绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、普洱生茶：是指以云南大叶种茶叶为原料的新鲜，经日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖（饼茶、砖茶、沱茶）等形状的各种茶品的统称，不压制的称晒青毛茶。
2、普洱熟茶：是指以云南大叶种茶叶为原料的新鲜，经日凋（晒青）再经过渥堆发酵后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖。渥堆发酵过程中的结晶块叫茶头。
3、日凋：也称日光萎凋，俗称晒青，即茶叶刚采摘下来，在阳光下晒干到一定程度。近代也有用热风萎凋的。
4、摊凉：散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。
5、揉捻：破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。
6、晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。
7、蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。
8、干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。
9、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用”强、弱“来形容。
10、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
11、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用”厚薄“、”重、淡“来表达。
12、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。
13、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
14、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
15、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。
16、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
17、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式。
18、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
19、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
20、立体感：指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。如高扬、下沉、内敛等。
21、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。
22、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
23、汤氲：指茶汤汤面上白色的”雾气“。
24、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。
25、滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜；刺激性不强，没有涩味，口感舒服。回甘是指茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
聊一聊普洱茶投资的那些事（三）
普洱茶投资最大的问题是茶的陈化与时间跨度的收益，市场周期越来越短。谁也不敢打包票，再过10年，普洱茶老茶是否像今天一样受欢迎。人的喜好才是决定茶叶升值的根本因素，倘若无人问津，老茶想卖出高价就是天方夜谭。
正因为有了这样的顾虑，所以在普洱茶投资问题上，茶商更青睐玩一种类似“茶叶债券”的游戏。假定一款茶10年后可以卖出XXX的高价，现在就开始通过市场运作的形式进行周转。这也直接促使了普洱茶期货市场的诞生。
一夜暴富，一夜返贫，这就是普洱茶期货市场的真实写照。而在期货市场的背后就是令人无法理解的“纸箱经济”、“新茶超过老茶偏离经济”等等。说白了，当普洱茶投资短线市场变得疯狂的时候，市场本身更像是赌场。
纸箱经济，顾名思义茶叶的纸箱能够直接决定茶叶的价值。打个比方：某热门投资茶A（新茶），其箱子完好的情况下可以卖至3000元/一件的价格。倘若箱子有破损，其价格缩水好几成。换句话说，一个箱子的价值高达几百元。更有甚者，直接拿产品的箱子做文章，曾经在市场当中有款古树茶在发布的当天，一个空的纸箱就能卖5000元。可想而知，这个市场在疯狂的时候有多离谱。
