绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音不是红茶，而是乌龙茶的一种。茶叶基本分为绿茶、红茶、乌龙茶几种。铁观音香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰名中外，被誉为＂长寿茶＂、＂青春健美茶、茶类中之香槟酒＂、＂最优美而诱人的天然花香＂。
其实泡铁观音用盖碗泡不错。因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。铁观音为珠茶，干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。而且现代铁观音基本都是飘
香茶的做法，即轻发酵轻火，与传统铁观音有别，所以更重视其香味，固以盖碗冲泡，当打开碗盖闻盖香时，这是紫砂壶无法比拟的。又称＂三才杯＂的盖碗，盖为天，杯为人，托为地，是为天地人，也喻为品茶时天地人合一，才能品出茶的真味。
但是，用紫砂泡铁观音更好。因为紫砂最大的好处是留味，和品茶时的一种要求有关。紫砂壶泡茶，壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合。
喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。新买的壶首先要开壶，就是用你要泡的茶叶煮，是去除紫吵的泥味儿，这后这把壶只泡一种茶叶，泡出来的茶才是色香。
味俱佳。因为紫砂壶泡第一壶茶的时候，它会把茶的香气等全部吸到茶壶的壶壁里面，当你在泡下一壶茶的时候，茶的香气就从茶壶里面渗透出来，是茶更香！用过很久的紫砂壶，即使只倒白开。
水进去，也能有茶的香味！这就是紫砂壶的昂贵之处！如果是自己长期喝的话更应该用把专用的紫砂壶！
铁观音为什么有苦涩味怎么挑选铁观音
铁观音沉重如铁，茶汤浓稠，上好的铁观音入口柔滑，鲜爽回甘。但是有的茶友买回来的铁观音，口感却有些苦涩。铁观音为什么有苦涩味呢?是因为铁观音的品质不好吗?
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摇青的原因
铁观音有苦涩味的原因就是摇青和杀青的问题，主要是摇青的时间控制得不准确，而导致铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗。
杀青的原因
铁观音有苦涩感，也可能是因为在发酵程度还不够成熟的情况下就下锅杀青了，这两大因素都有可能导致铁观音带有苦涩味。铁观音的杀青是一个重要的步骤，上好的铁观音都由经验老道的制茶师傅全程手工制作，不会出现杀青过度或者不够成熟的情况。
品质不佳
如果摇青和杀青都没有问题，那么还有苦涩味的原因只能归结为品质不佳了。在正常情况下，价值超过百元的铁观音就不应该带有涩味，带有涩味的估计是品质不好。
铁观音有苦涩味，也可能是出在冲泡的方法上。有些茶友在茶商那里品尝的时候，茶汤的口感明明圆润甜滑，等自己冲泡的时候就带有苦涩味了，这就可能是因为冲泡的方式不正确。铁观音属于高香茶，出汤的速度一定要快。如果出汤的速度过慢，就会造成茶多酚析出过量，香气沉闷，茶汤的口感也变得苦涩起来。
铁观音的泡法铁观音有哪些味道清香型浓香型是什么
铁观音是乌龙茶的绝品，味道纯浓，香气浓香长久，是许多人钟爱的一道茶饮。冲泡食用的情况下，注重冲泡手法，只能依照正确的技巧冲泡出去的汤色味道才会更优。下边，就给各位详细介绍下铁观音的正确冲泡方法。
