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其他茶白芽奇兰茶，是从福建平和县地方茶树群体品种中单株选育成功的我国珍稀乌龙茶新良种。白芽奇兰茶树为无性系品种，属灌木型，树枝半开展，枝粗壮较直立，分枝较密，叶形呈长椭圆，叶色深绿具光泽，锯齿细浅。“外形坚实匀称，深绿油润；汤色橙黄，香气清高，滋味清爽细腻，叶底红绿相映。”国家农业部茶叶质检中心这样鉴评白芽奇兰，“白芽奇兰茶品质优良，属青茶类中的优质产品。”
白芽奇兰茶采制十分考究，工艺精湛。其工艺流程包括凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干。白芽奇兰茶外形条索紧结，匀整美观，色泽青褐油润稍间蜜黄。内质香气清高爽悦，品种香突出，似兰香幽长，滋味醇爽，溢品种香，汤色橙黄明亮，叶底软亮。
白芽奇兰的采摘标准为驻芽小开面至中开面三、四叶，保持鲜叶的新鲜、匀净、完整，以利独特品质的形成。
工艺流程为：凉青晒青摇青杀青揉捻初烘初包揉复烘复包揉足干。鲜叶进厂后，应及时进行凉青，散热、调整青叶内部水分 ，恢复青叶活力。晒青一般于下午三时以后进行，晒青减重率掌握9～12%，收青时将二笳笠合并为一，置于凉青架待摇。摇青于当晚六点左右开始，摇青四次，技术参考指标为：第一摇3～5min/晾青1～1.5h第二摇7～10min/晾青2.5～3h第三摇18～22min/晾青3～4h第四摇20～25min/适度晾青后堆青1～2h，待青气退尽，兰花香显露时即行杀青。杀青时采用透闷结合，进一步纯化香气，优化特殊的品种香，杀青适度叶转揉捻、烘焙与包揉，足干时以低温慢焙发展香气，焙至香气纯正，品种香显，干度适宜即可下焙，装箱茶叶价格。
白芽奇兰之称从何而来？民间流传着两则传说。
1、明成化年间，开漳圣王陈元光第廿八代嫡孙陈元和游居平和崎岭彭溪水井边时，发现有一株茶树，枝稠叶茂，其芽梢呈白绿色，叶片青翠欲滴，茶叶发出自然茶香，气味似兰，清沁心脾，遂采其芯叶精心炒焙。不想制出的茶叶清香浓郁，冲泡后香气徐发，飘散出兰花的芬芳，抿上一口，满口清香，片刻即感清甘醇爽。因芽梢呈白绿色，带有兰花香气，故人们取名为白芽奇兰。
2、另一个传说是清乾隆年间，有人在平和境内的彭溪村一口水井边，发现一株奇特的茶树，芽梢呈白色，边缘作锯齿状，随后采摘精制成茶后，品质特征富有兰花气味，幽芳诱人，香而不绝。人们欢聚厅里品尝这种奇茶，饮后大有苦尽甘来的快意，成为乡亲们喜欢饮用的名茶，人们称之为白芽奇兰。
那么，真实的白芽奇兰之称究竟从何而来呢？我们来看看白芽奇兰的真实情况。
白芽奇兰的名称由来，最权威的记载莫过于1996年温天海、张汉荣、杨国民、何锦能、林广福联名撰写的《白芽奇兰选育初报》（《福建茶叶》1996年第3期），5位作者分别来自平和县农业局和崎岭彭溪茶场。文章开篇说：“白芽奇兰，系平和县农业局茶叶商机指导站温天海和崎岭乡彭溪茶场何锦能等科技人员从茶树地方群体品种中单株选育而成的无性系新品种。”该文叙述事情的经过：1981年秋，彭溪村民何锦能在其祖地彭溪坑岸边菜园，发现13株有性后代茶丛中，有一株老树特别强健（树高1.7－1.8米，树围约2.5－3米），新梢芽尖有明显的白毫，小量试制后觉得品质优良。因为芽尖有白毫，叶张与“竹叶奇兰”（一种原产安溪的乌龙茶）相似，茶香如兰，遂取名“白芽奇兰”。何锦能于是留穗扦插育苗，自己种一些，也分送或卖给其他村民种植。1986年8月，县茶叶站派科技人员到彭溪村考察种源，开始有组织地选育和推广。至1995年止，全县共育苗1560多万株，种植5600多亩，初步形成规模。接着，白芽奇兰积极参加各级评选，获得了不少奖项，闯出一定的名头。白芽奇兰的历史不过30年，是茶中新贵，没“乾隆年间”什么事。平和人大约为它的历史太短而心虚，编造出一个民间传说。
平和白芽奇兰茶的制作工艺
细说平和白芽奇兰茶之制作工艺
泡好茶来自于好的原材料，更来自于优质的制茶工艺。平和有适合好茶生长的环境，境内群山叠嶂，有闽南最高峰——海拔1544.8米的大芹山，是五条河流发源地，地理条件优越，是个生态示范县。由于得天独厚的自然环境，产于大芹山、彭溪岩壑之处的白芽奇兰，均具有特殊的山骨风韵。
虽然有了上好的茶青，但要产出真正的好茶，那还是得看制茶的功夫。平和白芽奇兰茶制茶工艺有史依据的传承可追溯到清乾隆年间。200多年来，历代茶农根据白芽奇兰自身特点，探索出一套略同于又有别于安溪茶制作工艺。制茶传承有家族式和乡邻之间传授两种途径。清代著名制茶师傅有何京保、陈元和，清末民初有何国忠、曾昭熟，近代有何根木、何火赞、何德桂、何乾兑、石庚午，均为崎岭乡彭溪村人。据平和县志记载，上个世纪50年代初期，平和制茶工艺分为：萎凋、发酵、釜炒、揉捻、烘焙等5个工序。上个世纪50年代后期，茶叶初制基本采用闽南乌龙茶制法，上个世纪80年代后，茶叶初制的一整套加工技术形成平和地方特色，工艺流程是晾青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干，所制名茶多次参加省、市名茶评比获殊荣。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。春茶采摘时节徜徉在大岽山的白芽奇兰制茶车间，亲眼目睹制茶师傅的“绝技”，第一道工序叫“晾青”。这是让采下的茶叶重新“活”起来，制茶师傅们有个生动的比喻，说是让茶叶内部“走走水”。接下来的是“晒青”。茶叶静静地躺着接受阳光，别看茶叶一地沉默无语，其实每分钟每秒钟都在起化学变化，都在酝酿着它的芳香。
