湖南黑茶：白沙溪再掀湖湘黑茶新风潮-茶礼仪网

湖南黑茶：白沙溪再掀湖湘黑茶新风潮

文/曹双喜

近几年的茶市比起以往显得尤为活跃，从云南的普洱茶到湖南的安化黑茶，一个“黑”字惊人地开辟了茶叶市场的新局面，以“21世纪健康之饮”著称的黑茶成为了大众热捧的对象，而有着72年悠久黑茶历史的白沙溪，则以其深厚的功底和传承精神，将“茶为国饮、湖南为先”的湘茶文化发扬光大，并充当着湖湘黑茶主力军的角色，推动着湖湘黑茶的整体发展。

湖湘茶人“敢为人先”，精诚携手共发展

4月中旬，白沙溪首届全国营销峰会圆满召开。五湖四海的茶人精英们200余人汇聚一堂，在美丽而又神秘的中国南方最后一支马帮——安化茶马古道，共享一场黑茶的盛宴，共续一次黑茶的情缘，以茶会友，以友说茶，缅怀中华茶祖精神，弘扬湖湘黑茶文化，画下了开端之年黑茶产业界最靓丽和点睛的一笔。

此次营销峰会得到了省、市、县各级领导的高度重视，也得到了茶界专家和广大茶人的鼎力支持，白沙溪的经销商朋友更是热烈响应。大会特色鲜明、亮点频频，人人踊跃参与、受益匪浅。精心的会务安排、1.7亿元的签约仪式、高水平的专家讲座都彰显了白沙溪的龙头风采，别开生面的篝火晚会更是让全体与会经销商找到了回娘家的感觉，他们纷纷表示会坚定不移的携手白沙溪共发展。

“风向标”掀黑茶风潮，市场开拓节节红

在过去，湖南黑茶主要销往西北地区，是国家安定边疆稳定团结的政治商品，内销市场基本上很难看到湖南黑茶的影子。近年来，随着黑茶保健功效的发现，以及黑茶独特的口感，越来越多的人们开始接受和喜欢上这汤如琥珀的黑茶。以白沙溪为代表的湖湘黑茶开始进军国内各大市场，先是快速占据了南方市场，现又成功开拓了北方市场，成了茶市之“黑马”。

白沙溪继4月营销峰会之后，近两月之内销售业绩再次突飞猛进。据统计，5月份创下了近2000万元的月销售收入，产品持续供不应求，可谓“群芳争艳我独宠”。网店建设方面，白沙溪更是笑开了脸，东南西北全线开花，先后有10家大型形象店开业，从内蒙乌兰察布盟到深圳特区，从黄河之畔的兰州到珠江之星的东莞，从维吾尔的库尔勒到江汉平原五省通渠的武汉，从世界古都西安到广西壮族自治区首府南宁，神州大地到处都是白沙溪人忙碌的身影，白沙溪成为了湖湘黑茶的“风向标”，正引领着湖湘黑茶新时代的一次腾飞。

“十二五”规划谱新章，盛世中国黑茶香

现在，黑茶产业是党和国家特别关心和高度重视的朝阳产业，湖南省委、省政府和各级领导把湖湘黑茶的发展当重点工作来抓，鼓励黑茶龙头企业加快产能升级、产业优化。目前，白沙溪新厂房建设正在紧锣密鼓的进行中，有望3年内实现生产规模达1.5万吨，5年内成为全省乃至全国一流的集黑茶生产加工、科研、文化、旅游为一体的黑茶产业园。

同时，良好的外部环境也加快了湖湘黑茶的发展。5月初，由湖南省人民政府主办、湖南省贸促会联合六国驻华使馆和当地工商会承办的2011年黑茶之源湖南黑茶大型欧洲推介活动隆重举行，白沙溪作为湖湘黑茶最闪亮的代表向世界各国展示了黑茶文化、传递了黑茶情谊。湘黑茶企业与多国签署了战略合作协议，这是湖湘黑茶在“十二五”时期开局年的首次重大跨越和突破，谱写了黑茶产业发展“十二五”规划的光辉篇章。我们坚信，在未来，湖湘黑茶定会走得更远、更高，让盛世中国的黑茶香遍流全世界！

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藏茶怎么冲泡？藏茶的冲泡技巧

藏茶其实是茶种中比较不挑水质、温度的一种茶，大家可以想象，在草原上藏民的生活其实是很朴素的，所以他们对于生活品质的要求也不是那么高，不管是吃喝还是穿住，都非常讲究实用性。

