武夷山正山小种红茶价格的几个决定因素-茶礼仪网

2005年诞生的武夷山正山小种红茶，一上市遍备受推崇，成为了时下最热门的高端茶叶礼品，大凡高端茶都有一个“买者不喝，喝者不买”的现象，所以买者大都“只买贵的，不买对的”，这种满足崇尚高价的现象，是真品正山小种红茶价格飞涨和山寨版正山小种红茶层出不穷的因素之一，武夷山正山小种红茶价格的决定因素不止一种。武夷山正山小种红茶芽有小芽，有中芽，有紫芽，有白合，有乌蒂，不可不仔细加以辨别。

武夷山正山小种红茶价格的几个决定因素

正山小种红茶价格成本极高

桐木村的茶山并不是人们常见到的一望无际的茶园，而是零星错落在森林或灌木丛中，由于地理位置、海拔不同，茶发芽的时间也不同，所以茶农往往自己一家人亲自上山采摘，因此产量有限。一个熟练的女工一天只能采摘芽间约2000颗，而500克正山小种红茶需5万多颗芽尖，也就是需要20多个熟练女工采摘一天。而桐木村茶山面积只有6700多亩。成本高、原料少、产量低，使得正山小种红茶一出世就极为珍贵。小芽，小如鹰爪。当初制造龙团胜雪、白武夷山正山小种红茶之时。用小芽按照先后次序蒸熟，放到水盆中，剔取其大小，称作水芽，这是小芽中最为精华的部分所谓的一枪二旗紫芽

正宗武夷山正山小种红茶的定义

正山小种红茶诞生不过五年即取得了巨大的成功，茶农成了最大的受益者。由于市场需求强劲，厂商抢购原料相互竞价，客观抬高了原料价格。为了规范正山小种红茶的生产加工，更早为正山小种红茶制定国家标准，正山茶业公司便将产品送交国家茶叶质检中心进行评审鉴定，专家们为正山小种红茶做出了这样的定义：选用武夷山国家自然保护区内，海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽为原料，采用正山小种红茶的传统制作工艺和创新技术制作而成的茶叶，即为正山小种红茶。有两叶合抱而生的武夷山正山小种红茶芽来，武夷山正山小种红茶芽以水芽为最好，蒂根本不能要乏叶子呈紫色的武夷山正山小种红茶芽鸟蒂，假使选择武夷山正山小种红茶叶时仔细糟好的。

正山小种红茶国家标准分析

如果将来的正山小种红茶国家标准在此定义的基础上制定，存在一些弊端：看似完美的定义却将本来小众的正山小种红茶变得更加稀有，更高的价值带来更大的诱惑，而更高的门槛却将更多的参与者拒之门外，两者的不平衡必定会增加国家标准执行的难度。万一混杂了不取之次之的紫芽、白合和乌蒂，纹理不均匀，武夷山正山小种红茶色浑浊而且味道苦涩厚重惊蛰时节，万物开始萌动精英，中芽，白合．H冬的武夷山正山小种红茶崮。

如果走向另一个极端，结果会如何？放宽原产地限制，只要是在闽北地区以同样等级的原料和相同工艺制作的成品都可以叫正山小种红茶，就像闽南地区凡是绿色颗粒香气浓郁的都叫铁观音。正山小种红茶在加工过程中采用了无烟工艺，确实具备比正山小种红茶更加容易推广的品质特性，但它终究不是铁观音，况且正山小种红茶的成功并不是依靠产量和普及率。有针尖j紫芽、白合、那么武夷山正山小种红茶的色香唠每年常常在惊蛰谪遇到闰年就相应推迟，这是气候稍微迟后的缘故武夷山正山小种红茶芽经过多次的洗涤，取出来清洁干净，水烧开后进行蒸武夷山正山小种红茶司题但是蒸武夷山正山小种红茶有蒸得过熟的问题

有用+10

赏

怎样鉴别正山小种红茶

怎样鉴别正山小种红茶？审评是通过视觉、嗅觉、味觉、触觉对正山小种红茶进行全方面鉴定对比。顺序是:抓取代表性茶样，进行查看，外形嫩度、条索、色泽等几个因子初步确定外形的好坏，再看内质的汤色，香气，滋味、叶底四个因子，通过外形内质各因子的对照评定情况确定正山小种红茶的等级。

