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普洱茶
花茶
其他茶中国茶网资讯：南京市面上各类雨花茶品牌众多，但什么是真正的雨花茶，很多消费者一时难以辨别。实际上，全国十大名茶之一的雨花茶早在2004年就通过了国家地理标志产品保护，并拟定了《地理标志产品 雨花茶》的国家标准。
因此，只有具有“雨花茶地理标志”标贴的雨花茶产品才能确定为真正的雨花茶，其余产品均为仿冒。真正的雨花茶由于产地限制(必须是中山陵园、雨花台烈士陵园及江宁区、溧水区、高淳区、浦口区、六合区、雨花台区、栖霞区7个区现辖行政区域内)，因而市面上销售量极少，产量也极低。
好消息是，南站茶都携手南京久宏雨花茶、南京六朝荟、高淳青山茶厂、高淳游子山、南京花神庙、高淳高山等6家具有雨花茶生产资格的茶厂设点直销，让南京市民喝上正宗雨花茶。
仅1000元/斤 就能买到顶级雨花茶
雨花茶鲜叶产量很低，加上产地限制，导致雨花茶鲜叶的价格就高达250-300元/斤，而将近5斤鲜叶才能炒制一斤干茶，加上包装费、运输费、人工费等费用，使得真正雨花茶的价格居高不下，市场价高达3000元/斤以上。在南站茶都，几大茶厂直销点都打出不到1000元/斤的价格，这样的价格比市场价低出了30%以上，实在很吸引人。
“我们这里已有80多家正规茶厂进驻，免去了中间环节，不仅货源正，价格也更低。”据南站茶都负责人介绍。由于采用新的产业链模式，南站茶都吸引了80多家茶厂、近百个茶品牌入驻，确保爱茶人士能够喝好茶、买好茶。以雨花茶为例，目前南京仅有20多个茶厂被农业局认证有资格生产雨花茶，其中就有六家已经进驻南站茶都。
茶文化课堂，茶艺表演 南站茶都活动不停
南站茶都在为期一周的“南京市首届茶文化节期间”，还邀请到了茶业界泰斗、茶艺研究所，为市民开设茶文化课堂，普及茶文化知识。同时，现场还有绿茶、红茶等冲泡表演，一饱市民口福和眼福。
雨花茶原产地正式确认
茶叶厂 雨花茶原产地正式确认
雨花茶原产地被正式确认，南京中山陵园、雨花台烈士陵园，江宁区、溧水县、高淳县、浦口区、六合区、雨花台区、栖霞区等7个区县现辖行政区域被确认为雨花茶原产地，地理标志保护正式实施。
一位茶叶界专家表示，这个地理标志产品其实就是前几年提的原产地保护，只是换了一种说法。
根据相关公告，只有南京的7个区县和两个陵园内产的雨花茶才能称作雨花茶，简称7+2，该范围之外的茶叶不能使用雨花茶名称。
雨花茶产量现状
目前，该区域内生产雨花茶的茶园面积约有1万亩，按照每亩产量50斤计算，全年产量只有250吨左右。
但实际上市场目前流通的雨花茶的数量要比这个数字大很多，由于茶叶市场很大很散，具体销售量估计在1200吨到1500吨之间，因此，目前相当部分的雨花茶是在7+2区域以外生产的。
雨花茶平均价格将翻倍
一旦地理标志保护正式实施，市场上的雨花茶流通量将大幅减少，必然会出现雨花茶供不应求的局面。
今年市场上的雨花茶平均价格300元一斤，特级的每斤能卖到1000多元。
一家茶叶公司的老总大胆预测，如果保护措施今年能实行，那么明年春天的雨花茶平均价格能翻一倍。
春茶的诗句雨花茶多少钱一斤-普洱茶拼配的技术
春茶的诗句 雨花茶多少钱一斤-普洱茶拼配的技术
普洱茶拼配的技术
今年，古树、纯料、拼配依然是普洱茶茶油们讨论的话题，在各个普洱茶论坛似乎一提到古树、纯料、拼配，不管是新茶油还是老茶油都会踊跃的发言，似乎喝普洱茶不懂得这些普洱茶的技巧就落伍雨花茶多少钱一斤了，下面就来和大家一起学习下普洱茶拼配的技术。
拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配三大环节之一。产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来；通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样；通过拼配才能做到产品质量的稳定性，一致性，才能以质量创品牌，增效碧螺春什么茶益。
