数字普洱：开启行业划时代发展之道，引领健康普洱新潮流-茶礼仪网

数字普洱：开启行业划时代发展之道，引领健康普洱新潮流

图为：数字普洱茶媒体见面会现场

云南普洱茶昔日有“普洱茶名重京师”“誉享京华”的贡茶美誉，名扬于海内外，人人皆知。但这样辉煌的历史已是过眼云烟，而如今的普洱茶行业却处于一个“虚热”状态，其原因是很多茶商借以“越陈越香”的概念和“普洱茶是个可以用于品饮的古董茶”等相关的普洱茶产品属性，掀起了普洱茶“越陈越增值”的炒作热风，最终使得整个行业乱象频频暴露，难以收拾。这是普洱茶行业从2007年至2014年上半年以来的泡沫式的发展时代。

在这行业极速发展的阶段，行业的炒作如同口吹泡沫，一边“吹”一边“破”不良性的连锁式发展。到了2014年下半年之后，市场开始走冷，茶价逐渐回落，最后跌入一个行业回归到理性消费时代，最终导致普洱茶市场和普洱茶文化的畸形发展。这与其说是普洱茶产品回归到理性的消费时期，不如说成是普洱茶文化、话语权回归到普洱茶原产地——云南。（说句讨人厌的话语，在2007年至2014年上半年期间，普洱茶犹如一个孩子被寄养在外，任由他人评说……）

2016年伊始，对于普洱茶原产地云南来说，这是推动普洱茶发展的好机遇，也是重建行业秩序的绝好时机，这也就意味着普洱茶的发展走向真正步入了普洱茶文化时代，同时，也具有颠覆性的划时代发展。当然，这离不开先前业内人士对云茶史、产业文化、品牌等对茶产业相关知识的梳理、铺垫和大力推广，加之产地政府的发力，使得普洱茶产业的发展之根真正落到了实处。如在业界先后所提出“大自然仓”“普洱晒红”“健康普洱”“陈普”“普洱茶收藏指数”“茶农储存茶叶模式”等一系列概念的普洱市茶文化学者包忠华先生，并将“普洱晒红”打造成普洱市地方性标准产品和构建出健全的晒红文化体系；对云茶文化的梳理及历史考究，为行业把脉的茶界独立评论人白马非马，以及太和甜茶推广者李琨等人——引起了中国茶界、媒体界等相关人士关注，进一步促使普洱茶行业话语权得到真正的回归。

在云南地方性的普洱茶发展与推动，近几年来可以划分为：普洱茶新时代——普洱茶山头主义时代——普洱茶品质时代——健康普洱茶时代——指数普洱茶时代。而以普洱茶内含成分、安全标准、原料产地、生产时间、加工企业、仓储环境、健康要素、市场认知度等多项指标构成“普洱茶指数”，这项比较直观的指数虽打破了传统的普洱茶审评体系，但这一指数还未真正实现茶叶内含物质和影响茶叶口感相对应指标以及可对等的相关数据。从另外一个角度说，这些指数仅仅实用于消费者在收藏和投资普洱茶产品环节作为一个可参考的指标，很难构建成为一套健全的标准体系。

今天，在行业细分时代要实现普洱茶产业的细分标准，单以“普洱茶指数”作为参考标准是远远不够的。为此，2016年春茶即将上市之前，云南省普洱茶知名品牌金佰益试验性地开启了一场颠覆行业传统发展模式的普洱茶“革命”，堪称是普洱茶行业的划时代发展之道。这场“革命”就是云南省气象局、云南省农业科学研究院茶科所、云南省农业大学茶叶生化实验室、云南省农业大学环境与资源学院检测实验室、西双版纳州气象局五家权威机构与普洱中国网共同发起、并推动的“数字普洱茶”“革命”概念。这一概念顺势而出，标志着普洱茶产业的发展又迈进了一个全新的时代，也真正开启了健康普洱茶饮品的安全溯源。

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普洱茶礼品选购

　　在普洱很流行的年代，送礼物送普洱茶也是一个很好的选择，但是针对不同的人群，也要选择不同的普洱茶礼品，你可参考一下如下意见：

　　1、了解他的喜好，是喜欢青饼，老茶，还是熟茶。

　　2、开始挑选茶品，这一步非常重要，因为你的朋友是对茶有研究的，不要随便乱买一些劣质的茶品，就开始乱送，你送过去人家可能喝一次就从不喝了，而且对你送的茶根本没有印象。如果你送的朋友茶龄在3年以上，最好是选择质量比较好一点的，比如：易武茶，大益，班章，景迈等，毕竟这些茶是目前高口味的人喜欢的，也是高价位的。虽然贵，但送得值。

