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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶由邹大民为主编著的《黑茶与中国茶文化》一书，今年5月经作家出版社出版发行后，受到读者的广泛好评。
该书，分“黑茶演变历史”、“黑茶的价值”、“黑茶产品、制作与收藏”、“黑茶的泡制与饮用方法”、“中国茶道与中国茶艺”、“中国茶文化”6章，附有“历代名茶诗联选”。图文并茂，一共22万字。
介绍了黑茶的药理功效及独特的生命力，提倡人们以感恩、包容、结缘、分享的心态去喝黑茶，爱喝茶的朋友阅读这本书，相信对黑茶会有一个更深的理解，会受益很多的。
一路高歌郑州茶市如火如荼安化黑茶
6月12日-16日，2014郑州茶博会在郑州国际会展中心（郑东新区商务内环路中央公园1号）盛大举办。据组委会透露，安化黑茶是此次茶博会的一大重点和亮点。中国有六大茶类，近年来安化黑茶屡出风头。迅速成长起来的安化黑茶品牌怡清源，将目标瞄准中原茶市，这几年来在郑州市场的拓展更是突飞猛进。
据悉，2014郑州茶博会由中华茶人联谊会、中国国际贸易促进委员会、河南省茶叶协会、河南省国际贸易促进委员会共同主办，怡清源展位号T32—T33特装展上，香飘四溢的湖南安化黑茶吸引了众多逛展市民的关注。
据怡清源董事长简伯华介绍，郑州作为河南省会，影响力辐射至全省，郑州作为全国知名的茶叶批发集散地，其茶叶吞吐能力不可小视。怡清源郑州市场拓展的速度相当快，新增安化黑茶形象店更是逐年成倍增长。经销商们对于怡清源黑茶在郑州市场的前景十分看好。前些年，安化黑茶在郑州市场还少有人知，如今郑州茶市里随处可见大大小小的安化黑茶专卖店，人气越来越高。
为何安化黑茶会这样受欢迎？茶叶专家分析说，现代社会人们工作强度大，生活压力大，城市环境催生了一大批处于亚健康状态的人群，而人们的保健意识逐渐增强，“安化黑茶，是发酵茶，是所有茶叶里保健功效最为显著的茶品之一，安化黑茶消食去腻、祛脂减肥、降三高的功效几千年来已被边疆少数民族证实，如今安化黑茶又获得了专家、学者、媒体、消费者的一致认可，燎原之势，不可阻挡！”
怡清源董事长简伯华表示，安化黑茶受到茶市欢迎，主要就在于黑茶显著的保健功效：
“首先，清脂肪，减肥胖：安化黑茶‘饭后饮之可解肥浓’，‘解油腻、牛羊毒’、‘去油腻’、‘解荤腥’等。安化黑茶被韩国人称为‘瘦身茶’；日本人称为‘美容茶’；台湾人称为‘消食茶’。
其次，清肠胃，助消化：安化黑茶能消食去腻，改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
再次，清血管，降三高：安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、改善糖类代谢、促纤维蛋白原溶解作用，抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、降血糖、软化血管，防治心血管疾病的目的。安化黑茶功效降高血糖，降高血脂，降高血压。
最后，清毒素，护肝肾：安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和茶多酚、儿茶素化合物等多种成分,参与人体内新陈代谢,对人体内脏具有特殊的净化功能，既能吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾），排出体外，又能对大多数病菌有抑制作用，被誉为“人工肝脏”。
正因为安化黑茶突出的保健功效，而且还加上安化黑茶独有的长久保存、收藏增值的特性，黑茶在短时间内迅速获得全国知名度。此次郑州茶博会安化黑茶将作为重点展示，怡清源作为湖南安化黑茶的领军品牌，为郑州茶友带来了丰富多彩的安化黑茶产品，包括不少经典新品。现场怡清源还有珍品茶饮免费发放，怡清源美女茶艺师为大伙冲泡醇香好茶，以及微信扫描二维码送茶叶特别活动，有兴趣的市民朋友可以在活动期间去国际会展中心品一杯地道的湖南安化黑茶。
黑茶为何是唯一可收藏茶
黑茶为何是唯一可收藏茶
