绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶蒙山茶自唐入贡久负盛名，被称为：“仙茶”、“贡茶”，古往今来均为我国名茶珍品，蒙山茶品种繁多，各具特色，主要有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、万春银叶、玉叶长春等五种传统名茶，其中以蒙顶甘露和蒙顶黄芽最负盛名。蒙顶甘露和蒙顶黄芽，均产自四川蒙山山顶，只不过制作工艺、外形、滋味等有所不同，蒙顶甘露与蒙顶黄芽主要有六各方面的区别如下：
一：茶叶种类不同
蒙顶甘露为绿茶类，为卷曲型绿茶的代表；而蒙顶黄芽为黄茶类，为黄茶之极品。
二：制茶工艺不同
蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。为使茶叶初步卷紧成条，给 “做形”工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青，和普通的绿茶相比，蒙顶甘露滋味更加鲜嫩醇爽。
蒙顶黄芽的制作工艺分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。其中的“初包”与“复包”为包黄的工艺，闷堆渥黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序，这也是蒙顶甘露与蒙顶黄芽比较明显的制作工艺不同的地方。
三：茶貌外形不同
蒙顶甘露，外形美观、叶整芽全、紧卷多毫、嫩绿色润，其卷曲的特点尤为明显；蒙顶黄芽外形扁直、芽条匀整、色泽嫩黄、芽毫显露。两者外形的区别，还是挺明显的。
四：茶汤颜色不同
蒙顶甘露为绿茶，其茶汤汤色黄中透绿、透明清亮；而蒙顶黄芽为黄茶，黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”，因而蒙顶黄芽茶汤汤色黄亮透碧、滋味鲜醇回甘。
五：品茶滋味不同
蒙顶甘露的滋味为内质香高而爽、味醇而甘，而蒙顶黄芽的滋味为甜香浓郁、香味鲜醇。
六：茶的叶底不同
蒙顶甘露的叶底匀整、嫩绿鲜亮，而蒙顶黄芽的叶底全芽嫩黄，两者的区别还是很明显的。
蒙顶甘露是什么茶如何鉴别蒙顶甘露和碧螺春
蒙顶甘露主要产于蒙山山顶，所以又被称作“蒙顶茶”。你喝过蒙顶甘露，如果没品饮过，那么小编建议还是不要错过了。蒙顶甘露可是中国最古老的名茶，被尊为是茶中故旧，名茶先驱。
秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信
扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙山位于四川省的邛崃山脉中，东是峨眉山，南是大相邻，西有夹金山，北是成都盆地，青衣江从山脚下过，立足峰顶。仰则天风高畅，万象萧瑟;俯则羌水环流，众山环绕;茶畦杉径，异石奇话，足称名胜。正是如此秀丽的蒙山，所以孕育出了这独一无二的名茶。
蒙顶甘露源自历史上的蒙顶茶，历史上的“凡茶”，是中国最早出现的卷曲型绿茶。说实话，蒙顶甘露与碧螺春还真是相似，不懂茶的朋友总是将它们弄混了。你识得清同等级碧螺春与蒙顶甘露的区别吗?其实两者主要区别表现在：
树种因素：碧螺春茶区主要是以小叶种为主，近年也引进了不少的福鼎大白;蒙顶茶区除了本地群体种以及名山131、311以外，也有不少的福鼎大白以及福选9号树种，这些树种是属于中(偏小)叶种。所以如果两地都是用福鼎大白做的，并且还可以采用某种茶的工艺参数，基本还是无法区分的。但如果是采用本地种来做的话，碧螺春的芽头是要比蒙顶甘露小的。
工艺因素：蒙顶甘露的揉捻度要比碧螺春重，细胞破损率大约为65%，碧螺春的揉捻度要轻些。一般外观上蒙顶甘露的卷曲度会更大。
关于香型：很多人都认为碧螺春是花果香，其实花果香属于地域香的，碧螺春主产区是以花果香为主，也有嫩香;而蒙顶甘露的主产区是以嫩香为主，个别区域也会出现花果香。
蒙顶甘露成品茶是紧卷多毫，浅绿油润的，叶嫩芽壮，芽叶纯整。冲泡后蒙顶甘露的茶汤呈黄色微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。喜欢喝绿茶的朋友可以一试，想了解更多相关资讯，就到茶叶网。
蒙顶甘露是炒青绿茶吗炒青绿茶蒙顶甘露的泡法是
蒙顶甘露茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。今天我们来了解一下炒青绿茶蒙顶甘露的泡法。
蒙顶甘露是炒青绿茶吗
蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青锅温为140～160℃，投叶量0．4公斤左右，炒到叶质柔软，叶色暗绿匀称，茶香显露，含水量减至60%左右时出锅。
