艺术家眼中的泾阳茯茶-茶礼仪网

西安八月的傍晚，依然热浪袭人，仿佛在一个文化复兴的时代，十三朝的古都就要散发出满腔的热忱一般。约好去拜访一位久未谋面的艺术家张兄，寒暄之后，他送了块泾阳茯砖茶作为礼物。我开玩笑说：“这要在北京，等于是上来就来一板砖啊。”老兄则认真地说：“这泾阳茯砖茶是咱陕西人的骄傲，你会爱上它，且离不开它。”我赶忙问：“这么神奇的茶啊，请仁兄道个明白。”张兄于是简单地把泾阳茯茶的前世今生都娓娓地道了出来。

泾阳茯茶其实有近千年的历史。古时中国历朝历代的统治者们利用茶来安边定国。从宋时起就有以茶治边的政策，朝廷设有“茶马司”以茶易马，与边民进行“茶马交易”，统治边民，从中获利。泾阳茯砖茶正是历史上历朝历代用于“茶马交易”的主要茶品。据记载泾阳茯茶的散茶早在北宋年间就已经形成规模，而成为砖茶则是在明代，距今也有六百多年了。这里面有三段神秘的传说，十分有趣。第一段是古谚云：“自古岭北不植茶，却有泾阳出砖茶。”明朝时期，各地散茶运到泾阳、咸阳，制成茯砖茶，再通过丝绸之路运往世界各地。泾阳茯砖茶在历史上远销西北乃至更遥远的中西亚各国，不仅带来了当地商业的繁荣，产业的兴盛，更承载着国人自强不息、奋发有为、开拓进取的豪迈情怀。

第二段就是神秘的金花。泾阳茯茶属于紧压型的后发酵茶，据说只有泾河的水才能制作泾阳茯茶。被称为丝绸之路神秘之茶——泾阳茯砖茶的历史地位之所以很高，主要是因为其特殊的成分，泾阳茯砖茶含人体所需的多种维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素等。特别是泾阳茯砖茶中的“金花”经现代科技研究，具有特殊的养生保健功效。而金花主要成分“冠突散囊菌”，是泾阳茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体。在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。经科学研究，“金花”对后发酵茶品质不但没有影响，反而“金花”能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。

第三段轶闻，泾阳茯茶的神秘之处最为显著的就是祛油除腻。这一点上尤为适合现代人的饮食习惯。“泾阳茯砖茶”茶体紧结，色泽黑褐油润，滋味醇厚悠长，适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用，特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言，在缺少蔬菜水果的情况下，通过饮茶均衡饮食。因而，在我国西北地区有“一日无茶则滞，三日无茶则痛”“宁可一日无粮，不可一日无茶”之说。因此喜爱苗条的现代人，都缘于此开始喝起了泾阳茯茶。它具有较强的促消化、降血脂、调节糖类代谢等功效，是现代都市“三高”人群的健康饮品，所以泾阳茯砖茶又被称为“健康之茶”。

夜已深沉，听艺术家深情地介绍泾阳茯茶的发展，对泾阳茯茶史也略做了些了解。在艺术家的工作室品饮泾阳茯茶，数泡下去，大概觉得泾阳茯茶有几大特点：生茶砖微含绿叶，老的茶砖则经过氧化后变得色泽黝黑。入口时威猛雄浑，有点像生普洱的味道。几杯下去口感质朴无华，每泡的味道变化不是特别大，但非常耐泡，汤色红润持久，回甘温和。总体而言，泾阳茯茶是典型的后发酵茶，与湖南的黑茶砖相比，茶体质地相对疏松，口感也逐渐趋于平顺。

也许是秦汉的画像砖给了后人灵感，也许是古人太有智慧，究竟是谁发明了泾阳茯砖茶，已经很难有准确的答案。而今是文化创新的时代，古老的茶产业也面临着巨大的机遇与挑战。如今泾阳茯茶仅仅是一个大的品类名称，还不是一个被商业确指了的品牌，只是地方特色产品，缺少知识产权的真正保护，这和大多数民族品牌的命运十分类似。不能够聚焦成为一种商业模式，就难以得到市场的广泛认可。真诚地希望三秦大地的儿女，能够诚挚地联手发掘，形成与时代相匹配的茶品，让泾阳茯茶走出地域，走向全国乃至世界，通过传承文化精髓，弘扬优秀的生活方式，来造福当代。

有用+10

赏

春天喝茯茶的15点好处，你知道吗？

　　春天，又一季的轮回，正是“春生”、祛陈发新的时节，此时多喝茯茶，好处很多。

　　1、提高肌肉耐力

　　茯茶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳。坚持喝茯茶，效果显著。

　　2、抵抗紫外线

　　茶多酚是水溶性物质，用茯茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，缓解春天因天气干燥带来的面部皮肤不适。

