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茶识|黑茶为什么大部分要紧压?

2019-05-27 访问量: 18 茶礼仪网

茶识|黑茶为什么大部分要紧压?

不论你是熟悉黑茶的人还是天天品饮它的老茶客,在初遇见黑茶时候,都会不经要问,为什么大部分的黑茶是紧压而不散存?

茶识|黑茶为什么大部分要紧压?

如果你是老茶客,那一定是知道这个原理的,如果你是新茶友,一定也对于这个问题基于表面的一个理解。很多的茶友,觉得把黑茶做成紧压状是为了方便存储,或是就觉得紧压更好。

其实最早的黑茶主要是方便运输到西北地区。以前交通不便,运输困难,必须减少体积,蒸压成团块。茶叶稍微蒸软后用几十吨、上百吨的重力把它紧压成砖型或其它形状,一斤茶也就是一小块。并且紧压型的黑茶不仅便于携带、保存,还可以收藏传世,更重要的是这样加工出来的茶在香味口感营养方面也会更好一些。

茶识|黑茶为什么大部分要紧压?就黑茶追求“越陈越香”的特点来看,收藏黑茶较有利于品质的陈化,能在较短的时间内,达成较为理想的效果。紧压黑茶中添加一定量的茶梗,便能增加茶身的气孔,保证氧气充足,有利于有益微生物的代谢,从而形成了黑茶特殊的保健作用。

现在,我们来讲讲紧压黑茶的分类。

茶识|黑茶为什么大部分要紧压?

黑砖茶,又被称做“八子”,是以湖南黑毛茶为原料压制而成的。色泽黑润,成品块状如砖。

茶识|黑茶为什么大部分要紧压?

花砖茶,“花砖”的名称由来,一是由卷形改砖形,二是砖面四边有花纹,以示与其它砖茶的区别,故名“花砖”。花砖茶外形为长方形,砖面平整,棱角分明,花纹图案清晰,色泽乌黑法润;内质香气纯正,稍带松木烟香,汤色红换,叶底老嫩尚匀,滋味浓厚微涩。制造工艺与黑砖基本相同。

茶识|黑茶为什么大部分要紧压?

茯砖茶,也是以湖南黑毛茶为原料,经压制而成的长方砖形茶,由于茯砖茶的加工过程中有一个特殊的工序——发花,使得茯砖茶的品质茂盛的金黄色的菌落,俗称“发金花”,金花生长的越多,代表茯砖茶的品质越好。


茶识|黑茶为什么大部分要紧压?千两茶选用的安化优质散黑茶为原料;在外观上,将散茶筑成圆柱形,柱长五尺(1.665米),柱围1.7尺(0.56米);在外包装上,采用三层包装,茶质更优而卫生,又使外观更美;在加工工艺上,更注重踩压技术与功夫,将茶踩压得更紧密。

茶识|黑茶为什么大部分要紧压?天尖茶,采用谷雨时节的鲜叶加工而成,色泽乌黑、口感甘爽、独具纯正松烟香、滋味醇厚、汤色深黄明亮、叶底匀齐尚嫩、且品质稳定,外形条索紧结,较圆直,嫩度较好,色泽乌黑油润。加工工艺比较简单,原料经过筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、烘培、拼堆、包装的工序,即为成品。包装共有三层,从里到外分别为:粽叶、棕叶和篾篓。这样的包装主要有两个原因:一是通气,便于发酵;二是祛除异味,保持茶品陈香。有古时候因体大不便运输携带。

茶识|黑茶为什么大部分要紧压?

越陈越香是喝茶的核心价值,所以后期存放和陈化是呈现黑茶风采的必要途径,黑茶紧压成砖,不仅是为了让茶完好地送到消费者手中,更是为了完全释放出真正的黑茶味道。

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正宗安化黑茶价格多少钱?安化茶农分享

大家好!我是小文,地地道道的安化茶农,父亲年迈,却还坚持着制茶,因为这是祖辈传承下来的手艺,安化黑茶在价格上,大家有不少疑惑,所以今天特地用自家的茶来给大家讲讲安化黑茶的价格到底是怎样的:

不同原料的茶,比如本地料和外地料;

不同年份的茶,比如新茶和陈茶,不同工艺的茶,比如机械生产和手工制作;

