普洱茶文化推广的健康-茶礼仪网

普洱茶文化推广的健康:不要神化普洱茶，饮茶都有利益健康，只是云南大叶种的茶多酚等内含物质含量比中小叶种更高些。人们追捧古树茶，一方面是古树茶可能积淀的一些物质会更丰富；同时古树茶农药、化肥使用比较少；加之数量有限，云南省古树茶产量只有1万吨左右，不到云南茶叶总量的4%，在普洱茶中的量也就10%左右。不要在宣传时神话古树茶，而把台地茶妖魔化。

对于普洱茶产业的宣传要做到不夸大，不贬低。过来十多年，我们宣传普洱茶文化走了很多误区，普洱茶被“贵族化”，都去讲什么皇帝、贵族、名流等如何收藏、品饮，让老百姓觉得普洱茶昂贵，是奢侈品，消费端缺乏群众基础，让这么好的普洱茶没有成为百姓的杯中口福，没有更好的获得这份健康享受，使得普洱茶形成“大品牌小市场”的局面。媒体或是茶界写手要用真实的文字去还原普洱茶及历史文化的真实。比如这几年名山茶的价格被炒作得太高，与其价值极不相符，名山茶价格太高了假冒的茶叶就必然多，必然会产生“劣币逐良币”的结果。云南茶区生产的茶叶都是符合国家无公害食品生产标准的，很多茶园升级发展生态、有机茶园，这是未来云南茶叶发展总趋势。

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识别陈年普洱茶

　　普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此现今有人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，那么怎么识别陈年普洱茶。

　　第一是清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道；

　　第二是纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味（没有异味或臭味），然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产生怪异味道；

　　第三是正存其位，普洱存放在干净通风的环境内；

　　第四，茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。

普洱茶的私学现象

一说起“私学”、“私塾”，很多人会觉得那是古代的事情了，确实，中国两千多年封建社会下的教育形式，多以私学为主，而我们今天尊为“先师”、“圣人”的大教育家孔子，正是私学的始祖。孔子“因材施教”、“有教无类”的教育理念，至今仍然是教育理论中的精髓。

所谓“私学”，就是非官方的，私人或社会力量办学。纵观中华文化史，私学最盛行的时代也是中国社会最包容，文化交流最频繁，最容易出文化精英的时代。大致来看，分为三个时期：春秋战国时期，诸子百家争鸣，儒家、道家、法家、墨家、阴阳家等学派都对中华文明产生了深远的影响。两宋时期，书院林立，私学教育达到了顶峰，由此基础上发展而来的“程朱理学”也逐渐发展为宋明王朝的正统思想。从晚清至1949年，西方思潮的涌入，让具有民主自由色彩和革命精神的新式私学开始出现并获较大发展，私学又发展到一个较高的层次。总之，私学的发展过程，也是文化不断下行延伸的过程，文化从庙堂之高走向民间，教育的内容也逐渐从高深的理论演变成实用性的技能。

当今社会，依然是官学占据绝对主导地位，私学可以说还未成气候，而如今对中华传统文化复兴的呼声也越来越高，社会的发展让文化再次从实用性的需求复归到精神性的需求。

当我们把视野缩小到茶叶，甚至是普洱茶这个小小的行业中时，会发现这样的需求日甚。近年来，茶叶消费，逐渐从一般的品饮性消费中分化出一部分更重视精神消费的群体来。喝茶，尤其是普洱茶，不再只是解渴，还涉及到茶器、茶空间的设计与审美享受，涉及到茶美学的生活方式，涉及到茶道的精神境界。

所以，普洱茶作为最复杂多变的茶类，其教育不仅需要基础理论的传播，更需要精神内质的培养。当这些在官学领域无法实现的时候，私学的作用便开始逐渐显现，过去这种“教育”更多集中于茶商群体，以卖茶为终极目标。而现在我们探讨的“私学现象”开始逐渐摆脱这种功利色彩。本期独家关注选取了三个有代表性的教育模式作为案例，以分享的方式，提供交流的平台。也许还有更多成功的模式，而我们未知，希望读者们能提出更多的反馈意见，来探讨普洱茶私学教育的模式与途径。

云南普洱茶可分为7类

云南普洱茶可分为7类，下面我们来看看分别是哪7类。

1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，加上外包装用的笋皮刚好2.5公斤，也代表多子多孙的含义，故名七子饼。

2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克～5克。

3、砖茶：长方形或正方形，250克～1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。

4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。

5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右）,故名：千两茶。

6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。

本文标题：普洱茶文化推广的健康

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