绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶正山小种用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。将杯具洗净暖热之后，即将5～8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，3～5分钟后出水，然后再饮用。一杯茶叶通常可冲泡8～10次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同。
正山小种水温控制
冲泡的水温
掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
头泡的“温茶”
头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。
正山小种的泡法
最宜使用白瓷盖碗，在冲泡前应该将茶壶、盖碗等器具以热水烫过。然后用90～00℃的水冲泡。一般3克正山小种搭配150毫升的水，2～3分钟即可出汤，高档正山小种30秒钟左右即可出头汤。冲泡时间要把握好，过久则生苦涩味，太短则无法冲泡出茶的香甜。
* 优质下山小种外形粗壮圆直，色泽乌黑油润，一些外山小种虽形似正山小种，但比较轻薄，颜色稍浅，呈褐色。
* 正山小种的汤色红艳浓厚，似桂圆汤，加入牛奶后形成的奶茶颜色更为绚丽，而非正宗的正山小种汤色则稍淡。
* 真品正山小种品尝起来有桂圆汤蜜枣味，干茶闻起来有松烟香，随着存放时间的延长，香味更加浓郁，且带有淡淡的炎的果香。
正山小种之金骏眉的泡法
泡茶器具宜选择瓷质盖碗或紫砂壶，由于芽叶原料较为幼嫩，在冲泡过程中水温尽量保持在90℃左右。第一泡为润茶，即冲即倒。第二泡浸泡时间大约10秒钟即可出汤;之后几泡依次稍微延长时间，一般冲十泡左右后，滋味尚甘甜。
* 上品金骏眉条索紧秀，隽茂，重实，乌黑之中透着金黄;开汤汤色为橙红、清澈有金圈、高山韵味持久;叶底呈古铜色;次品则汤色红、浊、暗，叶底红褐。
* 正宗金骏眉闻起来有蜜糖香，茶汤有悠悠甜香，夹杂着花果味，口感清甜顺滑。
* 上品金骏眉一般能够连泡12次，而且口感仍然饱满甘甜香气仍存。如果是次品，则冲泡几次后就香味无存了。
正山小种之百瑞香的泡法
百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一，最早生长在武夷岩茶产区，多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区，茶叶品性发生了微妙的变化，自嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶。普通正山小种有天然花香，香不强烈;与它相比，白瑞香茶种属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香。
百瑞香最宜使用白瓷盖碗，中投法，开水冲泡，1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。开水冲泡百瑞香，不但不会苦涩味高，茶汤浑浊，反而汤色清亮、味道更绵甜香醇。
* 开袋干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光。
* 一泡水洗茶，汤色清亮。二泡水冲出汤色红亮沉郁有重量感，入口直陈花蕊蜜汁之源源幽甜，香自此始是典型的幽兰和白桂之味，并无间杂丝毫青叶青草之味;入口汤水柔软而舒活，无任何涩、苦、浊、杂之感。第三至第七泡基本固化延续第二泡之感，不同处是第五泡时有甜瓜果之香一闪而过。第八泡时叶底、杯盖显现甘薯之香，水甜如故，水香减弱，水色渐浅，水味渐出。本泡主要特征：香气幽雅不骄不躁、不腻不闹，水甜天然悠长伴随始终，水体柔软活润、不硬不戾，味底细润柔软有弹力，耐泡耐饮至少十泡无妨。
正山小种有保质期吗
正山小种是味道非常好的绿茶健康饮品，成饮茶外观设计紧结调匀，颜色铁青带褐，较光亮，有纯天然芬芳，香不明显，细而委婉，味醇正甘爽，喉韵显著，汤色橙黄清明节，质量是十分非常好的，常常存放一些饮用对人体也有益处，并且特性柔和，大部分群体都适合喝。那麼，存放正山小种得话，正山小种有保质期吗？下边一起来掌握看一下。