　　3、送茶要和你的朋友一起喝，本来喝茶就是吹牛聊天，或是你有求别人，如果你送了好茶，你的朋友心情高兴，你再吹吹拉拉感情，可能距离就近了。办事更有利。

　　4、求人办事，礼品一定要先到一步。比如你想让你的朋友帮你什么忙，一定要在你开口求人之前的一个星期把礼品给送了。才能达到最佳的效果。

　　针对没有喝普洱茶的人，只是懂概念的朋友

　　有的人根本没有喝过普洱茶，只是听别人计概念，只知道一些品牌的普洱，针对这些朋友，你就没有必要送什么班章，景迈，易武了，人家根本就不知道，还浪费你的钱财。最好的办法就是送点勐海的大益，你只要和他说，这是最好的普洱茶，大益。你的朋友就知道概念了，人家也珍惜你送的礼品。因为大益在他们脑海里有一定的影像，所以他会容易接受。

　　针对已经刚入门的普洱新手

　　如果您的朋友是刚入门的，建议你送点实实在在的茶，不要低价位的，也不要高价位的。如果差了他不会喝，如果是好茶，他不会品饮。也是是浪费。

　　针对自己的领导和上司

　　给领导送礼是有点讲究，因为你的领导也会收到很多送普洱茶的，那你怎样出众呢？

　　a、在包装上新鲜，建议选择云南特色的手工编织和布袋装。

　　b、送一些没有被人们发现的好茶品，用古朴的东西来包装。突出与众不同。

　　c、当然送领导也要看他是否很懂茶，可以参考以上的方法。

　　d、因为给领导送茶的人很多，你要在礼品袋中放一张纸条，上面可以写上几个字，比如是哪年的老茶，几级的好料，等，让领导在品茶时还能记得你。

　　e、选择礼盒时也一定要讲究，不要太俗的那种，一看就是“云南名茶”,“陈年普洱”，设计给人太没有档次。

　　针对自己特别熟的朋友和亲人

　　如果是送自己特别熟的人，一定要适用。切记，不要送概念，也不要漂亮的外壳。

　　可以送点竹壳包的茶饼，金毫贡茶，比较纯正的普洱茶，让你的亲友感觉到实在，可信。

你知道普洱茶的历史地位和现实状况吗

普洱茶兴于东汉，商于唐朝，始盛于宋朝，定型于明朝，繁荣于清朝，衰于清朝，复兴于二十世纪九十年代末。

你知道普洱茶的历史地位和现实状况吗

普洱茶的种植历史和原生历史，源远流长。3000千多年前的濮人文化及其栽培驯化的邦崴过度型古茶树就是最好的证明。据清道光年间《普洱府志》记载：早在三国时期普洱境内就已种茶，唐代人樊绰是最早在历史文献中记载普洱茶种植的人，他在《蛮书》中记载，“茶出银生城界诸山，散收无采造法。”普洱茶是历代进贡朝廷的贡茶，末代皇帝溥仪说“夏喝龙井，冬喝普洱，拥有普洱茶是皇室身份的标志”

东汉时期普洱茶开始人工种植,唐朝时期开始作为商品行销西藏和内地;宋朝时期，普洱设“茶马市场”，“以茶易西蕃之马”形成历史上第一条普洱至西藏的“茶马古道”;宋朝名仕王禹在品尝了普洱茶后写诗赞美普洱茶：“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮，爱惜不尝唯恐尽，除将供养白头亲。”诗中的“圆如皓月”，就是普洱紧团茶，即现在的普洱七子饼茶。元朝时期，普洱茶随蒙古人进入俄国。明清时期，在茶马古道的基础上，以普洱为中心又向国内外辐射出四条“茶马大道”，使普洱茶远销印度、缅甸、泰国、法国、英国、韩国、日本等国家，在世界上享有盛名。李时珍的《本草纲目》中记载：“士庶用茶皆普茶也。”在《红楼梦》、《战争与和平》文学巨著中，都有喝普洱茶的描述。普洱茶早已成为享誉中外的、具有地方特色的传统历史名茶。

由于历史的原因，普洱茶曾一度低迷。随着中国改革开放的步伐，国门的开放，国外和港、奥、台酷爱普洱茶的人们，纷纷到大陆到云南寻根，寻找真正的普洱茶。于是二十世纪八十年代中期，普洱茶开始进入复兴时期。政府大力支持普洱茶产业，把它作为云南省的支柱产业和新的经济增长点，并给予一系列的优惠政策。提高了广大茶农的生产积极性，积极发展茶叶产业，建立了大批茶叶生产基地，探索了“公司+基地+茶农”的发展模式。使普洱茶产业面对前所未有的发展机遇。普洱茶的收藏和投资热不断升温，其消费区域和消费群体不断扩大。国内许多知名企业大型企业纷纷投资普洱茶(云南白药集团、云南山泉、滇虹药业等)、个人投资和收藏者更是不计其数。

