如何用正确的方式贮藏金骏眉？-茶礼仪网

已采纳经常有人问这样的问题：

如此好喝的金骏眉，怎么储藏才好呢？小堂查询多方资料后，终于得出了比较全面的贮存方式。

如何用正确的方式贮藏金骏眉？

一般贮存原则：

1、忌受潮

正山堂金骏眉采用传统炭焙工艺，时间长、温度高，含水量一般在3%-4%，用手指轻轻一搓，就会粉身碎骨。但由于原料持嫩性好，皆采用芽尖制作，因吸湿性特别强，需特别注意防潮。一旦受潮，应立即进行干燥处理。

Tips:判断是否受潮：用手指轻轻搓茶，若芽尖不会成粉末状，而是二头或者中部截断，则表明水分已超过100%，作为一般家庭，此时可取洗净的电饭煲，通电去除水分。

然后倒入金骏眉，不断用手翻动，慢慢烘干，待手指轻轻一搓，芽叶就会粉身碎骨，即可起锅，摊凉至温度70℃，手感觉还会烫时，及时装罐封存即可。

如何用正确的方式贮藏金骏眉？

2、忌接触异味

正山堂金骏眉含萜烯类化合物相对较高，因而吸附性很强。像海绵吸水一样，能将各种异味吸附在茶叶上，如果不注意将其与有异味的物质如香烟、化妆品、樟脑、油脂等混搭在一起，无需多时就会被污染而无法使用。

3、忌高温环境

温度越高，茶叶变质也越快。家庭贮存金骏眉等红茶，应远离高温，并保持在干燥的环境中。一般在10℃效果较为理想，若能在0℃—5℃环境中贮存，效果更好。

如何用正确的方式贮藏金骏眉？

4、忌阳光照射

阳光照射，会使红茶很快氧化变色，汤色浑暗，滋味苦涩，没有香气，并产生令人难以接受的“日晒味”，从而影响品饮。

金骏眉家庭的简易贮藏

回答者：泡妞妞回答时间：2019-09-10

有用+10

赏

便宜的金骏眉能喝吗？金骏眉的价格是多少？

众所周知，金骏眉红茶是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，是红茶中的精品，是茶叶中的极品，所以价格可以说是非常高的，那便宜的金骏眉能喝吗？具体如下！

金骏眉的价格

正宗的金骏眉条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索，让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。

武夷山桐木关的金骏眉，其成本太高、产量太低，供不应求，一斤金骏眉红茶的价格至少在四五千元以上。金骏眉红茶零售价格从几百元一斤到几万元一斤不等，没有统一的标准，市场比较混乱;生产商批发价格相对规范，主要依据茶叶品质和市场需求定价。

怎么辨别金骏眉的品质

1、外形

简单判断正宗的金骏眉，应当是金黄黑相间，俗称“三黄七黑”，条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，不是尖黄身黑，只是简单的黄拼黑。

2、冲泡

正宗金骏眉，可用煮沸至100℃的开水冲泡，而且可以冲泡十泡以上并且品质稳定，汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大，并且在两三泡以后很快失去香气。

金骏眉属全发酵的红茶类，冲泡红茶就应用100℃的沸水，如果用80℃的温开水，表示其茶叶的品质不够好。80℃左右的温开水冲泡，茶的缺点不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。

3、汤色

正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色，并且晶莹剔透，清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑，接近于普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色变化差异很大。

茶叶泡了四五泡后，金骏眉的芽头全部舒展开来，一片一片似眉毛一样秀挺亮丽。叶底呈鲜活的古铜色有光泽为上，红褐色为次。而外山仿制金骏眉由于内质欠佳，叶底没有光泽。

综上所得，金骏眉是由熟练的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，手工制作而成，属可遇不可求之茶中珍品，但是价格可高可低，所以便宜的金骏眉也是可以喝的！

金骏眉怎么辨别好坏？看“家世”、揭“面纱”

在红茶的历史上，有两件大事。一个是明末清初时，红茶在桐木庙湾因缘际会地诞生了。一个是2005年，金骏眉在一群茶人的努力下，在桐木庙湾悄然问世。要想辨别金骏眉的好坏，需从这些方面出发！

金骏眉怎么辨别好坏？

一、先来说说它的“家世”

这秀气的金骏眉来头可不小，它由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带队创新而成，身份“显赫”。采摘头春头芽制作，一年一采，据说一斤成茶需数万颗芽尖制成，珍贵如“金”；因其修长如“眉”，再取其制作老师傅梁骏德名中之“骏”，故命名为“金骏眉”。后来的银骏眉与铜骏眉分别以正山小种一芽一叶、一芽两叶为原料，同样的制作工序而成。

二、再来揭开它的“面纱”

只有武夷山自然保护区的老茶树才能产出正宗的金骏眉，独特的正山韵令人辗转反侧，回味无穷。

金骏眉通过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等工序，制作出的干茶外形紧秀、修长，因其全手工揉捻，成茶弯曲度大，形似眉；颜色为黑、褐、黄相间，外披白毫，闻之有蜜香味，优质的金骏眉洗茶时茶沫较少。

金骏眉茶叶辨别方法一、观察金骏眉茶的外形

1、金骏眉茶多为奇种，茶芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结。

2、金骏眉茶全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲，弯曲度大。

3、干的金骏眉茶茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相间，并不是市场上理解的金骏眉茶就应该是全金黄色。

4、金骏眉茶的叶底呈鲜活明亮的古铜色为上品，红褐色为次品。

金骏眉茶叶辨别方法二、观察金骏眉茶的汤色

1、金骏眉茶的汤色呈琥珀色，外山偏红色。

2、橙黄、清澈、明亮为上品金骏眉茶。

3、红、浊、暗色为次品金骏眉茶。