最有技巧的“摇青”开始了。摇摇停停，停停摇摇，缓缓急急，前后四次。这种对茶叶的“蹂躏”过程，是进一步促进茶叶走水和发酵，一直摇到茶叶“红边绿肚”，散发出浓浓的花果香为止。为了守住“摇”来的成果，必须借以烈火。这就是“杀青”工序了。“杀青”就像中国烹调一样讲究热锅快炒，锅多热，茶多少，翻几次，都有讲究。制茶师傅们知道，这是茶叶色、香、味形成的关键。经过火的洗礼，茶叶逆来顺受，全没了山里的脾气，服服帖帖地任人揉搓，这是“揉捻”，也就是给茶叶“美容造型”。几翻揉捻后，别具一格的特殊工序就开始了——初烘、初包揉、复烘、复包揉，看似简单的工序却正是独特茶香的脸谱，古老品牌的象征。接着进入最后一道工序：烘烤，白芽奇兰茶的烘焙一般都用木炭。正如中国菜讲究火候，烤茶更需要火候。静静地用炭火慢慢煨着、烤着，此时一缕缕浓浓的茶香，就散逸飘飞在茶乡的上空。
多年来，平和茶乡的茶农就是传承这样的制茶工艺：晾青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干，所制的茶“外形坚实匀称，深绿油润，汤色橙黄，香气清高，滋味清爽细腻，叶底红绿相映。”国家农业部茶叶质检中心这样鉴评白芽奇兰，“白芽奇兰茶品质优良，属青茶类中的优质产品。”该制茶工艺也入选漳州第四批市级非物质文化遗产名录。
“传统的东西是经典的，有些更经得起时间的考验。采用中国传统制茶工艺，既符合人们的饮茶习惯，又有健康保健作用，符合国际市场对有机茶的要求。
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金井绿茶-馥郁芳香白芽奇兰
茶叶 金井绿茶-馥郁芳香白芽奇兰
馥郁芳香白芽奇兰
茶，不仅是我国人民日常饮用之品，也为世界人民所喜爱。中国是茶的故乡。早在公元前2737年的《神农本草经》一书中就曾提到：「神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(古茶字)而解之。」《本草纲目》说茶「苦寒无毒，性冷。有驱逐五脏之邪气，镇神经、强壮精神，使人忍饥金井绿茶寒，防衰老之效能。」
白芽奇兰，香味极为特别，既有素心兰的神秘香，也有墨兰的幽香。它还富含众多营养物质，常喝白芽奇兰有清热降火、减肥健美的功效，是当下较为时兴的一款茶。许多茶友不太清楚白芽奇兰属于什么茶，为了给大家解惑，今天就由小编来为大家讲讲关于白芽奇兰的介绍。
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白芽奇兰属于什么茶白芽奇兰属于乌龙茶类。产于福建省平和县。白芽奇兰因成品茶散发类似兰花的香气而得名。属乌龙茶新良种，属灌木型，中叶种，新梢白毫明显，树势中等，树冠半开张，分枝较稠密，着生部位较低：越冬芽萌发于3月下旬初，4月下旬末至5月上旬初可采制，在平和年芽梢可抽长四轮左右，有效生长期215-230天;育芽能力强，持嫩性强，产量较高，成年茶园年产干毛茶300-500kg，亩产值6000-10000多元。
白芽奇兰茶的采制考究，工艺精细。从白芽奇兰茶品种树上采下的鲜呈要经过凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等十道工序制成毛茶，再经过精制为白芽奇兰茶品茶。
白芽奇兰外形匀整，毛茶需经筛选、拣剔，去除茶梗、黄片及夹杂物后，用低温薄摊烘焙，以进一步发展茶香，形成白芽奇兰独特的“馥郁芳香”成茶品质。
白芽奇兰的特点：白芽奇兰茶外形紧结匀整，色泽翠绿油润，香气清高持久，兰花香味浓郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，汤色杏黄清澈明亮，叶底肥软。白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香，冲泡后兰花香更为突出。
白芽奇兰属于什么茶白芽奇兰茶属于乌龙茶的一种，独有的乌龙茶药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，更被誉为“美容茶”、“健美茶”。在日本，白芽奇兰独有的乌龙茶药理作西湖龙井茶叶品牌用已被高度认可，在国内外广受欢迎，远销港、澳、台及日本、欧盟、东南亚等国家和地区。
以上是对白芽奇兰属于什么茶的介绍，通过上文的讲述可以知晓白芽奇兰属于乌龙茶，大家是否清楚了希望大家阅读本文后能够有所收获!