毛茶收购

取样的准确性关系到审评正山小种红茶等级的准确与否。收购时，正山小种茶农已打堆了多方位取样。进厂验收要按比例打堆拌匀，再取200-300g小样，才能做到有代表性。

审评操作方法

将取的正山小种红茶样到置于茶盘中称取5g放人审评杯。看外形色泽，再嗅干茶烟味。条索粗细、长短、轻重与梗片、末茶含量等情况，上中下段茶叶比例是否合理，有没有脱档现象。再开汤，嗅香气，看汤色，品滋味，查叶底。小种红茶外形以嫩度，条索为主。内质以香气、滋味(是否含松烟味)为主。色泽油润的，其内质也体现为有甜香，一般讲嫩度好、条索粗壮紧结。汤色金黄，有金黄圈，要注意到正山小种红茶含烟味地道浓醉与否。正山小种红茶主要特点是松烟昧(桂圆干香)。

嗅香气。尝正山小种红茶滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，人口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。

正山小种与外山小种辨别方法观外形

小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称"外山小种"或"人工小种"。下面我们就来详细的了解下正山小种与外山小种的区别。

正山小种红茶产区地处武夷山山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山，海拔2158米，号称“华东屋脊”。

正山小种的发源地和主产区——“桐木”山乡，位于重峦叠嶂的武夷山脉的之中，年平均气温为零下8-10度，昼夜温差为6-10度，全年霜期为90-100天。肥袄的土地，较短的日照，充沛的雨量，加上几百年来群众培育适宜当地生长的茶树有性群体，正山小种便有了得天独厚的鲜叶原料，也使芽叶具有了特殊的持嫩性。

正山小种之“正山”，暨表明是真正的“高山地区所产”之意，凡是武夷山中高海拔，桐木一带所产的小种红茶，均称作正山小种，而武夷山地区附近其他地方所产的茶称外山。

“人工小种”计有坦洋小种、政和小种，古田小种、东北岭小种等。现人工小种已被淘汰，唯正山小种百年不衰。

正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，一般茶待茶汤冷后会出现苦涩味，而优质的正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。人们喜欢用正山小种来调配饮料，因为正山小种能够起到提高味感的作用，因此也被作为咖喱和肉的菜肴搭配。

正山小种与外山小种辨别方法

1、观外形

正山小种相比外山小种明显更加粗壮。因为桐木关地处高海拔，茶树生长相比外山更缓慢，一般在每年阳历5月份以后才开始制作，此时，叶片都已经长得比较粗大。

2、闻香气

外山小种有一股淡淡的焦味，这是因为外山的在焙火干燥时温度一般都超过100℃，很容易形成焦味；而正山的焙火温度一般在80-90℃。

3、耐泡度

桐木正山小种可以用100度水冲泡，而且泡上十泡也没问题。外山的茶不是说就不行，而是两三泡也就没味道了，所以大多只用80度左右的水温。这也可以说是桐木关正山小种的一个优势吧。

4、尝滋味

正山小种滋味醇厚，花果香明显且持久。而外山小种缺乏花果香，茶汤淡薄，五泡之后就没什么滋味了。

玖那山正山小种价格

正山小种是红茶的一种，它被称为世界红茶的鼻祖，这种茶叶原产于中国福建省的武夷山，是据说他总在古代18世纪前后已经出现，是用松针或松柴熏制而成，它制成的干茶具有浓郁的松香味，同时正山小种茶的营养价值也非常的高，适宜饮用好处非常的多，具体的功效如下!

正山小种茶功效

1、利尿

正山小种茶叶内含有丰富的咖啡碱、芳香物质，这些为一种可以促进肾脏的血流量增加，可以提高肾小球的过滤率，可以促成尿量的增加。

2、解毒

正山小种内含的茶多酚物质，进入身体后，可以吸附身体内的重金属和省纪委，并且可以沉淀分解，有解毒的功效，所以可以适当多喝些。

3、生津

夏季饮用正山小种，可以起到止渴生津消暑的功效，因为茶叶中所含的多发类、糖类、氨基酸可以刺激口腔唾液分泌，可以让口腔觉得滋味，可以产生清凉感。

4、消炎杀菌

正山小种内含的多酚类化合物，有很好的消炎效果，儿茶素可以和单细胞结合，使蛋白质产产生凝固，可以抑制、消灭病原菌，起到消炎杀菌的效果。

5、养胃护胃

正山小种性质温和，可以起到养胃护胃的效果;尤其是可以在冲泡好的红茶内加入一些红糖、牛奶。那么可以消炎，还可以保护胃粘膜哦。

6、提神醒脑

正山小种内含的茶叶咖啡碱可以刺激大脑皮层兴奋神经中枢，可以起到提神醒脑，增强记忆力的功效，所以下午的时候，可以喝杯正山小种红茶提提神哦。

7、舒展血管

研究表明，经常饮用正山小种红茶，可以使血管舒张度可以从6%增加到10%，所以有舒张血管功效。

8、抗衰老

正山小种红茶红茶中的抗氧化剂可以破坏癌细胞中化学物质的传播路径。正山小种红茶含抗氧化剂比绿茶更多，尤其是对心脏更是有益。

喝正山小种适宜人群

1、肠胃不好的人

正山小种适合肠胃不好的人群饮用，从而能够有效调理肠胃。因为正山小种是经过发酵烘制而成的茶，茶多酚含量极少，对胃部有一定的保护作用，能够养胃。肠胃不好的人，适量喝些红茶，有助于调理肠胃，对于肠胃溃疡也有良好的辅助治疗效果。