正山小种有保质期吗？
正山小种是绿茶，因此是有保质期的。正山小种归属于彻底发酵茶，发醇水平较为高，因此倘若密封性做的好，正山小种是能够 保存最少2年時间，一般保质期是能够 做到3年的。真实的正山小种是保存越长，口味越醇香的。
正山小种到期还能喝吗？
以便饮茶到最好的特色美食，在保质期内饮用是最好是的。茶易染，由于茶叶具备较强的吸附力，不但会消化吸收各种各样异味臭味，还会消化吸收气体中的水份，非常容易返潮、滋长病菌。因而，正山小种到期了就不必喝过，即便沒有霉变都不提议饮用，正山小种最好是在保质期内喝了。
如何分辨正山小种是不是到期？
1、看包裝
一般 茶叶的包裝上都是标明保质期是多长时间，可是小青柑以外，许多小青柑的外包装盒上面不容易标出保质期是多长时间，仅仅表明怎样储存，茶叶包裝上沒有标出保质期的，要问清晰店家。
沒有包裝的散茶或是自做茶能够 那样辨别：
（1）品味味道，汤色的浓度值、收敛，鲜香水平，味儿有木有变味儿。
（2）观查茶叶是否长霉，有出现异常味儿。
（3）看茶汤颜色，比如看一下绿茶叶茶汤颜色有木有发红，发暗了。
正山小种存放不善会造成茶叶长霉，霉变或返潮进而危害到口味。因此在茶叶的存放上应留意自然环境，平均气温及其時间。要想维持正山小种的质量正宗务必要留意下列二点：
（1）存放正山小种最好是挑选电冰箱或罐子存储法，在应用罐子存放时，最好是把茶叶先加包装袋密封，封袋一定要封住哦。罐子的罐口周边最好是都是用透明胶布封住，防止气体进到危害了质量，最好是维持真空泵。另外也要防止太阳照射的地区，尽管表层有罐子隔着但将会也会被太阳侵入。
（2）假如是应用电冰箱存放得话，最先还要把茶叶用一个干躁的防水成袋好，再放入一个罐子里在放进电冰箱的冷冻部位。当你对自身的室内空气标准并非太安心得话，提议最好是放入电冰箱里冷冻储存哦，那样起码也可以确保到茶叶的质量了。
文中內容就详细介绍到这儿。正山小种是有保质期的，且保质期并不是非常长，不适合长期性储存，因此要在保质期内饮用完为宜。实际上，绿茶类的茶叶保质期都不久 ，也不适合存放好长时间，因此绿茶一类的茶叶要留意在保质期内把它喝了。
正山小种上火不？喝多了会上火
正山小种是全球红茶的开山鼻祖,她的确有自身与众不同的特色美食，的确有自身非一般的细致、芬芳、山场味、种类味、圆润的味道，有的茶人体现说喝正山小种大会上火，是真是假？
正山小种容易上火不？
喝正山小种大会上火吗?一般来说是不容易的，但也不可以彻底否认，需看本人身体素质，另一方面看红茶的生产工艺流程。正山小种由于制做全过程中必须焙火，因此肝火会大一些，夏季的情况下，喝醉了大会上火。怕上火的小伙伴们，能够喝淡茶，还可以在红茶中添加纯蜂蜜或者青柠檬。青柠檬红茶具备青柠檬的芳香味道，健胃消食润肠促进消化，合适餐后食用。除此之外还可滋养皮肤，加快新陈代谢，活化细胞。
什么人不适合喝正山小种呢？
1.奇怪的失眠症病人。大家都知道，大部分茶有缓解疲劳的作用，工作中学习培训闲暇嘬上两口，能够缓解情绪，耳目一新。可是被失眠症困惑，神经衰弱的盆友也不适合喝茶了，尤其夜里。
2.吃药期内的盆友。由于茶会溶解药效，正山小种中含有鞣酸，与药服食非常容易产生反映，进而使药不可以被身体消化吸收，充分发挥不上药力功效。
3.结石病人。人体有结石最好是的“饮品”就是说温开水，而并不是喝红茶，由于红茶中含有丰富多彩的草酸盐，将会造成新结石产生、目前结石进一步扩大，针对肾结石病人是十分不好的。
4.贫血身体素质群体。茶中含有很多的单宁酸，这类化学物质会与食材中的含铁融合产生一种不可溶化学物质，阻拦了身体对铁的消化吸收，造成贫血。
5.生理期、怀孕期间和女性更年期的女性。红茶中的咖啡因会提升孕妈妈心、肾的负载；而鞣酸危害甲状腺的血液循环系统，会抑止奶水的代谢，危害奶水品质；对于女性更年期女士，茶中的茶氨酸将会会造成心跳很快、睡眠质量不好等状况。
总的来说，喝正山小种大会上火是极有可能的，喝茶还要注重适当，茶虽好，可不必买醉哦~内火旺、火太旺人员提议喝些清爽下火的下火茶，碧螺春茶、龙井茶等绿茶叶是非常好的挑选；夏喝绿，冬喝红，在对的时节喝对的茶才对身体更有利哦！