不同厂家的茶,比如大品牌和农家菜。不同种类的茶,比如千两茶和茯砖茶。

价格都会不同的,黑茶到底多少钱一斤,我拿自家的茶给大家做个参照。

年份茶,一般价格相对较高,市面上多为5年,10年以上的陈年茶。

我们自家生产的这款9年陈年天茯,用一芽二叶或三叶制成半成品天价茶,然后结合茯砖工艺制成砖并发金花,即为天茯茶,兼具天尖茶和茯砖茶的优点和特征。

这款9年陈年天茯茶,600g只卖298元

同等规格,在市面上,三年陈年天茯就要300多,九年陈年天茯要价500以上。

下面我们说下茯砖茶,制作茯砖的黑毛茶的原料有特级、一级、二级、三级、四级等分类,不同的原料价格差异就很大。

一般我们饮用茯砖茶,最好选择三级以上的黑毛茶制成的,茯砖有独特的制作工艺,砖身是否紧实、砖面是否平整、是否有杂梗、是否有发花等等都是价格的衡量因素。

市面上比较多见的规格是200g、388g、400g、800g、1000g等等。

这是我们家2012年生产的荷香茯砖茶,在砖茶里加入荷叶、决明子等食用、药用两用天然植物,手工筑制,茶香与荷香浓郁,入口甘爽,对三高人群和想瘦身的人有非常好的辅助作用。

1000g的规格,我们只卖320元。核算下来,大约1斤是150元左右,如果市面上高于这个价格50%到70%就是个坑了。

千两柱,是安化黑茶独有的特色茶品,约重72斤,柱高1.5米。

千两柱工艺复杂,具有很强大的收藏价值。

所以很多商家将千两茶柱切割成茶饼,采用牛皮纸包装进行售卖,规格一般有500克、600克、800克不等。

我们家这款千两柱,2012年制成,重量72斤,选用芙蓉山高山优质黑毛茶为原料,含梗量少,质量等级非常高。

黑茶有哪些营养成份和减肥功效?

黑茶有哪些营养成份和减肥功效?

 

黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质。

 

另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。所以他们吃肉之后会喝黑茶,下面就为什么吃肉多适合喝黑茶的原理做一介绍。

 

黑茶与其他类型的茶叶相比,黑茶中茶多糖含量最高、活性最强。前苏联学者B·A萨姆达克最早报道了茶多糖的药理学研究,茶多糖是一种酸性糖蛋白,结合有大量的矿物质元素,具有降血糖、血脂,提高机体免疫力,抗凝血,抗血栓,耐缺氧,抗紫外线,抗辐射等系列特殊保健功能。

 

解放军总医院1990年曾作过一次观察,给在干休所居住的55名患有高血脂的老干部连续180天服用黑茶,每天3克,其中50例在半年后血脂含量明显下降。这是因为黑茶可以降低血中的过氧化物,这种过氧化物会损伤身体细胞的生物膜和亚细胞器,影响细胞功能。黑茶可通过降低过氧化物活性减少冠心病的发病率。

 

同时很多研究证明,茶多糖能保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动,通过增强肝葡萄糖激酶活性来有效降低血糖。而且茶多糖能明显抑制血小板的黏附作用,并降低血液黏度,提高纤维蛋白溶解的活力,可以起到抗血凝、抗血栓的作用。

 

黑茶加工中因经过后发酵工序,茶性更温润,祛油腻、消脂肪、降血脂功效更显著。平时饮食结构以肉制品为主的消费者可选择黑茶类。

《绿色益阳安化黑茶:白沙溪黑茶之夜》大型音乐焰火晚会即将举

《绿色益阳 安化黑茶:白沙溪黑茶之夜》大型音乐焰火晚会即将举行

“白沙溪2012白沙溪营销峰会”定于2012年9月22日至24日在长沙隆重举行。

  本次会议白沙溪将在9月22日晚在长沙橘子洲举办一场“绿色益阳 安化黑茶—白沙溪黑茶之夜”大型音乐焰火晚会。9月23日在长沙蓉园宾馆举行“2012白沙溪品牌营销峰会”总结胜利经验、表彰全国优秀经销商。会后将组织前往益阳参加第二届中国·湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会,联盟各界黑茶英豪,共创黑茶辉煌。

