怎样鉴别正山小种红茶-茶礼仪网

怎样鉴别正山小种红茶？审评是通过视觉、嗅觉、味觉、触觉对正山小种红茶进行全方面鉴定对比。顺序是:抓取代表性茶样，进行查看，外形嫩度、条索、色泽等几个因子初步确定外形的好坏，再看内质的汤色，香气，滋味、叶底四个因子，通过外形内质各因子的对照评定情况确定正山小种红茶的等级。

毛茶收购

取样的准确性关系到审评正山小种红茶等级的准确与否。收购时，正山小种茶农已打堆了多方位取样。进厂验收要按比例打堆拌匀，再取200-300g小样，才能做到有代表性。

审评操作方法

将取的正山小种红茶样到置于茶盘中称取5g放人审评杯。看外形色泽，再嗅干茶烟味。条索粗细、长短、轻重与梗片、末茶含量等情况，上中下段茶叶比例是否合理，有没有脱档现象。再开汤，嗅香气，看汤色，品滋味，查叶底。小种红茶外形以嫩度，条索为主。内质以香气、滋味(是否含松烟味)为主。色泽油润的，其内质也体现为有甜香，一般讲嫩度好、条索粗壮紧结。汤色金黄，有金黄圈，要注意到正山小种红茶含烟味地道浓醉与否。正山小种红茶主要特点是松烟昧(桂圆干香)。

嗅香气。尝正山小种红茶滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，人口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。

有用+10

赏

一般正山小种红茶多少钱？

　　红茶作为茶中的皇后，越来越受到人们的喜爱，红茶是完全发酵过的茶，正山小种红茶作为红茶的一种，在大众之中的普及度也是慢慢的提高，很多人就会问小编正山小种红茶那么好喝，价格到底贵不贵呢，接下来，我就想具体说说正山小种红茶多少钱。

　　说到正山小种红茶多少钱，小编从网络上罗列了一些供大家参考，正山小种武夷红茶叶125g装买一送三4罐共500g!正山小种特级精品红茶，浓浓桂圆香味￥99.00赠品。正山小种共320克好品质茶叶武夷山桐木关红茶可货到付款。160g/罐，买1送1共320克送礼袋。拍2份再送50g铁观音，数量填：2 !￥78.00。正山小种茶超值4罐组合装茶叶礼盒500g【全场满158送尊享红茶40g】【满128减10 先领劵再购物】￥69.00 正山小种臻选红茶礼盒250g(买一盒赠一盒)￥149.00特级武夷山正山小种红茶茶叶礼盒装500g【首页先领券再下单】全场满198减20元，满398减50，满798减100￥99.00

正山小种红茶多少钱

　　其实，正山小种红茶多少钱，这个问题的答案是没有定性的，因为正山小种红茶也是有好坏之分，好的会很贵，差的价格也很便宜，就看个人选择了。如果好的话会达到几百元，差的话一斤也只有五十元左右。

　　当然，不管正山小种红茶多少钱，它的味道还是相当不错的，如果有机会，您一定要亲自常常正山小种红茶的味道，还可以提神抗疲劳，杀菌消毒，抗氧化衰老等等，心动不如行动啊，快来尝一尝正山小种红茶吧，一定会给您留下深刻的印象。

冲泡武夷山正山小种红茶有什么禁忌

冲泡正山小种红茶其实是有讲究的，只不过，很多时候，没那么多时间去讲究。独武夷炒焙兼施出之时半青半红，青者乃炒色，红者乃培色气发越即炒，过时不及皆不司之一色。正山小种红茶冲泡有什么讲究呢？以下为大家说明：

一、不适宜用95℃以上的白开水冲泡，更不适宜运用保暖瓶冲茶。由于高温、恒温背景下，茶中的维他命、芳芝麻油等培养基遭受数量多毁伤，使茶味苦涩；同时，茶叶中的鞣酸、茶碱等有害事物会数量多渗出，危害人的身体康健。释超全诗既炒既云：“如梅斯馥复拣去其中老叶村行馨，心闲手敏工夫蒸先则采既暗王草堂《节物出典》：《养生仁术》云：“谷雨日采武夷山正山小种红茶，炒藏合法能治痰及百病。”

二、不适宜多次冲泡。俗语说的好得好：“头泡一口香，二泡味正浓，三泡呈乙二醇，四泡味不存。”茶泡三遍后，不惟饮之没有滋味，并且有害事物会数量多渗出，对人的身体康健不顺利。《随见录》：凡武夷山正山小种红茶见日则味夺，惟武夷武夷山正山小种红茶喜日晒武夷造武夷山正山小种红茶，其岩武夷山正山小种红茶以僧家所制者最为得法。

正山小种干坑红茶

我国作为茶叶的故乡，茶叶的品种繁多。就如红茶来说，其种类那么多，档次也不少，该怎么区分?红茶里面比较突出的有正山小种和滇红等。正山小种产自福建省武夷山市桐木村。正山小种是世界上最早的红茶，世界红茶的鼻祖，距今已经有400多年的历史。滇红产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。由汉族茶农创制于民国年间。

正山小种与滇红的区别

云南红茶简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，尤以临沧凤庆的滇红品质更佳。滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。

正山小种，是世界红茶的鼻祖。武夷山市桐木关是生产正山小种红茶的发源地，至今已经有400多年的历史。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。

二者产地不同、茶树品种不同。这两个原因导致了茶叶的口感和香气上有区别。

正山小种和滇红的品种

滇红：选用云南当地优良的云南大叶种茶树。

正山小种：选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种。

正山小种和滇红的工艺

滇红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制

正山小种：采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制

正山小种和滇红的外形

滇红：条索肥壮，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫显露，如果是纯芽滇红则满披金毫。