铁观音正确冲泡方法
1、容器挑选
提议采用功夫茶白瓷杯组，那样在冲泡时既可享有铁观音冲泡时芳香洒脱的茶韵，又可赏析铁观音叶底在水里伸展的幽美姿势与晶莹透亮的汤色。
2、温度把控
冲泡铁观音的温度把握是十分关键的，合适的温度有益于铁观音香气、味道及其所富含的富含物的泡出。
茶区海拔高度高、质量上品的铁观音得用近100℃开水直接冲泡，才可以释放出富含物质。一般的铁观音则能够将温度适度调低至95℃上下。
3、茶量是多少
冲泡铁观音要放多少茶叶呢？依据自身口感浓淡把握。铁观音茶干提议放进7~8克就可以连泡7次左右。
4、冲泡技巧
冲泡前，应先用开水温杯一下，再放进7~8g铁观音干茶。开始温和冲洗后，为维护鲜嫩的茶叶表层的毛绒及防止茶叶在杯里猛烈的滚动，应顺着白釉盖碗或玻璃茶杯的杯壁细细灌入水，可确保汤色的清亮靓丽。
5、出汤時间
温和冲洗之后，第二次迟缓灌入开水，铁观音在杯里大概静放10秒，至倒茶叶茶入杯以前（别名“出汤”），维持约25~30秒就可以。后期多泡时可将水再次加温至烧开，再开始冲泡。
6、冲泡用水
宜采用高品质纯净水或天然山泉水冲泡，以软性水（低矿物含水量）为宜。那样更能激起铁观音的活性与鲜美。
铁观音质感味道
铁观音成品依发酵程度上和制作工艺，大概能够分清香型、浓香型、陈浓香型等三大种类。三种种类的铁观音质感味道不一样。
1、清香型铁观音
清香型质感较为口味淡、舌尖有点微甜，偏重现代工艺制作方法，现阶段在市面上的产销量最多。清香型铁观音色调翠绿色，滋补汤清亮，香气浓香，芬芳显著，口感醇厚。因为新式茶寒性，不能过多食用，不然会有一定程度上的伤肝、失眠症。
2、浓香型铁观音
浓香型口感醇正、香气高长、较为重返甘，是传统手工艺炮制的茶叶经烘焙再生产加工而成商品。浓香型铁观音具备“香、浓、醇、甘”等特性，颜色乌亮，茶汤颜色金黄色，香气正宗、味道厚实，相对性清香型来讲，浓香型铁观音温性，有解渴生津止渴、健脾胃养胃等作用。
3、陈浓香型铁观音
陈浓香型别称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长期存储，并不断再生产加工而成，亦属半发酵茶叶。陈浓香型铁观音具备“厚、醇、润、软”等特性，主要表现为颜色黝黑，滋补汤浓厚，绵甜醇厚，蜜蜡凝韵。其个性特征和口感贴近普洱茶及绿茶、黑荼，且有厚重的历史与文化艺术沉淀。
铁观音是乌龙茶的绝品，味道纯浓，香气浓香长久，是许多人钟爱的一道茶饮。冲泡食用的情况下，注重冲泡手法，只能依照正确的技巧冲泡出去的汤色味道才会更优。下边，就给各位详细介绍下铁观音的正确冲泡方法。
铁观音正确冲泡方法
1、容器挑选
提议采用功夫茶白瓷杯组，那样在冲泡时既可享有铁观音冲泡时芳香洒脱的茶韵，又可赏析铁观音叶底在水里伸展的幽美姿势与晶莹透亮的汤色。
2、温度把控
冲泡铁观音的温度把握是十分关键的，合适的温度有益于铁观音香气、味道及其所富含的富含物的泡出。
茶区海拔高度高、质量上品的铁观音得用近100℃开水直接冲泡，才可以释放出富含物质。一般的铁观音则能够将温度适度调低至95℃上下。
3、茶量是多少
冲泡铁观音要放多少茶叶呢？依据自身口感浓淡把握。铁观音茶干提议放进7~8克就可以连泡7次左右。
4、冲泡技巧
冲泡前，应先用开水温杯一下，再放进7~8g铁观音干茶。开始温和冲洗后，为维护鲜嫩的茶叶表层的毛绒及防止茶叶在杯里猛烈的滚动，应顺着白釉盖碗或玻璃茶杯的杯壁细细灌入水，可确保汤色的清亮靓丽。
5、出汤時间
