绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，加上外包装用的笋皮刚好2.5公斤，也代表多子多孙的含义，故名七子饼。
2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克～5克。
3、砖茶：长方形或正方形，250克～1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右）,故名：千两茶。
6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。
美女茶艺师详解普洱茶的存放方法
普洱茶的独特之处在于，当树叶离开树枝后，它的新生命才刚刚开始。
普洱茶是可以长久存着喝的茶，并且在存储过程中，茶的滋味千变万化，对于很多茶友来说，怎么在有限的条件下存好普洱茶是个难题。这里我就以亲身经历为例，和大家分享几点平时怎么存普洱茶。
首先普洱茶存储中最容易出现的问题是茶饼受潮发霉，这就成了所谓的“湿仓”，湿仓茶有股很浓的霉味，闻之欲呕，更别说喝，再好再贵的茶，要是存的不好，最后的归宿都一样是垃圾桶。
一、省钱省力的纸箱存放
防止茶叶受潮有几种简单实用的小方法，第一是用塑料袋封起来存放在纸箱里，这种方法省时省力又省钱。如果家里茶不多，可以把每饼茶都用塑料袋或者自封袋包起来，放在纸箱里，纸箱不要放在地上，以免过多接触水分，尤其湿度较高的例如广州浙江等地区，纸箱具有吸收少量水汽的作用，可以放在书柜上或者搭个简易架子，尽量避免接触水。
有些地区在梅雨季节时，墙面会渗出水珠，千万注意这个时候纸箱摆放位置不要接触墙壁，为了保险，每隔几天要去检查一次普洱茶是否受潮。
另外，普洱茶要避免光线直射，存放时要避开阳光直射。
二、强烈推荐的罐子存法
第二种方法也是强力推荐茶友使用的一种方法——罐子存储，陶罐或者紫砂罐都可以，如果有条件，可以准备小罐子，每款茶一个小罐子，把茶饼撬成散块存放在罐子里，既有醒茶的效果，又能防止受潮，罐子口要封起来，避免阳光直射和受潮。
小罐子的存放是比较科学的存储方式，普洱茶虽然外形很粗犷，但其实它的存储要求是很细腻的，光线、温湿度、异味都会造成普洱茶变味，而且普洱茶非常容易吸味和串味，所以在用纸箱存放时为什么一定要套自封袋，除了避免受潮，也能避免串味，这些细小的差别，都可能导致普洱茶的味道发生变化。
罐子存储的另一种是大罐子，可以准备两个大的紫砂缸，生茶和熟茶分开存，避免串味，每饼茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之间的香味不尽相同，尽量避免两款茶直接亲密接触，时间长了会导致两款茶的香气不纯。也可以不用自封袋，但生熟茶一定要分开存放，无论多大的缸，一定要封口，以免茶味消散。
对于熟茶饼茶来说，尤其老茶，最好的存储方式是单个小的紫砂罐，紫砂罐透气性好，老茶是很需要醒茶的，老茶出仓之后，撬成散块放在紫砂罐中醒茶一月左右，滋味会更加醇厚，香气尤其纯粹。
如果是整提有笋壳包装的茶，可以直接摆放在书架上，要避免光线照射和吸收异味。
还有一种情况是散茶的存茶，散茶并不提倡茶友存储，前面说过，普洱茶很容易散味吸味，散茶没有经过压制这道工序，尤其容易散味，存储两三年的生散茶香味已经减弱的非常厉害，短期存储散茶可以使用自封袋或者紫砂缸，密封存储。
有茶友会把茶饼放在冰箱中，这种方法其实非常不当，普洱茶在存储过程中，其实在不停的转化，和空气接触后，茶叶中的物质才会发生潜移默化的转变，滋味才会变得更好，存在冰箱中的茶由于温度过低，茶叶中的物质转化被遏制，普洱茶也就不能“越陈越香”，反而会吸收了冰箱中的其它异味。
无论采取何种方式存茶，千万不要抱着一放下就一了百了的心态，最少每三个月必须检查一次茶品有没有异状，或者发霉长虫，并且给茶品翻翻身透透气。
科学的普洱茶存储需要注意的要素有：温度、湿度、清洁、受潮、异味、光线直射，存储时解决掉这些问题，才能使普洱茶正常转化，从而达到“越陈越香”的目的。
问答：普洱茶生茶的陈化价值如何鉴别？（二）
问题补充：在合适条件下，普洱生茶具备越陈越香的潜力，但是目前生普市场也良莠不齐，请问如何鉴别两饼不同的生普洱谁更具备陈化价值？
