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其他茶专家论黑茶：湖南发展黑茶产业的五大优势
一、黑茶乃促进民族团结的桥梁和纽带
千百年来，我国边疆少数兄弟民族以游牧为生，日常食用牛羊肉奶，每天必须饮茶以利消化。素有“宁可三日不食，不可一日无茶”、“一日无茶则滞，三日无茶则病”之说。在我国六大茶类中，藏族、蒙古族和维吾尔族等少数民族在世世代代的生活实践中主要选择了黑茶。黑茶成为他们日不可缺的生活必需品。历代王朝的统治者正好利用这一根深蒂固的嗜茶习惯，将茶作为统治少数民族的重要工具之一；并专门成立“茶马司”，制订“以茶易马”等一系列“以茶治边”的政策。
新中国成立后，全国各少数民族和汉族一样，获得翻身解放，真正成为国家的主人。60年来，从中央到产茶区各级政府十分关怀少数民族的生活，制订与实施了黑茶生产、加工和供销的优惠政策，基本保证了少数民族对茶叶的需求。黑茶已成为促进民族大团结的桥梁和纽带。
随着，国家西部大开发战略的快速全面推进，少数兄弟民族生活水平的日益提高，他们对茶叶的数量与质量必将提出更高的要求。维护和发展各族人民的根本利益，是实现国家长治久安和中华民族伟大复兴的关键所在。在当前新形势下，更好地满足少数民族对茶叶的需求，就是为促进民族大团结添砖加瓦。可见，发展黑茶产业具有特殊重要意义。
二、黑茶既有牢固的传统市场，又有广阔的潜在市场
经过长期的、若干世代的生活实践，边疆少数民族选择了“黑茶”，甚至还有“无‘安化’字号不买”的说法。在藏、蒙、维吾尔等少数民族地区，黑茶的传统市场是相当牢固的。可是，在国内其它大部分地区，广大消费者并不了解湖南黑茶，误认为黑茶都是“粗老茶”。例如，在号称“茶都”的杭州，在上千家大小茶馆里，几乎喝不到一杯安化黑茶。但可喜的是，近些年来，广大茶叶科技工作者，特别是以湖南农业大学施兆鹏教授领衔的科研团队，深入黑茶产区，对黑茶的加工、品质、新产品开发以及功能性成分对人体的保健作用等，进行了深入、系统的研究，取得了创新性成果，揭示了黑茶的独特品质与奇妙功能，为黑茶新市场的拓展，奠定了科学基础。今天，我们正处在一个崇尚生活品质、渴望健康长寿的时代，人人都会慎重选择有利于自己身体健康的饮品。可以预见，随着人们对黑茶认识的深入，饮用黑茶的人将愈来愈多，黑茶市场也必然越来越广阔
。 三、黑茶采制适于全程机械化，有利于产业化经营
众所周知，目前名优茶的手工采摘已经成为茶产业发展的瓶颈之一。而黑茶生产要求鲜叶的成熟度较高，鲜叶采摘和加工较易实现全程机械化，这无疑将有利于降低生产成本，有利于规模化、产业化经营。此外，由于黑茶加工过程中有微生物的参与，能明显改善茶叶的苦涩味，因此有利于充分利用夏秋茶资源，从而显著提高茶园单位面积产量与总体经济效益。所以，黑茶有望率先成为茶叶采制全程机械化的茶类。这对推进湖南黑茶清洁化、连续化和标准化生产，对提升湖南茶产业的整体水平都将产生有力的推动作用。
四、黑茶耐储藏，并具特殊陈香品质
黑茶与其它五大茶类相比，具有比较明显的耐贮藏性。通常，黑茶要经过一定的陈化期再饮用，这样能表现出更佳的品质风格，并且陈香明显。与葡萄酒相似，在一定的陈化期内，陈化期越长的品质和价值更高。黑茶的耐储藏特性也大大延长了商品的“寿命”，有利于产品销售。
五、省、市、县各级政府高度重视
湖南省政府、黑茶主产区的各级政府高度重视湖南黑茶产业的发展，加大了黑茶产业的扶持力度，把做大做强湖南黑茶产业作为发展农村经济的重大举措来抓。2006年7月，湖南省政府办公厅下发关于加快茶叶产业发展的文件，将“优质砖茶及产品创新的研究”、“紧压茶的保健功能与安全性研究”列入湖南省茶叶科技创新工程。同时，省政府还拨出专项资金支持三家国家定点边销茶厂的整体改制工作，目标是通过产权制度改制，建立起现代企业制度，运用市场手段，整合优质资源，形成湖南黑茶产业龙头，再造湖南黑茶产业的新优势。
各级地方政府也切实加大对黑茶产业的投入力度，如安化县政府就决定从2007年起，每年拿出1500万元来扶持安化茶叶生产，重塑中国黑茶产销大县的形象，并已取得初步成效。
其次，我们在分析黑茶产销优势的同时，也应清醒地看到，在黑茶产区尚存在着诸多不足之处。首先是茶园基础薄弱，良种普及率低。这对保持黑茶产业的持续健康发展是极为不利的。其次是初制茶厂规模小，加工设备陈旧，茶厂卫生条件差，产品质量不稳定。
再次，黑茶产业的组织化程度低，在很大程度上仍沿袭传统分散的农户和作坊式生产经营方式，不利于科技推广与规模化生产。最后，黑茶产业的龙头企业实力不强，品牌建设尚待加强，利益共享机制尚待健全。（本文摘自《论湖南黑茶产业在新世纪的发展》第1章，原文发表于《中国黑茶产业发展高峰论坛论文集》第50-54页。）
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安化黑茶的功效有哪些？
今天和大家普及一下安化黑茶的攻效有哪些！为了让大家对安化黑茶的功效更加了解，请看下文：
黑茶是中国六大类茶叶之一。那么黑茶的功效有哪些。