温和冲洗之后，第二次迟缓灌入开水，铁观音在杯里大概静放10秒，至倒茶叶茶入杯以前（别名“出汤”），维持约25~30秒就可以。后期多泡时可将水再次加温至烧开，再开始冲泡。
6、冲泡用水
宜采用高品质纯净水或天然山泉水冲泡，以软性水（低矿物含水量）为宜。那样更能激起铁观音的活性与鲜美。
铁观音质感味道
铁观音成品依发酵程度上和制作工艺，大概能够分清香型、浓香型、陈浓香型等三大种类。三种种类的铁观音质感味道不一样。
1、清香型铁观音
清香型质感较为口味淡、舌尖有点微甜，偏重现代工艺制作方法，现阶段在市面上的产销量最多。清香型铁观音色调翠绿色，滋补汤清亮，香气浓香，芬芳显著，口感醇厚。因为新式茶寒性，不能过多食用，不然会有一定程度上的伤肝、失眠症。
2、浓香型铁观音
浓香型口感醇正、香气高长、较为重返甘，是传统手工艺炮制的茶叶经烘焙再生产加工而成商品。浓香型铁观音具备“香、浓、醇、甘”等特性，颜色乌亮，茶汤颜色金黄色，香气正宗、味道厚实，相对性清香型来讲，浓香型铁观音温性，有解渴生津止渴、健脾胃养胃等作用。
3、陈浓香型铁观音
陈浓香型别称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长期存储，并不断再生产加工而成，亦属半发酵茶叶。陈浓香型铁观音具备“厚、醇、润、软”等特性，主要表现为颜色黝黑，滋补汤浓厚，绵甜醇厚，蜜蜡凝韵。其个性特征和口感贴近普洱茶及绿茶、黑荼，且有厚重的历史与文化艺术沉淀。
长期喝铁观音有什么好处对身体好吗
随着人们生活水平的提高，喝茶的人数也呈指数级增长。有一些习惯于喝茶的老茶客，也有一些考虑美容和健康的新茶客。其中，有许多朋友长期饮用铁观音茶叶，长时间喝铁观音是好的。不过，我还是在网上搜索了相关信息。结果和我们的基本相同。让我与你分享。也许一些从来不知道它的朋友可以看看。
长期喝铁观音对身体健康有好处吗？
安溪的铁观音历史悠久。它发明至今已有近300年，是中国十大名茶之一。它经久不衰的原因是它独特的吸引力。铁观音不仅富含氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，而且具有多种营养和药效成分，具有保健功能。接待亲戚朋友也是一件好事。
那么，长期喝铁观音茶的人和不喝茶的人有什么区别呢？让我们先来看看茶的成分及其对人体的益处和影响。
(1)铁观音茶是灌木型中叶树种。
铁观音茶树基本上可以分为：正枞铁观音、正宗铁观音、铁观音。这三种铁观音茶在香气和价格上差别很大。它们主要产于基地县，福建省安溪，茶叶生产历史悠久，自然条件独特，茶叶品质优良，享誉国内外
它主要分布在福建省泉州市安溪县的各个地区，铁观音茶叶泡水是中国人的传统饮品，含有多种有益成分，有利于保健。
(2)铁观音茶的分类：
清香型、浓香型、碳香型、陈香型等四种。
(3)铁观音的成分：：茶多酚、茶色素、茶多糖、Υ-氨基丁酸
(4)铁观音茶的保健作用：
可以降低心脑血管疾病和死亡风险、降低胆固醇和血压。有助于预防和治疗老年痴呆症。它具有抗压力和抗焦虑的作用。可以提高杀菌能力，有减肥的效果，还可以提高免疫力，
铁观音还可以缓解疲劳，提神醒脑，改善视力，促进消化，利尿解毒，防止龋齿，消除口臭。茶也是一种碱性饮料，有助于纠正酸性体质。
因此，从以上观点来看，长期饮用铁观音茶的人应该身体健康，经常喝茶的人应该比不喝茶的人更强壮、更健康。
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