普洱茶拼配的技术
普洱茶体形粗壮肥实，不像红茶、绿茶那样苗条紧细，拼配时除应注意运用常规的拼配技术达到拼配的目的外，还要注意扬云南大叶种晒青毛茶之长，凸托出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味，使产品别具一格，称雄于国内、国际茶叶市场。我们认为普洱散茶的拼配技术要领可归纳为12个字：即“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”
“扬长避短”主要是指发挥云南大叶种粗壮肥实、苗锋完整的产品风格，使原料经济价值最大限度地发挥。因为，每一个厂的产品，由于原料的特点和所采用的工艺不同，都有长处和短处。如某厂生产的普洱茶，他的原料来自多个茶区的春、夏、秋茶，从总体上讲，春茶生产出来的精制茶身骨重实，滋味浓醇，而夏、秋茶生产出来的精制茶身骨轻，梗长条泡，净度差，滋味欠浓，且各茶区之间、同一茶区范围内不同时间地点的茶，它的香气、滋味和外形的塑造都有各自的优缺点，长处和短处，拼配前要把各茶区的在制品分开，春、夏、秋茶分开，根据自己产品的特点，尽量发挥长处，克服短处，以长盖短，突出自己产品的风格。
“显优隐次”主要是指半成品品质的“优”、“次”调剂。因为半成品品质都是单机筛号茶，由于原料的地区之别、级差之别、季节之别、山区和坝区之别，发酵程度轻重、好次之别、各筛号茶又有大小、长短、粗细、轻重之别，其品质有高有低，有优有次，对其中某一筛号茶来说，用茶叶审评八项因子全面衡量，可能某几项因子较好，具有这几项因子的优势，另几项因子较次，成为劣势，拼配时要尽量把筛号茶的优势显现出来。同时要尽可能地减少劣势茶的最好的崂山绿茶品牌拼配比例，使成品茶显现出优点，隐去缺点。如用某一茶区原料生产的7级3号普洱茶，条索松扁，多梗含片，但汤色红浓，滋味醇厚，拼配时可选用另一茶区条索紧实的大号茶或该地区上一级的大号茶做面张，拼入下一级的中下段茶，这样外形的缺陷就被“隐去”，内质的优势就显现出来。
“高低平衡”就是以标准样或贸易样、成交样为依据，把品质高的调低，安化黑茶如何泡低的调高，使之平衡。同级各筛号茶，由于茶区不同，季节不同，山坝区不同，加工来路不同(本身路、圆身路、轻身路)，拣剔净度不同，品质参差不一，需要平衡。并且普洱茶的初制(渥堆)由于受温度、湿度、空气、海拔、水质、茶叶含水量、原料储存时间长短的影响，在发酵过程尚未用仪器、电脑控制的今天，发酵程度不可避免地会出现忽轻忽重，品质忽好忽次，香气、滋味、汤色、叶底一批与一批不一样的情况，有的会造成滋味上的千差万别，更需要平衡。高低平衡贯穿整个拼配的始终，各级半成品品质高与低，以及成品茶八项因子的高与低达到了平衡，就保证了产品质量的相对稳定。
以上三个方面“扬长避短”、“显优隐次”、“高低平衡”概念性的讲述了普洱茶拼配的技术，看到这里，大家是不是想动手自己亲自体验一下呢，那就动手吧。
买正宗雨花茶请认准这个标志
3月5日 讯：扬子晚报记者3月1日从南京市质监局获悉，2017年度雨花茶地理标志产品专用标志公益发放申领工作现已正式启动。凡在雨花茶地理标志产品保护范围内的雨花茶生产企业，产品质量符合相关国家标准，经国家质检总局批准公示后，可于3月6日之前提出申请，想购买正宗雨花茶的消费者，也得认准今年颁发的专用标志。
据悉，南京市地理标志产品保护协调领导小组办公室将根据企业雨花茶种植面积、茶树数量，并结合往年产量、当年气候、企业预估产量，对各企业公益发放专用标志数量进行核准。今年新版的雨花茶地理标志产品专用标志底色为绿色，并在“南京市质量技术监督局监制”后标注有“（2017年）”，消费者在购买雨花茶地理标志产品时应注意溯源查询，以识别产品真伪。
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