为使茶叶初步卷紧成条，给“做形”工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。
“做形”工序是决定外形品质特征的重要环节，其操作法是将三揉叶投入锅中，用双手将锅中茶叶抓起，五指分开，两手心相对，将茶握住团揉4～5转，撒入锅中，如此反复数次，待茶叶含水量减至15～20%时，略升锅温，双手加速团揉，直到满显白毫，再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干，匀拼大堆后，入库收藏。
蒙顶山茶，由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。所以蒙顶甘露是典型的炒青绿茶，是炒青绿茶的代表。
炒青绿茶蒙顶甘露的泡法是：
1、煮水，讲水烧沸到100度关火。有诗云“蟹眼不需煎活水”，那是上好的活水，难觅！自来水含氯，所以最好煮沸后再凉汤。为什么不用桶装水，不要怪我偏激，我们这里自来水比桶装水还好，引自山上泉水，不过还是加氯做了过滤的。
2、凉汤，用公道杯最好，以免所有的水都凉了不好用。凉到80-85度。
3、用沸水，温杯洁具，在盖碗还比较烫的时候投茶，然后盖上杯盖摇香，前后摇动三下即可，揭盖轻秀，一股浓浓的茶香扑鼻而来，醉人心脾，谁说酒才能醉人，茶香醉人才真醉，醉了也不会有酒醉后的痛苦。
4、冲水，这个是最关键的。把刚刚凉好的水，沿盖碗的边沿凸起的环缓缓注入碗中，不要直冲，也不要太急，水到盖碗凸沿即可。
5、甘露冲泡最好不好盖杯盖，等5-8秒出汤，出汤的时候盖上杯盖，出完立即揭开，以免讲茶叶闷黄。
6、问香品茗。汤香稍比摇香的时候淡一些，依然是醉人的栗香。三口品，一杯甘露品三口，喝入一口，让茶水在口里转一圈，满满吞下，那一丝丝甘甜，那一丝丝的爽滑，那一缕缕清香，齿间萦绕，人间美事尽在此间！
蒙顶甘露的鉴赏
蒙顶名茶种类繁多，有甘露、上清、菱角、蒙顶黄芽、石花、玉叶长春、万春银针等。其中"甘露"在蒙顶茶中品质最佳。其品质特征是：外形美观，叶整芽全，紧卷多毫，嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮。
蒙顶甘露不但口感很好，还有助于延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和抗癌、预防和治疗辐射伤害、抑制和抵抗病毒菌、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化和护齿明目的功效。
蒙顶甘露是绿茶吗？
蒙顶甘露外观设计美观大方，叶整芽全，紧卷多毫，粉绿色润，内质香高而爽，醇美而甘，汤微黄中透绿，全透明清澈，叶底调匀，葱绿鲜艳。那麼蒙顶甘露是绿茶吗？
但看蒙顶甘露的质量特点只有证实其可能是绿茶，但并不是论证，要想确立蒙顶甘露是否绿茶需看蒙顶甘露的加工工艺。
蒙顶甘露的加工工艺
蒙顶甘露的制作方法加工工艺延用明代的“三炒三揉”制作方法。
杀青
蒙顶甘露採摘鲜嫩，每一年春分时节採摘，规范为单芽或一芽一叶初展。鲜叶采回后，历经摊放，随后杀青。
杀青是把历经萎凋的鲜叶放到炒锅里煸炒，温控在摄氏度140度至160度中间。闷是提升它的溫度。
抖就是说挥发它的水份，和释放草青味，这杀青关键是要操纵溫度。抖、闷、技巧的融合，这种是设备压根没法做到的。
揉捻
揉捻是毁坏鲜叶的叶体细胞，使它的含有物掺附在茶叶的表层上，有利于冲调。揉捻的目地，是让叶子的细胞组织挤压成型裂开，含有营养成分的细胞液渗入叶子化学纤维之中，使茶叶的碳水化合物、茶氨酸等营养物更非常容易融解到水里，喝起來茶的味道也更圆润。
这一阶段，即便是用机械设备炒茶也還是要用人工服务揉捻。历经那样三炒三揉，茶叶从最开始的扁直伸展变为密不可分弯折的螺旋状，茶叶中的水份只能百分之十二上下。蒙顶山茶，因为在生产过程中添加了揉捻加工工艺，和一般的绿茶对比，味道更为细嫩醇爽。
干躁
干躁是炒茶的最终一道工艺流程。起锅的新式茶分摊在竹质的烘笼里，用沒有烟的碳火蛋糕烘焙。茶叶在蛋糕烘焙全过程中因为寒湿功效，造成着繁杂的转变，甘露茶的芬芳化学物质被释放出去。
绿茶的加工工艺
绿茶的生产加工，简易分成杀青、揉捻和干躁三个流程，在其中关键所在杀青。鲜叶根据杀青，酶的活性钝化处理，含有的各种各样成分，大部分是在沒有酶危害的标准下，由供热功效开展物理学转变，进而产生了绿茶的质量特点。
综上所述，蒙顶甘露是绿茶，事实上蒙顶甘露不可是绿茶，還是绿茶中打卷型绿茶的意味着，另外该茶還是我国十大名茶，是我国顶尖知名绿茶。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法