炒茶本身就是一件非理性的运作方式，在击鼓传花式的运作下，产品本身就容易走偏。普洱茶的价格向来按照时间、仓储、品牌、山头进行排列。以老班章为例，一片大白菜班章就是老班章产品的标杆。而在炒作疯狂的年份，一个全新的品牌推出的老班章竟然比一片仓储极佳的大白菜班章还要贵。这从根本上违背了普洱茶“越陈越香”，“品牌保证”、“干仓”的基本定律。即便如此，茶商在炒作产品的时候依然会认为此种情况合情合理，当市场崩盘后，又有人开始抱怨。
普洱茶投资是对人的考验，需要在投资与炒作之间做出选择。在理性与感性之间面对现实。若被市场的表象所迷惑，到头来难免竹篮打水一场空。
作者简介：天火，普洱茶市场行情观察员，自2013年开始撰写普洱茶市场行情报告。距今3年有余，其报告一向以准确并具有前瞻性而著称。
普洱茶有哪些美容功效？
1、深层排毒 普洱茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。特别适合有便秘 困扰的MM，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
2、摆脱肤色暗沉 普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。
4、抗衰老 普洱茶采用大叶茶制造，云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶叶品种，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。
冲泡普洱茶的程序生普洱茶的冲泡几次
冲泡普洱茶的程序 生普洱茶的冲泡几次
普洱茶的冲泡技巧
冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次开水，称之为“洗茶”。“洗茶”时留意把握节奏感，避免数次“洗茶”或高溫长时间“洗茶”，降低茶汤滋味外流。
普洱茶冲泡宜选腹大的壶，由于普洱茶的浓度值高，用腹大的壶可防止茶汤太浓，材料宜选陶壶、紫砂茶壶。而第二次之后深浅的挑选就可按照本人爱好来决策。
普洱茶也可冷食。
投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的尺寸与喝茶习惯性、冲泡方式 、荼叶的个性化拥有紧密的关联，富有转变。就云南人的喝茶习惯性来讲，选用留根闷泡法时，冲泡质量一切正常的荼叶，投茶量与水的品质比一般1：40或1：45。
假如选用“时间”泡法，投茶量可适度提升，根据操纵冲泡节奏感的速度来调整茶汤的浓度值。就茶分来讲，投茶量的是多少也是转变。比如熟茶、陈茶可适度提升，普洱生茶、新茶适度降低这些。
普洱茶的作用好吗？
1、可以弥补吸烟所消耗的维生素C：吸烟可以推动人体红细胞中的维生素C与烟雾中的一氧化碳、亚硝酸、烟焦油、装修甲醛等重氮化反应致癌物结合，进而转变为安全化合物或式忽然转变化合物排出去人体以外，促进人人体维生素C含量大大减少。而维生素C具有抗氧化作用，能抑止氧自由基的转换成，使神经元细胞免受危害。普洱茶中的维生素C含量更加多种多样，泡茶时，维生素C的浸取率做到80%上下。吸烟者饮茶，可以摄取到较多的维生素C，完全可以弥补吸烟造成的维生素C的不足，以保持人人体导致和降胆固醇的稳定平衡，提升人体的抵抗能力。
2、理气健脾开胃，止咳化痰润喉：具有止咳化痰、润肺化痰、理气的功效，此外也是温胃温胃、健脾开胃、维护保养心脑血管等功效。
3、普洱茶中含有许多生理非特异成分，具有消菌的功效，因此能去除口腔异味，护牙。
冲泡普洱茶的程序 生普洱茶的冲泡几次
普洱茶的冲泡技巧
冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次开水，称之为“洗茶”。“洗茶”时留意把握节奏感，避免数次“洗茶”或高溫长时间“洗茶”，降低茶汤滋味外流。
普洱茶冲泡宜选腹大的壶，由于普洱茶的浓度值高，用腹大的壶可防止茶汤太浓，材料宜选陶壶、紫砂茶壶。而第二次之后深浅的挑选就可按照本人爱好来决策。
普洱茶也可冷食。
投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的尺寸与喝茶习惯性、冲泡方式 、荼叶的个性化拥有紧密的关联，富有转变。就云南人的喝茶习惯性来讲，选用留根闷泡法时，冲泡质量一切正常的荼叶，投茶量与水的品质比一般1：40或1：45。
假如选用“时间”泡法，投茶量可适度提升，根据操纵冲泡节奏感的速度来调整茶汤的浓度值。就茶分来讲，投茶量的是多少也是转变。比如熟茶、陈茶可适度提升，普洱生茶、新茶适度降低这些。
普洱茶的作用好吗？
1、可以弥补吸烟所消耗的维生素C：吸烟可以推动人体红细胞中的维生素C与烟雾中的一氧化碳、亚硝酸、烟焦油、装修甲醛等重氮化反应致癌物结合，进而转变为安全化合物或式忽然转变化合物排出去人体以外，促进人人体维生素C含量大大减少。而维生素C具有抗氧化作用，能抑止氧自由基的转换成，使神经元细胞免受危害。普洱茶中的维生素C含量更加多种多样，泡茶时，维生素C的浸取率做到80%上下。吸烟者饮茶，可以摄取到较多的维生素C，完全可以弥补吸烟造成的维生素C的不足，以保持人人体导致和降胆固醇的稳定平衡，提升人体的抵抗能力。
2、理气健脾开胃，止咳化痰润喉：具有止咳化痰、润肺化痰、理气的功效，此外也是温胃温胃、健脾开胃、维护保养心脑血管等功效。
3、普洱茶中含有许多生理非特异成分，具有消菌的功效，因此能去除口腔异味，护牙。
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