藏茶是他们生活中不可少的一种必备饮品，所以藏茶的包容性非常强，也就是说，藏茶其实冲泡不讲究什么技法。

藏茶怎么泡呢？下面我们来简单地讲解一下这个问题，首先，冲泡藏茶需要准备沸水、茶叶。

首先取茶叶10g左右，放到茶包里，然后用沸水冲一下。

很多茶叶都需要这个步骤，主要是冲掉茶叶上面的浮土，有一个基本的水润过程，去掉储存过程中的异味。

藏茶怎么冲泡？藏茶的冲泡技巧

然后将茶包放进沸水中，一般10g左右的茶包放在2L的热水里面就可以了。

藏茶因为大部分属于压制以后的砖茶，需要有一个焖泡的过程，才能让茶香彻底浸润水，达到最好的状态，所以泡藏茶需要等一段时间。

如果使用紫砂壶来泡茶，藏茶的味道又会更佳。

使用紫砂壶泡茶的步骤跟之前相似，也是先将茶叶用沸水冲洗一下，然后用沸水冲泡。

藏茶的味道比较浓，因为属于全发酵工艺制作，如果喜欢清淡的口味，大家在冲泡的时候要根据个人口味调整茶叶的用量，一般来说，个人饮用的话每次放5g左右的茶叶就足够了，还可以通过多次加水来让茶味清淡。还可以使用咖啡壶泡茶，效果也不错。

2012年广州茶博会到琶洲喝湖南安化黑茶

11月22—26日，由中国茶叶流通协会、广东省茶业行业协会共同主办，第13届广州国际茶文化节、2012中国(广州)国际茶业博览会在广州•琶洲•中国进出口商品交易会展馆举行，湘茶名片安化黑茶将再次亮相，延续往届茶韵茶香，带给国内外广大茶友新的惊喜。

2012广州茶博会邀您喝湖南安化黑茶

广州是全国茶叶市场的风向标，是全国茶叶消费以及收藏重地；广州茶博会更是全球第一展，借助其平台有利于将茶叶推向全国市场。据悉，2011年广州茶博会聚集了来自全国20个产茶省市和全球10个主要茶叶供应产地的650位高质量参展商，在50000平方米的场地规模里，访客量突破了12万。巨大的业务量以及营销商机今年吸引国内港澳台、美日韩以及东南亚等更多知名茶企参展，全面覆盖湖南安化黑茶在内的六大茶类，茶具茶工艺品，诗书字画茶文化以及茶艺表演。

消食去腻、减肥健美、降三高等保健功效明显，再加上资源稀缺，以及长久保存越存越香诸多特质，湖南安化黑茶在广州拥有广阔的市场，近年来广州市民品饮以及收藏湖南黑茶的圈子越来越广，以致于往届茶博会凡安化黑茶参展必成大众谈资。今年安化黑茶领导品牌怡清源等众多湖南黑茶茶企将再次组团参展，共同传递湖南黑茶更深远的文化魅力以及更时尚丰富的品牌形象。据悉怡清源将携中国首款散茶发花“炭焙茯茶”、皇室贡品茶“直泡天尖”等新品，以及“野尖千两茶套组”（千两茶、八百两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶）等顶级藏品系列黑茶亮相，同时现场还将举办《品鉴•收藏•财富》主题新品新品发布会。

四川黑茶功效与作用

黑茶其实一半是茶一半是“药”，它的药效已经在很早的史记里面就有记载，有着很多与其它茶不同的药用功效，但不能将其神法，黑茶也不是包治百病的万能药。黑茶因其独特的地理环境和加工技术，对人体有特殊的功效，相关的介绍如下！

黑茶的功效与作用

1、黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防治糖尿病）、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。

2、黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。

3、茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果。

4、黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料（原料成熟度高，烘焙等因素），与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠。

喝黑茶的注意事项

1、忌喝新茶：新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、忌喝头遍茶：茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。

3、忌饭后喝茶：茶叶（以绿茶为主）中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是餐后一小时。

4、忌发烧喝茶：茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

5、溃疡病人忌喝茶：茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

6、忌经期喝茶：月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。

黑茶的种类有哪些

1、湖南安化黑茶

安化黑茶产于湖南益阳安化县，中国古代名茶之一，上个世纪50年代曾一度绝产，以至于默默无名。2010年湖南黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一，再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠，其特色的千两茶堪称一绝。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成，条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。

2、湖北老青茶

老青茶别称青砖茶、川字茶等，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等地，所以又称“湖北老青茶”。老青茶的制造分面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。

3、四川边茶

四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。

4、广西六堡茶

广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名，已有200多年的生产历史，现在除苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等地均有生产。六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。

黑茶的冲泡方法

1、用水选择：水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

2、茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。

3、冲泡方法：冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。

综上，我国著名茶叶专家指出：“黑茶是亚健康人群最好的饮料”。安化黑茶对预防缓和解亚健康具有很好的效果。亚健康问题曾经惹起越来越多人们的注重，饮用安化黑茶抵御亚健康成为很多人的新选择。

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