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花茶
其他茶
市场发展的健康首先要杜绝原料造假、年份作假、产地作假，即把台地茶说成古树茶；把稍有点年份的茶吹捧成几十年的老茶。普洱茶市场定价要合理，要形成行业内的价格体系。
普洱茶可以长期存放的特殊性，也就具有了投资贮存的价值和功能。正常投资贮存普洱茶的年收益增值在15%左右我认为比较健康，也就是说6年左右投资收益要翻一倍,9年翻两倍，20年价格要翻十倍。现在普洱茶过分喧嚷“越陈越香”，大家都把普洱茶贮存二三十年后再来喝，我们这一代人都舍不得喝，多可惜啊！昂贵的东西首先要是好东西，其次是物以稀为贵。
现在，市场上的高价老茶就是因为它稀缺。如果贮存二三十年的“老茶”市场上有几十万吨，到处都是，就失去它的稀缺性。到那时的普洱茶价格就会低于其价值，特别是生普价格被炒的太高的茶叶，风险真大。普洱茶过去提的是“存新茶，喝老茶”，应改为“存生普，喝陈普”。我相信贮存了六七年到十五六年，茶多酚下降到28%—20%的干仓“陈普”，三五年后将引领普洱茶的消费市场。
普洱散茶是生茶吗
普洱散茶是生茶吗
普洱散茶是普洱茶的一种，芽头多，毫显。普洱茶的品级关于散茶来说普通分特级及一至十级共十一个品级，其级其余划分是按嫩度为根据的，嫩度越高的级别也就越高。
衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高;四看净度，匀净、梗少无杂质者为好。
我们所说的普洱散茶其实是普洱毛茶，从茶山采摘鲜叶，然后经过萎调，高温杀青（铁锅炒），尤其是高温杀青这一步，使鲜叶中的酶促反应钝化停止，这就是茶叶杀青后仍然保坚着绿色的原因，再到晒干(晒青毛茶得名之义)，这个过程一般是当天就完成。刚晒干不久的茶叶，茶味清香回甜，这个时候的毛茶其实和绿茶差不多，茶性也较寒。
然后把散茶蒸压成饼后，香气就下沉了，许多茶友就觉得不是一个茶了，这也不奇怪，普洱茶本来就是一个多变的产品，它可以随着时间的不同，仓储环境的不同，工艺形态的改变，都会表现出不同的口感来，这也是普洱茶越陈越香的本质原因。
普洱茶根据不同的加工工艺分为生茶和熟茶，普洱散茶有生茶也有熟茶。新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。生普洱减肥效果好一点但是对胃的刺激比较大。不建议长期喝生茶。
生散茶色泽比熟茶淡，颜色不会那么暗。
主要鉴别在于滋味：生茶茶性教烈，刺激，入口感觉有股很冲的茶味一拥而入，神经被瞬间电击的感觉，刚喝的人会感觉不适应。胃不太好的人第一次喝很容易引起胃痛。不会像熟茶那样，温和，入口舒服。
云南普洱茶山茶：易武麻黑普洱茶山头特点介绍
一、麻黑普洱茶产地简介
麻黑村(过去又叫大路边)离易武镇约10千米，从古镇向北有弹石公路相通(当地人把铺了小石块的路叫作弹石路，可能因车在上面行驶会一蹦一跳而得名)。有农户76户，人口257人，民族为汉族，从石屏迁入。麻黑古茶树多生长在村子附近的坡地上，大部分已被矮化改造过，古茶园分布于石板路、石头梁子、石门]坎、双桥以及旧家。但也有部分茶树位于村民房屋周围，保留着原始自然的生长状态。茶园大部分与森林其他树木伴生，自然生态环境优良，茶的品质较好。
二、麻黑普洱茶口感特点
麻黑茶的特点，最出名的是焦糖香。麻黑茶更以阴柔见长，江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅，花果香，麻黑的这种阴柔、清雅之味延续至十六泡，早春香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重,叶底弹性好、厚实.茶汤入嘴无比纯净无半点邪杂之味，条索整壮,汤色淡黄、香气正、入口滋味苦涩低、叶底色泽鲜明,茶气明显。
三、麻黑茶园现状