　　3、美容护肤

　　有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

　　4、保持身材

　　唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。

　　用一个春天喝茯茶减肥，用一个夏天再证明自己能惊艳时光。

　　5、抵御辐射

　　国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。

　　有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茯茶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茯茶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

　　6、抗癌防癌

　　有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茯茶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

　　7、杀菌消炎

　　有助于抑制和抵抗病毒菌。茯茶中茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茯茶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

　　8、改善记忆力

　　华佗《食论》：“苦茶久食益意思。” 茶有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。国外研究证实，喝茯茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。

春天喝茯茶的15点好处，你知道吗？

　　9、提高骨密度

　　茯茶中含有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。

　　10、解春困

　　春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。多喝一些茯茶提神，能缓解春困带来的不良影响。

　　11、去肝火养肝

　　春季人体新陈代谢旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易发火。因此，春季养生重在养肝。通过茯茶可以实现清肝、柔肝、疏肝、护肝的功效。

春天喝茯茶的15点好处，你知道吗？

　　12、立正气

　　林清玄言：“喝完茶，我们再度走向人间，带着茶的清香，爱也清了，心也清了。喝完茶，我们再度走入风尘，带着云水的轻松，行囊也轻了，步履也轻了。”

　　春天正气也是很好的时候，喝一些对脾胃好的茶，特别是茯茶，可以促进体内气行走，使体内之气流畅。特别建议喝一些茶气重的茶，加上深呼吸调理，让体内之气活跃起来。

　　13、去寒气

　　我们过了一个冬天，天气寒冷，身体难免有积累寒气，趁着春天来临，万物复苏，多喝一些茯茶，来帮助你驱除身体上的寒气。

　　14、散湿气

　　地湿之气渐升，晨时有露，夜有霜。饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。如何祛湿，煲中药太麻烦，不妨喝些茯茶来去除湿气，因为春天喝茯茶补充身体所需要的水分，又利尿，而利尿对祛湿大有好处。而且茯茶还能让口舌生津，湿气重的人痰特别多，总是堵在嗓子眼，茯茶可以生津润喉，喝了茯茶嗓子清清爽爽的。

春天喝茯茶的15点好处，你知道吗？

　　15、助阳气生发

　　冬去春来，春季正是乍暖还寒的时刻，在这暖暖的春季里祛除冬日里积累体内的寒邪。春季喝茶是最好的时刻，春季喝茯茶可以促进人体阳气的生发。

　　春二三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，是启陈发新的季节，此时人要顺应天地，让体内的阳气顺应春天的气息生发出来，重点在疏通肝木之气，肝亦属木，是春的脏象，肝木的性质就是要疏达，不能郁结。

　　转自中国茯茶网

黑茶茯茶的功效与作用

众所周知，茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有，是一种品质非常高的茶叶，具备很多的功效，具体如下！

黑茶茯茶的功效

1、补充膳食营养

黑茶茯茶营养成分丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质，对主食肉、奶酪，饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言，长期饮用，可补充以上物质，故而有“生命之茶”之说。

2、消食健胃

茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化，调节新陈代谢，特别适合老年人喝。

3、茶多糖降血糖

茶多糖的口感为甜纯，存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均与茶多糖含量有关。茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动有关。

4、降血压

茯砖茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺酶神经元，起到抑制血压升高的作用。茶色素具有显著的抗血衰，促进纤溶，防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用。

5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用

茶多糖在体内、体外均有显著的抗血凝作用，并减少血小板数，延长血凝从而影响血栓的形成。另外，茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力，由此可见，茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。茶多糖还具有防辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。此外，茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗辐射的作用，对长期看电视或操作电脑的人十分有益。

茯砖茶的营养价值

茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们，长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质，又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病例预防作用。

茯砖茶的适宜人群

1、长期宴席应酬人士

茯茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

2、年迈长辈三高人群

茯茶中降血糖、降血压功效，尤宜三高长辈饮用。现在中老年人普遍都有睡眠障碍，以及三高等病症，而茯茶区别于各种保健药品，是天然的无添加的健康饮品。

3、经常性便秘人群

茯茶茶汤中的肌醇，叶酸，蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能，茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，消化肉类食物，帮助肠道消化吸收。

4、体脂过度肥胖人士

茯茶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解，生成一些低分子的可食性寡糖类，这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。茯茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。

5、工作疲劳上班族

饮茯茶可驱散疲劳，清思明目，促进人体新陈代谢，增强体质。上班族普遍精神压力大，而茯茶中的茶氨酸和儿茶酸能够有效缓解人体精神压力。

综上所述，黑茶茯茶的功效是很多的，其中的消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及的，所以黑茶茯茶也是非常适合饮用的！