正山小种红茶有何历史-茶礼仪网

　　如果说出现在我国的第一种红茶是什么，相比不懂茶的人都是不知道的。但是，对于了解红茶的人来说，这个问题很简单，那就是正山小种红茶。可以说，正山小种红茶在我们国家的历史是最为悠久的，而且如今正山小种红茶已经成为了外国人也非常喜欢的红茶。今天，就带着大家一起来了解一下，有关正山小种红茶的历史。

　　武夷山正山小种红茶的诞生就像武夷山大红袍岩茶的诞生一样历来有很多不同的传说和故事。但是传说终归是传说，据史料记载武夷山正山小种红茶最早应该诞生于明末清初,产于风景秀丽,环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山市(旧称崇安县),是中国最著名的历史名茶,也是中国乃至世界小种红茶以及红茶的始祖。

红茶茶饮

　　早在17世纪初武夷山正山小种红茶就已经远销欧洲各国, 年产量2.4万担之多,后因战事频繁,产量逐减,至1949年产销几乎绝迹。50年代后武夷山正山小种红茶才得到恢复和发展,以崭新的面貌展现在国内外消费着面前。曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶,并因此而养成了英国绅士名流闻名天下的“下午茶”习惯。英文字典中BOHEA就是指“武夷山正山小种红茶”,当时正山小种红茶一度成为中国茶叶的代表。

　　为了更好的保护武夷山正山小种红茶，武夷山市政府于2002年获得中国原产地保护产品注册，并从2000年还是连年获得著名认证国际机构德国BCS,日本JAS和美国NOP国际有机的肯定。并荣获得中国(芜湖)国际茶业博览会金奖;中国厦门国际茶文化节“五星级国际茶王”获;“国际名优茶叶”获;中国武夷山首届茶文化艺术节获“武夷山正山小种”茶王奖。

　　由此可见，正山小种红茶在我国有多么最贵的历史，而且，推荐大家喝红茶的理由不光是红茶在我们国家有悠久的历史，更重要的就是红茶的保健养生功效。经常喝红茶能够起到消炎杀菌、利尿消疲的作用，而且搭配生姜，可以帮助女性快速减肥成功。总而言之，保证身体健康，就应该喝红茶。

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如何区别正山小种的真假有效？

　　红茶是茶类的一种，现实生活之中，有关红茶的种类也是有很多的。虽然红茶也有很多种，但是其中必然是有一些会比较出名，而正山小种就是其中之一。正是因为正山小种的出名，所以一些不良商家才会假冒它来变卖。因此，学会如何区分正山小种的真假，是非常重要的。那么，如何区别正山小种的真假有效呢?

　　如何区别正山小种的真假?先看正山小种茶叶外形：一般传统的正山小种红茶外形是比较有条索的，色泽有点铁青带褐，而且外观看起来会比较油润，这就是辨别正山小种最基本的一个看点。观正山小种茶叶汤色：通过看和闻两个辨别真假步骤之后，可以把正山小种茶叶拿去冲泡，再看茶叶的汤色，真的正山小种会产生深金黄色的茶汤，而且在阳光底下看是非常有光泽的。

如何区别正山小种的真假

　　如何区别正山小种的真假呢?我们再闻正山小种茶香：正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。假如是烟正山小种，当你捧起一点正山小种茶叶放置手心，如果茶叶是真的，相信你会闻到茶叶有一点点带有松烟香的味道，如果假冒的茶叶闻起来则会是呛鼻的油烟香。

　　如果我们能够学会观察正山小种的外形，同时又能掌握闻正山小种的茶香，自然也就能分辨出正山小种的真假了。掌握好了这两个方面，我们也就明白如何区别正山小种的真假了。所以，当我们真正掌握其中技巧之后，就一定要运用到实处，这样我们就可以及时判别出正山小种的真假，也能够识别那些无良的商家。

正山小种、滇红、祁红，性格大不同

相较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选?一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传说中那么香。究竟怎么区分?今天就来说说红茶之中比较突出的，正山小种、滇红、祁红。

小种“甜香”

小种最甜，香，汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看，便宜的味重，口感杂；贵的醇厚，柔顺。新手可能不会马上就有这种体会，像前面说过的，会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。

没喝过正山小种，基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人，他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版，许多人从正山小种中喝出了桂圆味。不过，如果喝出薯香味就请注意了，正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味。

滇红“浓醇”

正山小种、滇红、祁红，性格大不同

滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了，他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。

滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，另一方面，口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。

曾有茶人说“品滇红，如品云南的女子，热情奔放，气韵悠长，甘香醇厚，怡情大方，喝过便不曾忘，因为从来就不想忘!”

祁红“味正”

正山小种、滇红、祁红，性格大不同

祁红的特点也挺突出，香味好，口感厚实，茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇。所以，新手不必过早接触，否则不仅喝不出好还会适得其反。

说到祁红，不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡香，持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味，即使有那么一点的也没有这么好闻。

关于“口感厚实”，对比一下，滇红以“浓烈”著称，但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味，而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。关于“茶味正”不太好解释，首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的，然后茶味比较集中不发散。其实最适合喝祁门红茶的方式，是不加糖和奶，清饮。如果硬要加奶，则呈现一种淡粉红，也与众不同。

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