养价值是小麦、玉米、大米、大豆和肉类等普通食物都比不上的。关于苦荞茶能吃吗的问题，答案是可以的。
苦荞茶既可以泡茶也可以直接食用，苦荞茶泡完后剩下的颗粒也是可以食用的。经过几次的冲泡后，苦荞会变得比较软，口感也会变得更好，而且口味与无糖食品类的饼干十分相似，都有一股浓浓的麦香，味道醇厚，直接当零食食用也是可以的哦。
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饮用苦荞茶要注意什么
常喝苦荞茶可以消食化滞、清热降火、凉血消肿。通常苦荞茶是适合所有的人饮用的，但喝苦荞茶也要注意，个别特殊情况下有些人是不适合喝苦荞茶的，那哪些人不适合饮用苦荞茶?不适宜人群：黑苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
有胃病的人
有胃病的人可以喝苦荞茶，但最好不要过量饮用苦荞茶。从中医角度看，苦荞的药性偏寒，有胃病的人喝太多就容易造成反酸、腹泻的现象。
低血压、低血糖、体型严重瘦弱的病人
低血压、低血糖、体型严重瘦弱的病人不适合喝苦荞茶。苦荞茶中的芦丁物质可以降血压、降血糖、降血脂，所以不适合低血压的人饮用。
对苦荞过敏者
部分特殊人群喝苦荞茶会出现皮肤搔痒、头晕、哮喘等症状，这是对苦荞茶过敏的状况，这些人也不适合喝苦荞茶。
以上就是不适合喝苦荞茶的人群，除此之外，苦荞茶是不能空腹喝的，因为苦荞茶本身就有助消化的功能，大量饮用会加重饥饿感，出现血糖下降的情况。
苦荞茶的功效与作用苦荞茶能减肥吗
苦荞茶是现在十分热销的保健养生茶，它是用有着黑珍珠之称的黑荞麦为主要原料，经过炒制加工以后得到的养生食材，平时可以直接泡水喝，能为人体补充营养，也能防病抗病。那么苦荞茶的功效都有哪些呢？平时多喝苦荞茶能减吗？
苦荞茶的功效与作用
1、抗氧化抗衰老
苦荞茶中含有丰富的维生素c和维生素e它还含有大量的黄酮类化合物，这些物质都能清除人体内淤积的自由基，而且能增强人体的抗氧化能力，可以减少人体内氧化反应发生，而氧化反应又是导致人体组织细胞快速衰老的重要诱因，所以平时多喝苦荞茶还能抗衰老。
2、预防癌症
现代生活中人们工作压力大，生活不规律，而且饮食安全无法得到保障，导致癌症高发。癌症在现阶段还是一种不治之症，很多人都会因此失去生命，所以平时癌症应该以预防为主，而苦荞茶就是一种难得的防癌食材，它冲泡饮用以后，能抑制致癌促进消化与代谢，物质生成，也能防止人体组织细胞癌变。
3、促进消化与代谢
平时人们多喝一些苦荞茶，能吸收大量的膳食纤维，它可以加快肠胃蠕动，能提高肠胃消化功能，预防缓解消化不良，另外苦荞茶中含有的膳食纤维还能，缩短人类排便时间，促进人体内大便的生成与代谢，它可以防止毒素在肠道中堆积，对人类高的便秘与肠癌都有良好预防作用。
苦荞茶能减淝吗
平时很多人喝苦荞茶时，还特别关心他能不能减肥，其实苦荞茶除了有上面多种保健功效以外，还是一种难得的减肥饮品，它本身的热量就特别低，再加上它含有大量膳食纤维与氨基酸，这些物质能促进人体内脂肪的代谢与燃烧，能加快身体内热量的消耗，这种情况下人们的体重就能明显减轻。
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