  第一章 千年古茶韵

  她从历史尘封的光阴中走来,

  三千八百公里的茶马古道,驼铃声里响着北方民族对她的仰慕与依赖;

  她从江南水乡的温婉里延伸,

  贯穿亚欧的丝绸之路,在漫漫风沙中传播着她千年的芬芳。

  安化黑茶,穿越历史的空间,向着我们走来……

  茶道轻灵,是巍巍汉风的谦和与从容;

  茶香正浓,是盛世中华的自由与豪迈;

  茶品醇厚,是一代天骄驰骋草原的猎猎风骨。

  安化黑茶,把历史收藏在一杯醇香之中,带着千年灵气,走进下一个荣耀。

  第二章 问茶白沙溪

  溪流琥珀三千里,茶洗白沙一万年。

  追溯黑茶之源,问茶白沙溪。

  点燃500米长、流量30米、时间35秒的特效溪流瀑布焰火。

  溪流潺潺,滋润白沙溪黑茶独有的甘甜,

  云雾缭绕,孕育白沙溪黑茶神奇的芳香。

  五千年前,蚩尤的后代在此开荒用茶,

  白沙溪,安化黑茶的圣地。

  高空礼花弹,打出的绿色的世界,在画面结束时在加红色的牡丹表示绿色世界里的圣地。

  时间定格在1939年,

  开拓进取,敢为人先的白沙溪人建起了名贯古今的白沙溪茶厂,

  从此开创了中国近现代黑茶工业标准化生产的先河,

  白沙溪,把荣耀写进历史,载着世人的无限赞美乘风起航

  烛光造型风帆起航,高空红色,金色礼花,打出美好前程和喜庆的场景

  第三章 金花璀璨 黑茶之魂

  点燃字幕焰火《白沙溪LOGO(8米X8米)+黑茶之源 遍流九州》30秒

  一朵朵金色的小花,蕴藏生命神奇的密码,

  一块块白沙溪黑茶,播下延年益寿的希望。

  时间回到1953年,

  智慧的白沙溪人,不断的探索和无数次试验,找回了百年的茯茶制作技术,朵朵金花绽放在黑茶之间。

  “茯茶金花”这朵生命之花的盛开,铸造了白沙溪黑茶“卓越和健康”的灵魂

  一个甲子的轮回,白沙溪“金龙”的腾飞,见证中国黑茶的光辉历史。

  2008年以白沙溪千两、茯茶为代表的安化黑茶,被列入国家非物质文化遗产名录,成为中国茶文化的瑰宝。

  白沙溪人从此喊出了“世界茶王数安化,白沙溪黑茶走四方”这样最自豪口号。

  第四章 一溪一世界 一茶一中国

  一溪一世界 一茶一中国

  点燃手写字幕焰火《一溪一世界 一茶一中国》(网幕高30米、宽20米,2行字竖排列,字体为6米X6M,2行字竖列之间留4米,两边各留2米,要求点火的次数多,手写感非常强烈)

  2010年上海世博,

  安化白沙溪黑茶以世界唯一黑茶代表的骄人之姿进驻联合国馆,

  用地面的特效组合焰火打出花开黄浦江岸的景色,一个点的多规格不同色彩的礼花弹打出“东方明珠塔”

  天空的飘落的大量的金闪象征黑茶来到世博

  享誉世博十大名茶之称;

  同年的广州亚运会上,安化白沙溪黑茶作为健康使者走进运动员

  的生活,成为人类健康活力之饮。

  白沙溪黑茶,承载起中国黑茶的厚重文明,扬帆海内;

  白沙溪黑茶,始终以绿色健康为使命,开启世界饮品新风尚;

  第五章 绿色益阳 黑茶安化

  画外音;

  益阳,这座古老的江南“鱼米之乡”的城市,

  在绿色发展中腾飞,在绿色里焕发出勃勃生机。

  在各级政府的大力支持和呵护下,走向神州、走向世界!

  安化,这座因茶设的古县,在潺潺流水间发展,在黑茶的飘香中升华。

  绿色益阳、安化黑茶,

  ——中国和湖南的骄傲。

  盛世共举,让我们共同祝福益阳,祝福安化!

  今夜,璀璨的礼花倾情的描绘益阳美好的明天!

  今夜,满天的焰火尽情的绽放白沙溪人的微笑!

  今夜无眠!让我们精诚携手,共赢天下!