麻黑村有古茶园2400亩、新式茶园5100多亩，有茶叶加工作坊7家。2007年，麻黑村人均纯收入达8300元，户均收入达5万元。官方的数据是这样的。7500亩茶园，171人，要管理这么多，人均44亩，这些数据分析，说明了什么？说明劳动力严重短缺。也说明其实，麻黑村的人，如果有茶地，其实你可以靠这个茶地生活得很好了。但有个事实是，麻黑村里的人，有些是租茶地的人，当然也有在外面做生意的人，据某些茶商内部说，麻黑村里有几家卖的不是麻黑的茶，而是外面进去的茶。本分的茶农，忙死了也采不完春茶，用当地的话说，每天要摘个1万-2万元的春茶。这些数据的背后结论是：麻黑村的产量，我们可以估算出：春茶20吨。
普洱茶
四、麻黑普洱茶大树茶与小树茶的现状
1、麻黑茶有大树茶和小树茶之分。大树茶是当地人对古树茶的一类俗称，这类古茶树绝大部分被矮化了，就其茶树的生长姿态而言，不可谓大只可曰小，要说大也只是大在树龄上。现在的茶农开始有意识的放养古茶树，仅做少量的修枝整理，若干年后必成大树的雏形。后人散种在茶园内的茶树，因为树龄较小，统称为小树茶。
2、“放养型”的古茶树，重塑昔日风采。
大树茶属于稀缺的资源，卖价自然要高过小树茶。过去茶叶不值钱，大小树混采；如今茶叶值钱了，大小树更加难舍难分，全奔钱去了。市场上热捧“古树纯料茶”，比如“刮风寨古树纯料”，“麻黑古树纯料”“冰岛古树纯料”“邦崴古树纯料”“景迈古树纯料”……能不能做到“古树纯料茶”？全凭各地茶农的思想境界；能不能收到“古树纯料茶”？仍需八仙过海，各显神通也。
3、麻黑村的小树茶并非不好，只是大家都在疯狂地追求大树茶，自然拉开了大树茶和小树茶的价格，致使小树茶相形见绌了。能买到麻黑村的小树茶也是个不错的选择，性价比蛮高的，这仅是个人的一种看法，和有钱人买大树茶没有任何关系。
五、麻黑普洱茶的价格？
近年来麻黑的古树茶颇受欢迎，价格年年看涨，不少茶人专门制作古树纯料的麻黑茶，以追求纯正的麻黑茶口感。
詹英佩专栏：史书为何记载普洱不产茶（四）
图为：1880年至1920年左右思茅茶市兴旺，曾有10多家茶号，年加工茶叶1万多担，销往四川、西藏等地。
接作者上文《詹英佩专栏：史书为何记载普洱不产茶（三）》。普洱、思茅处于无量山腹地，与无量山一江之隔的是哀牢山，无量山、哀牢山都是多民族的杂居地。山区有哈尼族、布朗族、拉祜族、佤族、彝族等，坝区为傣族居住，哀牢山下最大的坝子为元江，元江坝的傣族历史上多次与山区民族发生战事，元江的傣族未能像西双版纳的傣族那样将山区的少数民族统一起来。从唐代南诏国结束后至明洪武二十年左右。
整个哀牢山、无量山地区长期处于动荡分割状态，今天哈尼族势大，明天彝族势强，后天傣族占了上风。山头坝子各自为王，弱小民族战败部落迁走，得胜者继续割据。
除了小战小打，普洱、思茅还遭过几次大劫难，普洱是交通要道，从大理进西双版纳进东南亚各国要经过普洱，从昆明至西双版纳也要经过普洱。
南边有战事普洱便要遭殃，从大的历史事件来看，唐代南诏国两次攻打安南（越南）30万大军扫过哀牢山，普洱的哈尼族、拉祜族、布朗族向今红河州和西双版纳大量迁移。
宋代大理国时期，大理军队攻打昆明、曲靖、文山，20万大军又一次扫过哀牢山，山上的哈尼族、布朗族、拉祜族、佤族、彝族等再次大批向西双版纳临沧方向迁移。
明代，明军进入云南之后不久，明洪武十八年（1385）麓川首领思伦发率10万兵兵士与明军在景东、新平交战，哀牢山战火燃了3年。清雍正年间，清政府对普洱、思茅、镇沅、西双版纳进行改土归流，遭到少数民族的抵制与反抗，哀牢山、无量山烽火狼烟又是3年，普洱、思茅的少数民族又迁逃四散。
纵观历史，一千多年来，哀牢山、无量山地区，普洱、思茅一带没有一个长治久安的社会环境，属地划来划去，战事频繁，没有一个强势民族长久统治管理这一地区，部落割据严重，没有一个可以控制协调这一地区的政权组织、社会组织。（未完，本文节选自《普洱茶原产地西双版纳》，
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