湖南黑茶进驻上海世博会系列报道见报后，引起读者的强烈反响。虽然茶位列“开门七件事”，是司空见惯的事物，但中国茶之博大精深，是学之不尽的宝藏。“一个爱茶的人”给本报来信，对《湖南黑茶弃“刀剑”变身“巧克力片”》一文中称：“中国茶基本分六类……黑茶是六大类中唯一可以收藏的茶”存有异议，认为“黑茶不是唯一可以收藏的茶，可收藏的茶还有云南普洱茶、广西六堡茶……”
感谢“一个爱茶的人”的关注。的确，云南普洱茶、广西六堡茶是可以收藏的茶，因为它们本就是黑茶，属滇桂黑茶。 日前，湖南农业大学茶学系教授、《湖南黑茶》作者蔡正安为此接受了记者专访，解答了黑茶为什么是唯一可收藏的茶等问题。
普洱茶、六堡茶均属黑茶蔡正安教授指出，黑茶属全过程发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。北宋熙宁年间（公元1074年）就已有记载。
按照生产地区和工艺的不同，黑茶的种类有：湖南黑茶（如安化黑茶）、湖北老青茶（如蒲圻老青茶）、四川边茶（如南路边茶、西路边茶）、滇桂黑茶（如云南普洱茶、广西六堡茶）等。
黑茶为什么唯一可收藏
喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新、嫩为贵，陈茶则易变质失味，饮用价值大打折扣。但对于黑茶却不是这样，这是何故？
蔡正安介绍，在绿、黄、白、红、青、黑6大茶类中，黑茶的特性很独特，泡茶存放可几天不馊，干茶存放不会长霉，这是其他茶类都做不到的。
蔡正安表示：“黑茶与红茶等茶的区别在于，黑茶在加工初期进行了杀青或炒青，即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发酵工艺，通过微生物培养，微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义。”
黑茶越老药理性越强
“现存于世的黑茶，有100年前的，这种老茶在实验室提取中，蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。氧化老茶，为何还让人趋之若鹜呢？”蔡正安在他的黑茶研究中发现:“当茶性消失的时候，它的药理性质却在增强。比如,糖尿病患者一个病理表现是经常口干，这种症状只有老茶才得解。这在《本草纲目》中已有记载。”
“研究中还发现，黑茶在缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质完全消失。几个可以自行测验的例子：睡前喝一杯浓茶，大多数人会感觉精神大振、睡意全无；但是连喝5杯湖南黑茶，你的睡意一点不受影响，而且还不急着上厕所。另外，现在提有降脂减肥作用的天然饮品，没有哪一种不提黑茶？所以现在很多人开始收藏云南生普洱茶和湖南黑茶。”蔡正安说。
■记者 谈金燕
“中国黑茶产业园”：用“心”拆迁赢“民心”
“中国黑茶产业园”：用“心”拆迁赢“民心”
近日，“中国黑茶产业园”建设指挥部办公室热闹非凡，人头攒动，前来签订《房屋拆迁补偿与安置协议》和政策咨询的村民络绎不绝。“听了你们的讲解，消除了我心中的疑虑，现在我就把协议签了。”安化县田庄乡茶家村十组村民黄宝说，优惠和透明的补偿政策使他和家人感受到了政府的关心。
自9月下旬启动园区拆迁工作以来，安化县田庄乡党委政府紧紧围绕园区重点工程项目，全力做好产业园区征地拆迁服务，高效推进园区征地拆迁工作。通过组织48名乡、村干部进村入户，大力宣传“中国黑茶产业园”建设的重要意义和补偿安置方案，收集村民对拆迁工作的想法和疑惑。“有些村民白天没空，我们就晚上去”拆迁组工作人员夏根明说，只有深入村民家中，了解他们的真实想法，才能用心沟通，打消被拆迁对象顾虑，赢得老百姓的支持。
据了解，“中国黑茶产业园”将作为发展安化黑茶经济的先导区，建设成为安化县最先进的黑茶集中批量化生产加工基地，集研发、生产、展销为一体的黑茶综合性产业园区，兼具旅游休闲及生活服务功能的生态型工业园区。
该园区第一期工程应拆迁房屋80栋，截止到10月26号止， 已签订《房屋拆迁补偿与安置协议》39份，已经实际拆除房屋19栋。
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