2、上班一族

正山小种适合上班一族饮用，从而能够有效提高工作效率。因为正山小种茶中含有的咖啡碱成分，具有兴奋大脑神经中枢的功能，有提神醒脑之功。特别适合上班一族喝，有助于提高工作效率哦。

3、外伤破皮的人

正山小种适合外伤破皮的人饮用，从而能够有效起到消炎的作用。因为正山小种茶中的多酚类化合物具有杀菌、消炎的作用。外伤破皮、生疮发脓等，用浓正山小种茶来冲洗或涂抹伤口，能起到极好的消炎效果，为天然的消毒水。

4、吸烟人士

正山小种适合吸烟人士饮用，从而能够有效降低吸烟的危害。因为正山小种茶中的茶多碱具有吸附和分解重金属、生物碱、尼古丁等有害物质的功效。对于经常吸烟的人士来说，常饮一些正山小种茶，有助于降低吸烟对身体带来的不良影响。

5、减肥人士

正山小种适合减肥人士饮用，从而能够有效瘦身减脂。因为正山小种茶含有多酚类、咖啡碱和芳香物质，这些物质成分能刺激肾脏，从而促进热量和毒素的排泄，有分解脂肪、毒素的作用，有利于减肥，特别适合水肿型肥胖人士。

喝正山小种的禁忌人群

1、素食者

正山小种不适合素食者饮用，否则会容易导致身体的营养被过分分解。那么研究表明，正山小种有着很强的脂肪分泌作用，比其他茶类还要高，能分解油腻有着减肥效果。想要减肥的朋友可以多喝正山小种，能起到很好的减肥瘦身效果哦。而素食者是不适合喝正山小种的，因为本来身体就缺乏蛋白质和油分了，如果再喝正山小种的话，会导致身体的营养被过分分解，对于健康来说十分不利。

2、贫血者

正山小种不适合贫血者饮用，否则会容易加重贫血症状。因为茶中有着鞣酸物质，这种物质和食物中的铁结合，会妨碍人体的吸收。而人体因为长期缺乏铁元素，就会引起贫血。如果饮用过量的正山小种，可能会引起缺铁性的贫血症状。而本来就贫血的朋友，更不适合喝正山小种了，只会加重病症，甚至威胁生命。

3、肠胃病患者

正山小种不适合肠胃病患者饮用，否则会容易导致肠胃不适。因为茶中的解析酵素有着很强的分解油腻作用，会加快肠胃消化。但如果脾胃本来就弱且有慢性肠胃溃疡病等人群饮用，可能会导致肠胃不适，腹痛腹泻等不好的症状。

4、体质衰弱者

正山小种不适合体质衰弱者饮用，否则会容易导致体质变得更加弱。因为茶中有着对卵白质，铁元素等物质的吸收有阻碍作用，很容易导致体质更弱。所以，如果你体质不好，最好不要喝正山小种!

5、孕妇等特殊人群

对于特殊时期的女性，例如孕妇、经期女性、哺乳期、婴幼儿等特殊人群，建议最好别喝正山小种以及其他茶种类。这类人群身体处于特殊状态，而正山小种中的咖啡因、茶多酚以及茶碱物质，对人体有刺激作用。这类特殊人群喝茶，都会影响身体健康。

6、失眠者

正山小种不适合失眠者饮用，否则会容易影响睡眠。那么失眠的朋友们睡眠不好，每个夜晚都难以入睡。而正山小种有着兴奋大脑的作用，建议失眠的朋友最好少喝。一般的茶种类都会影响睡眠，失眠者如果非要喝的话，可以多加入些牛奶来缓解哦!

正宗的正山小种特点

1、冲泡过后的正山小种茶汤，可以细细去品味一下其中的茶韵，你会发现其口感是相当之丰富的，但最明显的是桂圆味，还有松烟味道，熟地瓜的香味。饮用之后有淡淡的酸味，接着有桂圆汤味道，含在嘴里有果香味道，带回甘味，还有红茶冰糖的甜味。