中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多；
【黑茶的功效与作用】
现代医学认为：黑茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健功能。
黑茶是一种能增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、调节新陈代谢的特殊饮料，所有被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮料，位于世界六大健康饮料之首。
黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。
临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防治糖尿病)、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。
临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类不可替代。
黑茶茶汤汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂；
而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。
小文总结语：阅读完上述资料我们对黑茶的功效有哪些就不会迷惑了。
关于普洱茶无限期的长期存放
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茶叶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。
普洱茶贮藏中品质成分变化
普洱茶“越陈越香”是大家公认的，但同时我们也知道茶叶内质变化与水分、温度、氧气和光线密不可分。构成普洱茶品质的这样化学物质的变化左右着普洱茶的色香味。
与常温相比，无论冷冻、冷藏还是高温条件下贮存普洱茶，一定时间后，汤色都有变亮的趋势：滋味出现醇或滑的感觉，只是程度稍有差异而已；香气则在低温下陈香明显，高温下陈香气减退。
汤色、滋味是茶叶中各种化学成分综合作用的结果，其受到温度和水分含量的影响较大。随着低温下含水量的升高和高温下含水量的下降，各种化学成分之间也发生复杂的变化，使好茶降低品质。
所以，如果是把普洱茶作为保健食品，那么你应该了解普洱茶药效物质和营养物质贮放过程中的有效期；而把普洱茶作为商品，周转的时间不能太长。
因为这类紧压茶已经具备了普洱茶的基本品质特征，只是进一步后熟，品质会更好。但经研究表明，任何一种普洱茶的品质都有一个最佳时期，在这个时期以前，它的品质呈上升趋势，达到高峰以后，它的品质会逐渐下降。
普洱茶不要无限期的存放下去
存放多年后，如果普洱茶已经具有了汤色红浓、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特征，这样的普洱茶如仍一味地无限期的贮存下去，必然会使茶叶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。
故在普洱茶的贮存过程中，应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间。而不应单纯地追求贮存时间的长短。
可见普洱茶无限期的长期存放，品质会有下降的趋势。当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时，就不必在贮存了，而应把握住这个时期适时饮用。
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喝一杯健康实在的黑茶，在这等你
黑茶是一种带记忆的茶品，在经历了岁月的尘封和命运的沧桑后，变得老成持重，品饮它们，就像是在品读历史和解读尘封与遗失的往事。
黑茶茶性温和，暖胃不伤胃，对于一些整天出去应酬抽烟喝酒的人来说，偶尔喝上一杯黑茶是最合适不过了。黑茶还有暖胃护胃等很多益处，是一种很好的养身好饮品。
早餐过后，几杯黑茶下肚，加快新陈代谢。香气随着热气飘散，滋味随着茶汤展开。肠胃不好的时候，喝上一杯黑茶，温暖的茶汤慰藉肠胃，舒适惬意。
午餐饱腹后，可不能着急喝茶，不然会影响胃液的正常消化。小憩一会，半个小时至一个小时过后，可以冲泡一杯黑茶，淡淡的清香、甜甜的回甘，既能生津止渴，又能健脾消食、消脂除腻。
夜幕降临，夜灯下的黑茶显得格外得透亮。泡上一杯有一定年份的黑茶犒劳自己，于工作的同时享受岁月的味道，适量饮用，不但可以保护眼睛、降低辐射、缓解疲惫，还可以暖胃消食、舒心安眠。
黑茶茶沉淀的岁月历久而弥香，而它留给我们的除了它自身的滋味，还有那些金子般的好处和健康。喝黑茶不止是因为格调，更是因为这样无声的奉献值得人类放下纷扰的世事，沉下心来仔细品尝。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
