绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一、黑茶功效好在哪里?
1、历史证明好：边疆牧民的生命之饮
黑茶是中国西北边疆少数民族的生命之饮。以吃牛、羊肉为主的中国边疆少数民族，就是靠黑茶消食去腻、补充营养。因此有"宁可三日无粮，不可一日无茶;一日无茶则滞，三日无茶则病"之说。千百年来，而这些饮黑茶的中国边疆牧民"三高"发病率最低，世界关注。
少数民族牧民日饮黑茶
2、实践证明好：富贵病的克星
中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者,经连续服用黑茶180天(每日15g)的情况进行观察,其中50例服用湖南安化黑茶的,其血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。他们说，黑茶真的好。
3、科学证明好：世界上最神奇的食品
神农尝百草，之前并非知道茶能解百毒，也没有办法去作毒性实验;千百年前边疆牧民只知道吃了牛羊肉后，喝安化的黑茶能消食去油腻，肚子感觉舒服，也不知道黑茶还有其它神奇功效。现代仪器可以化验分析黑茶里面有什么物质成分，现代医学和临床试验可以证明黑茶茯砖茶里面的"金花"有什么作用。
黑茶是后发酵茶，其发酵程度高于其他茶类。通过热发酵的渥堆，可以使茶叶中的大量咖啡碱丢失，所以黑茶安神，不伤胃。
具有神奇药用价值的"金花"
各种有利于茶叶品质的真菌类物质的繁殖、生长、转化、异构、平衡、消长，使安化黑茶的内含物成分发生了增减、重组，不但使安化黑茶色香味物质更具独特风味，而且使黑茶的营养价值更高。
在发酵池产生的有益菌种——"金花"(冠突散囊菌)，冠突散囊菌含有450多种有益成分，对抗癌、抗辐射、抗衰老、促进消化、防止肠道对脂肪的吸收具有重要作用。
二、黑茶特点好在哪里
1、黑茶，功效显著;
1)清脂肪，减肥胖：能溶解脂肪;活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，促进脂类物质排出，降低体内脂肪的含量。被日本人称为"瘦身茶";韩国人称为"美容茶";台湾人称为"消食茶"。
2)清肠胃，助消化：能消食去腻，改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、积食的传统。
3)清血管，降三高：具有良好的降解脂肪、抗血凝、改善糖类代谢、促纤维蛋白原溶解作用，抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降血压、降血糖、降血脂，软化血管，防治心血管疾病的目的。
4)清毒素，护肝肾：参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，既能吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)，促使其排出体外，又能对大多数病菌有抑制作用，被誉为"人工肝脏"。
2、安化黑茶，资源稀缺;
黑茶是国家地理标志保护产品，地理保护范围为32个乡镇，普洱茶地理保护范围为639个乡镇。黑茶目前只有10多万亩，历史上最高30万亩，即使达到30万亩，全国人民平均也只有0.1斤左右黑茶，更何况还要大量的供应边疆牧民需要，还要大量出口，在一个相当长的时间内黑茶肯定稀缺;同时，因为 "冰碛岩"，独特环境，黑茶本身就是稀有产品，因此安化黑茶，发展空间巨大。
3、黑茶，收藏升值;
黑茶由于是深度发酵茶，它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香。随着时间的推移，年份越久的黑茶其经济价值越高，并且无保质期，因此，可个性化定制，结婚纪念、庆典纪念……收藏馈赠，传情达意，长久保存，用作纪念。
由于黑茶具有较强的吸附性，因此收藏环境应做到"通风、干燥、无毒、无异味"，这样黑茶才能在陈放过程中长久保存。
黑茶为啥喝了发烧？喝黑茶的注意事项
黑茶的而营养丰富，长期饮用，具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果，但是喝黑茶一定要正确饮用，具体如下！
黑茶为啥喝了发烧
正常情况下，喝安化黑茶是不会出现发烧、头晕的，但是如果是出现头晕的话，应该是在饮茶的时候饮用方式不正确从而引起的茶醉。
喝黑茶的禁忌
1、忌喝新茶
新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、忌喝头遍茶
茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。
4、忌饭后喝茶
茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。
5、忌发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
6、溃疡病人忌喝茶
茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
7、忌经期喝茶
月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。
喝黑茶的注意事项
1、孕妇忌喝
黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不喝茶。
2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者
黑茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。
