白茶为什么被称为“茶中瑰宝”？-茶礼仪网

白茶为什么被称为“茶中瑰宝”？

《饮茶养生》一书中写道：“茶是养生的神奇良方，对延年益寿具有一定的效果。”白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。很多人都听过这个说法，但你知道是为什么吗？白茶是茶叶里的瑰宝能解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消除疲劳等，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，也具有一定的保健作用。

白茶为什么被称为“茶中瑰宝”？

茶是天然的美容护肤品。茶中维生素C含量很丰富，男性常饮白茶，可以有效缓解衰老，同龄人都满脸褶皱，顶着啤酒肚的时候，你靠一杯茶就悄悄躲过了岁月的“杀猪刀”。

白茶为什么被称为“茶中瑰宝”？

因为茶叶拥有较强的抗氧化功效，很早以前就有护肤高手将喝剩下的茶叶渣敷在脸上当做面膜。除了卓越的抗氧化功效，茶叶中的咖啡因能够有效消除水肿，单能酸能收敛肌肤，让松弛的肤质变得紧致结实。

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白茶的制作工艺及功效作用的介绍

　　相信大家都清楚白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序，其中萎凋是形成白茶品质的关键工序。那么下面就和小编一起来了解一下白茶的制作工艺及功效作用的介绍吧。

白茶的制作工艺及功效作用的介绍

　　白茶，又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶

　　制作工艺

　　白茶制作工艺的基本工序

　　白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。

　　白茶制作工艺流程：

　　1、采摘

　　白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

　　2、萎凋

　　采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

　　3、烘干

　　初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

　　4、保存

　　茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

　　白茶的简单功效与作用

　　1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

　　2、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

　　3、白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

　　4、白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。

　　5、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。

　　以上就是小编为大家介绍的白茶的制作工艺及功效作用的介绍的相关内容了，看完文章介绍的朋友是不是对于白茶又有了很多的认识呢。

李平照含辛茹苦培育惠明白茶

走进李平照在云和镇外山背村的农家小院，你会被院子里那些争奇斗艳的名贵植物所陶醉，红豆杉、大花卉兰、罗汉松、杜鹃、桂花、山茶花、蚊香草，还有惠明白茶……整个院子宛若一座植物园。

所有这些，都是李平照精心培育的，是李平照心血与汗水的结晶，在众多的名花异草中，李平照尤为钟爱惠明白茶。在丽水市境内，惠明白茶树仅存景宁县惠明寺旁的一棵，该茶茶青为白色，制成的茶叶是绿色的，经开水冲泡又还原为白色，饮之沁人心脾，市场价高，名贵至极。然而，惠明白茶的培育却成为一个不解的谜，许多茶叶专家潜心研究10多年，精心培育，可成活率只有10%左右。

对植物培育情有独钟的李平照听说后，可来劲了，惠明白茶?解不开的谜?我偏要试试!可李平照心里明白，这可不是容易成功的，专家搞了10多年，都解不开这谜，何况一个“土八路”!为了加强自身的科学栽培知识与技术，2003年4月，李平照怀揣3000元钱，只身来到中科院生态植物研究院学习……

自北京返乡后，李平照从景宁惠明寺旁的那棵白茶树上摘下白茶青，开始他一生中最具挑战性的科技之旅。白茶扦插后，李平照像照看婴儿一般照料着他的培育基地，每天从早上6时到晚上8时，李平照要去苗棚30多次，浇水、培土、施肥，把苗棚的温度、湿度和光照控制在最佳状态，并随时做好观察记录，仅仅2年时间，李平照整整记了20本笔记本。待到夜深人静时，李平照便会翻开笔记本，一边认真地分析数据，一边查阅相关资料。

李平照只是一个农民，他并不富裕，而惠明白茶的培育需要大批的设备!怎么办?李平照毕竟有植物栽培的丰富经验，他懂得如何在条件恶劣的环境下克服困难，设备可以借，也可以自己做，他用旧电唱机改制成摇床，用破音箱制作温控箱，还在二楼建成培养室，家里唯一一台空调就摆放在那里，他还自制了自动喷雾器。李平照幽默地说：“我是在用三八式步枪，打一场现代战争。”

李平照居然打赢了这场“战争”!他以惊人的毅力，用扦插与克隆相结合的方式，攻克了惠明白茶培育的关键技术。2004年，他扦插的682株惠明白茶长势喜人，成活率达到85%。2005年，李平照扦插3000多株惠明白茶又获成功，成活率提高到95%。今年，李平照将把这些苦心培育的白茶苗移栽到他的茶园里，3年后将产生效益。