白芽奇兰茶的功效。
白芽奇兰茶含有丰富的无机矿物质元素，包眉茶括磷、钾、硫、镁、锰、钙、钠、铁、锌、硒等。其中有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、维生素等。白芽奇兰茶中含1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，含有4-5%的脂质，都是人体必需的有益成分。
白芽奇兰茶的功效：白芽奇兰茶含有的咖啡因可以提神醒脑，尤其是产自名峰山有机茶基地的白芽奇兰茶天然纯正无污染，含有多种天然抗氧化物，对身体健康非常有利。研究显示，喝茶也可以助你放松紧张的心情，而在办公室里泡上一杯白芽奇兰茶，在幽幽兰花香中收获愉悦心情，又能消脂减压，工作自然有事半功倍的高效率。
常品常饮白芽奇兰茶具有醒脑益思、生津止渴、提神抗暑、消滞清浊、解酒消愁、减肥美容、舒筋活血、降压抗衰、克缓烟害、防癌护肾、修身养性、延年益寿等功效，是一种世界性的天然“绿色食品”饮料。
白芽奇兰茶产自"闽南第一高峰"大芹山，全部采用有机肥、农家肥培植，物理灭虫方法，保证所有茶叶都源自天然，绝不含任何农药等有害成分，对身体健康十分有益，经常喝白芽奇兰茶有助于减压。
以上是白芽奇兰茶的功效介绍，由此可见饮白芽奇兰茶对人体的好处多多，大家闲暇时不妨多喝喝。
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平和县白芽奇兰茶协会第三次会员代表大会召开
好茶网讯：平和县白芽奇兰茶协会，于近日召开第三次会员代表大会，会上选举产生第三届平和县白芽奇兰茶协会理事会，同时部署今后茶业发展任务，副县长朱新丰出席会议并发言。
第二届平和县白芽奇兰茶协会常务副会长张国雄在会上作了协会工作报告，代表们表决通过了《平和县白芽奇兰茶协会章程》草案、《平和白芽奇兰商标品牌使用公约》、《平和白芽奇兰商标使用管理规则》，并当选为第三届白芽奇兰茶协会会长。
几年来，第二届白芽奇兰茶协会工作成效突出，先后获得市级、省级、国家级科普惠农先进单位，白芽奇兰茶产业得到不断发展壮大，品牌声誉不断提高，平和白芽奇兰获得中国驰名商标称号，通过国家工商总局地理标志注册、农业部农产品地理标志保护登记、在全国乌龙茶类中第一个通过国家质监总局生态原产地保护专家现场评定，特别是今年的第七届海峡论坛·第二届海峡茶会在平和县召开，进一步提升了白芽奇兰茶产业的发展水平与品牌声誉，有效促进了平和县茶产业发展。
朱副县长在会上充分肯定了白芽奇兰茶产业发展过程中所取得的成绩，对平和县茶叶发展现状及存在问题作了客观的分析，同时对新一届茶协会及广大茶叶工作者提出要求。要有荣誉感和使命感，新一届茶协会和广大茶叶工作者要形成合力，拧成一股绳，共同努力发展白芽奇兰茶产业；要充分利用白芽奇兰茶协会的平台，在制茶工艺、品牌建设、先进经验做法、营销之路等方面进行多方探讨，寻求更广大发展前景；要摒弃小农意识，小富即安的思想，竭诚合作；要完善协会的各项规章制度，形成公开、公平、公正的良好竞争局面，同时要规范行业经营；要全力支持配合县委县政府在产业推动、品牌建设、宣传服务等方面的发展，共同努力做大做强白芽奇兰茶产业。
会议当天，平和县白芽奇兰茶首批代表型的六家企业与醉品·茶帮通举行签约仪式，朱新丰与县农业局、商务局、白芽奇兰茶协会等见证了签约仪式；同时邀请专家对茶协会会员开展白芽奇兰“互联网+战略布局”专题培训。
白芽奇兰是什么茶
