怎么辨别庐山云雾茶的优劣？庐山云雾茶优劣辨别技巧-茶礼仪网

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庐山云雾茶是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种，它产自中国江西省九江市的庐山因此而得名。庐山云雾茶滋味鲜醇甘甜，香气鲜爽持久，汤色清澈明亮，且还具有助消化抗坏血病等功效，因此而受到人们的喜爱。如今市场上的售卖的庐山云雾茶质量参差不齐，那怎么来辨别它庐山云雾的优劣呢？下面跟着小编一起来看看。

庐山云雾茶

庐山云雾茶辨别技巧：

1、闻香气

庐山云雾茶属于绿茶，茶香一般都比较清鲜、优雅；有着浓郁的青兰花香气。想要鉴别庐山云雾茶，最简单的方法就是闻其香气，如果香气清香浓郁且持久，则是上品庐山云雾茶。

2、尝滋味

品质好的庐山云雾茶，冲泡后，是没有任何的焦气和陈气味道的。茶汤滋味微苦但不涩，口感非常的醇和爽口，饮后回甘生津。

怎么辨别庐山云雾茶的优劣？庐山云雾茶优劣辨别技巧
庐山云雾茶

3、看干茶

首先，我们可以看庐山云雾茶的干茶，如果干茶色泽深褐，表明采摘季节较迟或不是当年烘焙制作的，可能是陈茶。若干茶的颜色介于黄绿和青绿之间，则说明是品质较好的庐山云雾茶。

4、看外形

好的庐山云雾茶，成茶外形条索紧结、老嫩比较均匀。茶叶色泽一致，整体相对比较均整。如果通过肉眼无法清楚地辨别庐山云雾茶，不妨试试品尝它的滋味。

怎么辨别庐山云雾茶的优劣？庐山云雾茶优劣辨别技巧
庐山云雾茶

以上就是有关庐山云雾茶的优劣辨别方法介绍。我们可以通过闻香气、尝滋味、看干茶和看外形来辨别。除此之外，我们也可以通过它的茶汤颜色来辨别，如果条件允许，在购买庐山云雾茶的时候可以冲泡它，品质好的庐山云雾茶汤色清绿香气明显哦！

回答者：清心回答时间：2019-09-10

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关于庐山云雾茶的传说你知道吗？

庐山云雾茶乃是绿茶之一，产自于江西省庐山，因为自然环境的得天独厚，它的色香味形都是一绝，所以也跻身于我国十大名茶之一。庐山云雾茶好喝，且兼具了绿茶的养身功效，所以在市面上它一度非常抢手。但是关于庐山云雾茶背后，还有一段民间广为流传的故事，你知道吗?

传说中，当年孙悟空在花果山当猴王，常吃仙桃、瓜果、美酒，某天是突发奇想要试试玉皇大帝和王母娘娘喝过的仙茶，于是一个跟头上了天，驾着祥云向下一望，见九洲南国一片碧绿，仔细看时，竟是一片茶树。

关于庐山云雾茶的传说你知道吗？

那时候正值金秋，茶树已结籽，可是孙悟空却不知如何采种。这时，天边飞来一群多情鸟，帮着猴王采摘茶叶。它们嘴里含着茶籽，穿云层，越高山，过大河，一直往前飞。谁知飞过庐山上空时，巍巍庐山胜景把它们深深吸引住了，领头鸟竟情不自禁地唱起歌来。领头鸟一唱，其他鸟跟着唱和。茶籽便从它们嘴里掉了下来，直掉进庐山群峰的岩隙之中。从此云雾缭绕的庐山便长出一棵棵茶树，出产清香袭人的云雾茶。

当然这个传说带有了太多的神话色彩，可信度很低，但是当我们品茗庐山云雾茶的时候，静下心来，回味这个传说故事，忍不住会心一笑，心情惬意。

庐山云雾茶制作工艺有哪些？

庐山云雾在古代的时候叫做闻林茶，是我们国家历史上非常有名气的贡茶。庐山云雾茶制作工艺独特，所以才让这种茶叶有了独特的风味和口感，而且这种茶叶还能助消化、杀菌解毒、避免肠胃感染等情况的发生，所以这种茶叶让很多人都非常青睐。

事实上，庐山云雾茶制作工艺非常复杂，也必须要细心。鲜叶采摘：4月底或5月初开采，以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米，严格做到“三不采”，紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处，薄摊4～5小时，含水量降至70%左右开始炒制。杀青：每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。主要手法双手抛炒，先抖后闷，抖闷结合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气散发，茶香透露，叶色由鲜绿转为暗绿，即为适度。时间约6～7分钟。

庐山云雾茶制作工艺有哪些？

抖散：为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变，刚起锅杀青叶置于簸盘内，双手迅速抖散或簸扬10余次，这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。揉捻：一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当80%成条即为适度。初干也是庐山云雾茶制作工艺中独特的步骤：揉捻叶放在锅中经过初炒，使含水量降至30～35%，锅温80℃左右，以抖炒为主。

可见庐山云雾茶制作工艺还是非常独特的，就是因为这些独特的制作工艺，才保证了这种茶叶的独特性和口感。而且庐山云雾还是一种绿茶，它集合了绿茶的所有优势，经常喝对我们的身体健康和皮肤方面都可以起到一定的好处，最关键的是这种茶叶并不是太昂贵，是一种物美价廉的产品。