喝正山小种有什么禁忌？
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正山小种产自我国著名武夷山，是红茶中的精品，其不仅茶质上乘，而且口感独特，受到广大茶友的青睐，合理饮用正山小种有益于身体健康。但喝茶有禁忌，正山小种也不例外。那么喝正山小种有什么禁忌呢？下面一起来看下。
【正山小种的5大饮用禁忌】
1、不宜放凉饮用
喝正山小种之时，趁热喝不仅口感好营养功效也好，要注意不要放凉再饮用。因为这样会容易影响暖胃效果，且放置时间过长的话，营养含量会大大降低。
2、不宜饮用新茶
如果买回来的正山小种茶叶还是新茶，最好不要着急饮用，放置一段时间再喝会比较好。因为新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，容易诱发肠胃病。
3、不宜以茶服药
如果是在服药的期间，要注意喜欢喝正山小种茶的，要避开用茶水来送服药物，否则会影响药效。另外，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用。
4、神经衰弱等患者不宜饮
正山小种红茶虽然营养功效显著，但有些人群是不适合喝的，比如：神经衰弱、心脑血管病等患者是要禁忌饮用的。另外，正山小种红茶也不宜在睡前或空腹时饮用。
5、特殊时期的女性
如果是处于特殊时期的女性，如怀孕期间、哺乳期间，都是不能喝正山小种红茶的，而且尤其不能喝浓度高的茶水，否则对健康不利。
【正山小种的7大功效】
1、利尿
正山小种具有利尿的功效，从而有助于肾脏的健康。那么正山小种茶中含有的咖啡碱及芳香物质成分，能增加肾脏的血流量，提高肾小球的过滤率并抑制肾小管对水的再吸收，促成尿量增加。经常饮用，有助于缓和心脏病或肾炎造成的水肿哦。
2、消炎杀菌
正山小种具有消炎杀菌的功效，从而能够有效避免炎症发生。因为正山小种茶富含多酚类化合物，能起到消炎的作用。实验表明，正山小种茶中含有的儿茶素，具有抑制和消灭病原菌的功效。细菌性喇疾、食物中毒患者等，不妨适当喝些正山小种茶，对身体有颇大的好处。
3、解毒
正山小种具有解毒的功效，从而能够有效防止体内毒素积累。因为正山小种茶中的茶多碱，作用于吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，对于饮水和食品受到工业污染的现代人来说，经常饮用正山小种茶大有益处。
4、提神消疲
正山小种具有提神消疲的功效，从而能够有效恢复精神状态。那么医学实验证明，正山小种茶含有的咖啡碱，有兴奋神经中枢之效，对血管系统和心脏具兴奋作用。同时有助于促进发汗，加速排泄体内老废物质，起到振奋精神、消除疲劳的作用。
5、生津清热
正山小种具有生津清热的功效，对于夏季饮用还是很适合的。因为正山小种茶含有大量的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等成分，能和口涎产生化学反应，刺激唾液分泌，从而滋润口腔。同时这些物质成分还能刺激肾脏，促进热量和污物的排泄，有较好的清热、排毒功效。
6、延缓衰老
正山小种具有延缓衰老的功效，从而能够有效保持年轻的状态。因为正山小种茶富含维生素等抗氧化剂，经常饮用，对心脏有着极大的益处。且有相关报道指出，正山小种茶的抗衰老效果明显，强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
7、养胃护胃
正山小种具有养胃护胃的功效，从而能够有效调养胃部。因为正山小种茶是经过发酵烘制而成的红茶，茶多酚含量极少，适当适量饮用，不会对胃部产生刺激作用。平常不妨多饮用一些加糖、加牛奶的正山小种茶，能消炎、保护胃黏膜，对肠胃溃疡也有一定治疗作用。
以上就是关于正山小种红茶功效和禁忌的介绍了，在喝正山小种红茶时时需要避开以上5个禁忌才能发挥7大功效哦！
本文标题：正山小种怎么泡
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