这个问题真的很难回答，题主虽然问的是：请问如何鉴别两饼不同的生普洱谁更具备陈化价值？
但其实可以转变成“怎么辨别普洱毛茶的优劣”。
因为毫无疑问，品质越好的毛茶，在相同的条件下，制作出来的茶饼越好，也就更具备长期储存的价值。
但是，怎么辨别毛茶的优劣呢？
我真心想回答，你去澜沧那边混个十来年，如果资质不是太差的话，应该就能辨别出来了吧……但是我估计这样的回答很可能被折叠……
但是，除了这个之外，我真的不知道还有什么别的方法了。
也许，在现代社会中，已经有许多东西可以通过一些参数来进行比较，但是，还有更多的东西，是没法比参数的。
比如说，怎么判断两种大米那个蒸出来的饭更好吃？两种油，那种炒出来的菜更香？那种辣椒更辣？那种甘蔗更甜？
以上这些，单单是其中一种，就已经很难判断了，试想一下，如果把这些混合在一起呢？
在这个世界上，有许多东西，不是能够进行简单判断的，而是需要一个人下很大的功夫去学习、实践、研究。也正是因为如此，才有“专业人士”这一物种存在的必要。
最后来总结一下对于这个问题的回答吧
1、去澜沧各个山头喝茶去，锻炼自己的舌头，然后判断出哪一种毛茶更好，好的那个更适合储存。
2、在家买各个山头的茶喝，锻炼自己的舌头，然后判断出哪一种毛茶更好，好的那个更适合储存（这个相对比较难，毛茶相对不容易买到，即使买到了也未必保真）
如果做不到上面两点，那么看看下面能不能做到。
3、认识能做到1、2两点的人，让他们帮忙。
4、认识能做到1、2两点的商家，且保证他们不会忽悠你如果这两点也做不到。
那么我建议你去茶叶铺尝尝，觉得哪个味道可以就买哪个，别想着升值什么的，自己喝着高兴就好了恩，大概就是这样吧。
作者|孙晔 来自|知乎 图|南茗佳人景迈
滇南古韵趣谈普洱茶的“七指标”和“八奇”
普洱茶很特别，不仅越陈越香，适合收藏。而且它的产地、制作工艺、味道等等方面也很特别。今天，我们的话题：普洱茶的“八奇”和“七指标”。
八奇
1、身世之奇
普洱茶因地而名，普洱茶原产于云南普洱府所在地，并集散于此。
2、品种之奇
为云南大叶种茶树鲜叶。
3、原料之奇
以云南大叶种晒青毛茶为原料。
4、工艺之奇
普洱茶经后发酵而成。一是自然存放，让其缓慢发酵，即生茶。二是经人工促成、渥堆后发酵，即熟茶。
5、口感之奇
新制生茶涩感浓烈，陈放后涩后甘甜，老茶则顺滑生津。
6、形状之奇
普洱茶除散茶外，还有紧压成型的各种形状饼茶、砖茶、沱茶等。
7、品质之奇
在合适的条件下，越陈越香。
8、饮用之奇
普洱茶耐泡，优质普洱茶十几泡仍有醇香。
以上为普洱茶“八奇”。
七指标
1、色佳
用优质的普洱散茶冲泡出来的茶汤红浓通透油润明亮，且具有”金圈”，汤上面有类似油珠形成的膜，而熟普叶底则呈褐红色。质量欠佳的普洱茶，汤色红但是不浓，欠明亮显暗淡，而且还会有尘埃状的物质悬浮在其中，有的发黑，俗称”酱油汤”。优质的生普洱茶，色泽显橙黄，清亮透明，仿佛被一层油膜包裹一样，久泡而其色依然不变。
2、香佳
优质的云南普洱散茶的干茶陈香很显著，热嗅香气显著浓郁悠长，且纯正，冷嗅有甜爽之味，质次的则香气低迷，有的还夹杂酸馊味道，有的是”臭霉味”、“腐败味”等。
3、味佳
优质的普洱茶，滋味浓醇，柔顺滑口，润喉沁脾，生津回甘，清爽自在！
4、形佳
优质普洱茶，其外形大气厚重，条索紧结、清晰、完整。老叶条形较大，嫩叶的条形则较细。条索肥壮厚实，断、碎的茶少。质量欠佳的条索细紧但不完整，色泽也呈黑褐枯暗而没有光泽。优质生普的外形匀称，同样条索紧结、具有油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆。熟普外形匀称，条索紧结清晰，色泽褐红、油光润泽。
5、气佳
茶气浓郁纯正，有一种独特的陈香，香气馥郁，香高而持久，茶气充足。有一种甜爽之味，品质差的普洱茶则不具备这些优点。
6、韵佳
优质的普洱茶滑口、润喉、回甘，生津。与之相对的是，质量不好的的普洱茶则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧产生”涩麻”之感。
7、质佳
顾名思义，即原料好。不管是什么茶、哪一款茶，原料的质量都是优质茶类的基本保证。
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