普洱茶越陈越香和没有保质期，这是其它任何茶品和商品所不能具备的特有品质,它决定了普洱茶无限的升值空间。时光不能倒流，而普洱茶的陈化正是需要时间。好的普洱=好的原料+时间的积累，普洱茶的价格=成本+时间，普洱茶的增值空间=成本+时间的N次方。

2002年11月在广州茶博会上100克普洱茶拍出16万元的天价;2005年10月15日在北京“希望工程云南普洱茶慈善拍卖会”上，影视明星张国立收藏的七饼普洱七子饼茶，拍出了160万元，平均每饼22.86万元，平均每克640.26元，高出现有黄金价格3倍，高出现有白金价格2倍。在2006年云南省政府主办的“首界中国云南省普洱茶国际博览交易会”上，澜沧县选送的100克双绿版宫廷普洱茶以22万元价格成交，每克价值2200元，超过现有黄金价格的10倍。

普洱茶等五种饮食疯狂瘦身

普洱茶瘦身法

特点：温润，微微甘甜

制作：泡的第一道茶水请勿饮用；接下来的第二道茶要泡约2分钟，再饮用；第三道茶则泡3分钟，再饮用；第四道茶泡4分钟，再饮用，这样能最大程度地吸收普洱茶中有利于瘦身的成分。

提示：每餐之间饮用或搭配在3餐时饮用均可。一定要用沸腾滚烫的水来泡普洱茶。由于普洱茶有种特别的味道，不喜欢其味的人，可将泡好的茶先放进冰箱里，冷藏后再饮用。

点评：普洱茶属于熟成茶，可以防止肥胖和水肿，并能改善血液循环和肠胃功能，是治疗便秘的好帮手；同时，有减少脂肪被身体吸收的功效。

豆浆咖啡瘦身法

特点：口感滑爽、无苦涩感

制作：倒入半杯热咖啡备用；用微波炉将豆浆稍微加热，再将加热好的豆浆倒入热咖啡中混合，即可饮用。也可在豆浆咖啡的混合物中加入少量吉利丁。将1片或2粒吉利丁浸泡在冷水中直到软化；将100ml的咖啡加热至沸腾，再放入软化过的吉利丁，搅拌至其完全被溶解，熄火；待冷却后，将咖啡放入冰箱内冷藏，成冻状后可以切成若干小方块，再淋上热豆浆，就成了味道可口、热量又低的豆浆咖啡冻。

提示：运动前30分钟或运动后都可食用(约1饭碗，300ml)。想令身体保持苗条，喝咖啡时，应减少牛奶和砂糖的量，也可用无糖或低糖豆浆取代牛奶作为咖啡伴侣。

点评：豆浆性平味甘，滋阴润燥，利水下气，养颜补虚；豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的因子；常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节人体的内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环。咖啡性温，味甘苦，主要成分是咖啡因和可可碱，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、蔗糖以及多种维生素和多种矿物质，有提神醒脑、利尿强心、促进消化的功效。

韩国泡菜瘦身法

特点：酸辣、微甜

制作：在超市即可买到正宗的韩国泡菜，当做开胃菜，或是配饭吃均可。还可尝试不少明星都钟爱的泡菜豆腐。将150g韩国泡菜和半块豆腐凉拌或煮成汤食用，不仅有瘦身美容的功效，还能补充异黄酮、强韧血管。提示：正宗的韩国泡菜，添加了帮助发酵的鱼介类盐辛(盐腌的水生物)，没有加入任何化学成分的调味料、人工色素、酸味料和甘味料，是真正能瘦身的泡菜。韩国泡菜中大多含有一定量的亚硝酸铵，多吃无益，1至2次/周，每次一小碟即可。

点评：目前，韩国泡菜逐渐成为世界上认可的健康发酵食品。韩国科学家们发现，泡菜中不仅含多种维生素、矿物质以及人体所必需的十余种氨基酸，还有比较明显的减肥作用，这一点已在动物实验中获得证明。

日式纳豆瘦身法

特点：咸、辛、爽口

制作：在大型超市可买到纳豆，可以直接吃或拌淡酱油；在50g纳豆中加入一些辛香料，不仅风味独特，瘦身效果还会加倍；将50g纳豆与葱花拌和，可令血液循环更加畅通；将50g纳豆与普通泡菜同食，能促进正常的肠胃功能，不仅能瘦身，还能帮助大便通畅，防止便秘。将50g纳豆与白萝卜泥混合食用，可增加饱腹感，令饮食的总热量降低，帮助瘦身。

提示：每天选择1餐，饭前吃1小碗(约50g)。纳豆宜冷吃，最好不要加热。

点评：日本评论出版社出版的《身体科学》杂志指出，纳豆作为植物类食品，含丰富蛋白和脂肪；纳豆中含有的醇素，食用后可帮助人体排除部分胆固醇，分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。

生姜红茶瘦身法