3、妇女哺乳期不宜喝
哺乳期喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
4、素食者不能喝
素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。
5、失眠者不能喝
失眠的原因很多，但是不论是哪一种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝黑茶，因为黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。
6、患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝
这类人喝黑茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。
7、贫血患者不能喝
黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。
8、女性月经期间不能喝黑茶
平时很多女性都喜欢喝黑茶，但是在喝的时候一定要注意，在来月经的时候是不能喝黑茶的，不然会诱发女性经期综合症，会让女性出现月经不调、经期腹痛等多种不良症状，危害女性的身体健康。
综上所述，黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节，但是喝黑茶也有一定的禁忌要遵守，要不然会有一定的副作用！
煮黑茶用什么壶（别怪铁壶不好只是你不会煮！）
不是所有的茶叶都适合煮，其实，真正适合煮的并不多，用沸水煮茶叶，还能保持茶叶的口感，非黑茶莫属。
黑茶不仅能泡，还能烹煮，并且煮过之后的黑茶依旧“面不改色”。
喝黑茶很划算，一次用量能让几位好友喝到够。谈话间，把泡剩的黑茶全部倒进茶壶里，接着把茶壶灌入冷水，然后直接加热茶壶。待壶里的水完全沸腾后再煮1至2分钟，茶就煮好了。
煮黑茶，最好的壶具是铁壶，铁壶煮黑茶，不仅能保持茶的香气，还能提升口感，补充Fe元素。
从色泽上看，经烹煮的黑茶，茶汤比冲泡时更浓郁，色泽更红亮，厚实感与质感比冲泡好的黑茶来得更鲜明。
经煮的黑茶已经没有了先前的陈香味，取而代之的是清甜幽韵，茶味在口中慢慢弥散。如果说冲泡的黑茶回甘在后，那么烹煮的黑茶则入口清甜，与回甘融为一体。
用同一把铁壶，先后烹煮三次，黑茶只在第三次烹煮时茶汤微淡，茶香微薄，但丝毫不影响品茗效果。如果茶友既想喝好茶，又想节约成本，黑茶可说是最佳的选择。
两种煮法大开眼界
铁壶煮黑茶的方法不止一种，其中最经典的是两种方法。
第一种，采用铁壶、电陶炉，将水注入壶中，随着电陶炉的逐步升温慢慢煮。茶汤颜色逐渐变深，先像花生油的颜色，后转为栗色，大约耗时5至10分钟，期间两次加少许冷水压了一下。这种方法煮茶，味道比泡出来的茶来得醇厚。
第二种，将黑茶放入铁壶中，然后加入冰水，并用急火加温，两三分钟之后，茶汤变得透亮橙红。品尝时，滋味醇厚，香气纯正，无杂质，特有的红、浓、陈、醇。这一方法更适合自己闲暇时品饮，即可陶冶性情，也可缓解疲劳。
购买铁壶先学技巧
购买铁壶前需了解以下技巧。首先，检查铁壶内外是否有破洞，用手指稍微轻弹。如果正常，所听到的声音清脆而响亮。如果沉闷或带有破破的叉音，那就要小心了。
其次，检查铁壶内部是否有不正常的黑色，有些卖家为了要让壶变得美观好看，会在内部上一些未知的黑色物质，正常的情况下不应该全为黑色。
第三，要看价位是否合理，网上售卖数千元一把的铁壶，往往“名不副实”。评判的方法是制作工艺精良、品相良好的铁壶，价位通常会比较高。
为什么传统黑茶看起来比较粗老？
黑茶原料要求有一定的成熟度。适当的茶梗使砖体松紧适度，保证充足氧气，有利于品质形成，茯砖茶尤其利于其中"金花"（冠突散囊菌）生成。国家标准允许黑茶中含有一定量的茶梗。
为什么传统黑茶看起来比较粗老？
购买安化黑茶时可以发现它的茶叶看起来特别的粗老，粗老的茶叶里还夹杂着茶梗良多人就会以为这样的茶叶不好，实在安化黑茶粗老叶中的营养功效才是最丰硕的。黑茶原料要求有一定的成熟度，所以安化黑茶看上去为什么特别粗老。
有这样的疑问是很正常的，由于我们现代人对于茶叶品质的认定一般都建立在其茶叶用料的老嫩程度上，以为越嫩的就越好，假如其茶叶用料比较好，那么肯定是劣质茶，这也不能说这样的认知有错误，只能说对于其它茶叶比较适适用这个去判定，而对于湖南安化黑茶就不能同一而论。其它品种的茶叶嫩更好，而安化黑茶其用料粗也是其道理的，肯定其用粗老叶做出来的安化黑茶比用嫩叶做出来的安化黑茶要有其独特的上风，这跟我们目前吃精米没啥营养，而吃精粮其营养更足是一个道理。
黑茶有解肥腻、助消化之效，是由于它的原料用的是粗老叶，湖南安化民谚说黑茶：“叶子包得盐，梗子撑得船。”叶子大得可以包盐，茶梗粗得可以撑船，这是夸张。不外，粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的上风。它的营养功效，全在这个“粗”字里了。
黑茶原料要求有一定的成熟度，适当的茶梗使砖体松紧适度，保证充足氧气，有利于品质形成。其中被称之为玄色黄金的手筑茯砖茶最具有特色。国家尺度答应黑茶中含有一定量的茶梗。
一般来说，传统黑茶的原料选用一芽五、六叶或茶园修剪枝等粗老叶，其茶梗呈半木质化，叶片已经完全成熟，人们常形容传统黑茶是：梗子撑得船，叶子包得盐。不过现在已经随着人们对黑茶的关注，制茶的技术也有一些改良，现在主要采用当地细嫩原料，通过技术革新制成新品。
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